سورج خشک ٹماٹر کیسے بنائیں

01 کے 08

تازہ ٹماٹر کے ساتھ شروع کریں

یہ ٹماٹر سورج کے نیچے کے بجائے ایک کم تندور میں خشک ہوسکتی ہیں، لیکن اس میں اثر پذیر ٹماٹر کے ذائقہ سے بھرا ہوا ہوتا ہے. نتائج فرج میں رکھیں یا زیتون کے تیل میں طویل عرصہ سے ذخیرہ کریں اور پادری، سلادوں کو شامل کریں، یا صرف ایک ناشتے کے طور پر پکڑ لیں.

خشک ٹماٹر بنائیں جب مارکیٹ میں ٹماٹر کے ڈھیر اب بھی مکمل طاقت میں ہیں، لیکن آپ نے پہلے سے ہی کافی پکا ہوا ٹماٹر اور Caprese سلادوں کو کھایا ہے. ممکن ہو تو، سان مارانزوس، روماس، یا ابتدائی لڑکیاں جیسے کم نمی ٹماٹر کا استعمال کریں- وہاں کھانا پکانے کے لئے بہت کم نمی ہو گی.

آپ کے پاس ہر بڑی بیکنگ شیٹ کے لئے تازہ، پکا ہوا ٹماٹر 2 پاؤنڈ کی منصوبہ بندی کریں. اگر آپ 2 پاؤنڈ سے زیادہ خشک کرنا چاہتے ہیں تو، اضافی شیٹس استعمال کریں یا بیچ میں کام کریں.

اگر آپ روایتی ایک صفحے پر ہدایت پسند کرتے ہیں تو، اوون - خشک ٹماٹر ملاحظہ کریں.

02 کے 08

ٹماٹر کو ہلائیں

یہ مرحلہ اختیاری ہے، جبکہ ٹماٹر سے کور کو ہٹانا، یا "ہولنگ" انھیں جمالیاتی طور پر اور متناسب اپیل کرنا ہے. ہر ایک ٹماٹر کے اسٹیڈ کے اختتام کو کاٹنے کے لئے ایک چھوٹا سا پیرنگ چاقو کے تیز نقطہ نظر کا استعمال کریں.

03 کے 08

ہل اور ٹماٹر بیج

اگلا، آپ نصف میں تمام ٹماٹر کاٹنا چاہتے ہیں. یہ سب سے بہتر ہے کہ وہ "مساوات کے ساتھ ساتھ،" یا نصف میں کاٹنے کے بعد سے اس سے بیجوں اور اضافی رس کو دور کرنے میں آسان ہوجائے.

ایک کٹورا یا دیگر برتن پر، آہستہ ہر ٹماٹر نصف کو بیجوں اور سبزیوں کے جوس کا سب سے زیادہ طاقتور نچوڑنا.

نوٹ: زیادہ سے زیادہ لوگ شاید پانی کے بیجوں کو دور کریں گے، لیکن اس مرکب کو بہتر بنانے کے لئے بہتر اور بہتر کام کرنے کے بعد "ٹماٹر پانی" کی ایک خوبصورت تازی گلاس سے لطف اندوز ہو جائے گا!

04 کی 08

ٹماٹروں پر حملہ

یہ اضافی مرحلہ واقعی ٹماٹروں کو مساوی طور پر خشک کرنے میں مدد دیتا ہے، خاص طور پر اگر آپ کو چمڑے کی ساخت کی طرح سے خشک کرنا چاہتے ہیں. ہر ٹماٹر کی نصف کی جلد میں چند سوراخوں کو چھونے کے لئے چاقو کی تیز چپ کا استعمال کریں.

آپ ٹماٹر کتنے بڑے کتنے بڑے ہوتے ہیں اس پر منحصر ہے، آپ شاید کم از کم چوتھائیوں میں ٹماٹروں کو کاٹنا چاہتے ہیں. آپ بڑے حصوں کو کئی ٹکڑے ٹکڑے، سیڑھی یا سلائسوں میں کاٹنا چاہتے ہیں.

