سفیر سوس ہدایت

رینی پٹیل ایک مصنف، خاندان اور صارف سائنسدان، اور ماسٹر فوڈ پریسورور ہیں. وہ SeedtoPantry.com میں کیننگ، بیکنگ، اور حقیقی خوراک کے بارے میں لکھتے ہیں.

شمال مغرب میں منتقل ہونے سے، اس علاقے میں جہاں پتھر پھل کے درختوں کو پھیلتا ہے، میں نے تمام زرعی موسم کا فائدہ اٹھایا ہے. ہر سال میں زرد جام ، زردال شربت، اور اس بچی، ایشیا سے حوصلہ افزا زرعی چٹنی کی جار رکھی.

الوچھا چٹنی ایک چینی، میٹھی ھٹا چٹنی ہے جس میں پلم چٹنی جیسے ہر چینی ریستوران کا کھانا آتا ہے. مجھے یہ خیال نہیں ہے کہ چین کے گھروں کو کبھی کبھار پلوں کے لئے زرعی جگہیں فراہم کرتی ہیں، لیکن اس کی وجہ سے چین میں زردانیوں سے اچھی طرح سے بڑھتی ہوئی ہے.

میرا زہریلا چٹنی ناراض ہونے کی وجہ سے تھا. ایک سال میرے تازہ ترین اور میٹھی چیزوں کے لئے میری حوصلہ افزائی میں نے تازہ زردوں کے 40 پاؤنڈ باکس خریدا. مجھ پر یقین کرو، 40 پونڈ بہت خوب زرد ہیں. لہذا میں نے زردالوں کی خوشبو، زرد جام، اور زرد شربت ڈالا. میں نے پھلیاں بنانے کے لئے زرد پیسٹ، زرد چمڑے اور خشک زرد ٹکڑوں کو بنا دیا. میں نے بہت زیادہ تازہ زرد کھایا، اور ابھی تک بہت سے زردوں کا سامنا تھا کہ اس کا سامنا کرنا پڑا، آہستہ آہستہ آہستہ آہستہ ہو رہا تھا. بیشتر باقی زردوں نے سورج اسکالال سے متاثر کیا جس نے اپنی خوبصورتی کو متاثر کیا، لیکن ان کا ذائقہ