05 کے 08

ایک تہھانے میں ٹماٹر کا بندوبست کریں

اگر آپ چاہیں تو صاف صاف کرنے کے لئے ورق کے ساتھ ایک بیکنگ شیٹ لائن کریں. بیکنگ شیٹ پر، اگر آپ کے پاس ایک کولنگ ریک کا انتظام کریں. اسے تیل سے ہلکے یا چھڑی سے روکنے میں مدد کرنے کے لئے تیل سے ہلکا پھلکا لگا. ایک ہی پرت میں ٹماٹروں کا بندوبست کریں، ٹکڑوں پر ٹکڑوں کے ساتھ چھوٹا جتنا ممکن ہو سکے، ریک پر اور ایک 200F تندور میں مقرر کریں.

نوٹ: آپ آسانی سے بیکنگ شیٹ پر ٹماٹر کا بندوبست کرسکتے ہیں، لیکن ریک کا استعمال کرتے ہوئے ٹماٹروں کو زیادہ تر فورا سے خشک کرنے میں مدد ملتی ہے.

06 کے 08

پلاپ خشک ٹماٹر

تقریبا 2 گھنٹے کے بعد، ٹماٹر تھوڑا سا خشک کرنے لگے گی لیکن اب بھی کافی بولی ہو گی. ان کی جانچ پڑتال کریں، پین یا گھومنے والی پین کو تبدیل کر دیں اگر آپ زیادہ استعمال کر رہے ہیں تو پھر ایک سے پین کے ایک حصے سے تیز رفتار سے خشک ہوجاتی ہے. کچھ لوگ پادری سیزس یا Caprese سٹائل سلاد میں اس پمپ پر ٹماٹر استعمال کرتے ہیں. اگر آپ اس مرحلے میں خشک کرنے سے روکتے ہیں تو، فرج میں ٹماٹر رکھنے اور انہیں ایک یا دو کے اندر اندر استعمال کرنے یا انہیں منجمد کرنے کی منصوبہ بندی کرتے ہیں .

07 سے 08

خشک ٹماٹر!

ٹماٹر ہر گھنٹے یا اس کی جانچ پڑتال کریں. وہ کئی مراحل کے ذریعے جائیں گے اور یہ واقعی آپ کے پاس ہے کہ کس طرح خشک آپ ان کو چاہتے ہیں. مندرجہ ذیل تصویروں کو خوبصورت لگانا خشک ہونے کا سب سے بڑا راستہ ہے، ان میں کافی نمی کے ساتھ ان کی خوشخبری رکھنے کے باوجود بھی وہ چمک محسوس کرتے ہیں. اس مرحلے میں حاصل کرنے کے لئے تندور، محیط نمی، اور ٹماٹر کے لحاظ سے 6 سے 8 گھنٹے لگتے ہیں.

جب آپ چیزوں کو تیز کرنے کے لئے درجہ حرارت بڑھانے کے لئے آزمائشی ہوسکتے ہیں تو، 300F تک ایک اعلی ٹاپ - صرف اچھی طرح سے کام کرتا ہے، اگر آپ صرف پچھلے مرحلے میں بولی خشک مرحلے میں تھوڑا سا ٹماٹر خشک کر رہے ہیں. اس کے بعد، ایک اعلی درجہ حرارت ٹماٹر کو خشک کرنے سے کہیں زیادہ کھانا شروع کرے گا.

08 کے 08

خشک ٹماٹر محفوظ

اگر آپ واقعی انہیں خشک اور خشک آب و ہوا میں رہتے ہیں، تو آپ کئی ہفتے کے لئے الماری میں خشک ٹماٹر ذخیرہ کرنے والے ائر کنڈیشنر میں ذخیرہ کرسکتے ہیں. سب سے بہتر ہے کہ انہیں فرج میں طویل عرصے تک اسٹوریج کے لۓ رکھیں یا جیسا کہ دکھایا گیا ہے، انہیں جار میں پیک کریں اور تیل کے ساتھ ڈھانچے. آپ نرمی ابھی تک خشک ٹماٹر اور ٹماٹر ذائقہ تیل کے ساتھ ساتھ ختم کرتے ہیں تاکہ بوٹ کو سلاد ڈریسنگ میں استعمال کریں. اگر آپ چاہیں تو آپ اب بھی فرج میں محفوظ رہیں گے. اگر ضرورت ہو تو آپ خشک ٹماٹر کے لئے خشک ٹماٹر بھی آزاد کر سکتے ہیں- صرف انہیں مہربند پلاسٹک بیگ میں پاپ کر فریزر میں پھینک دیں.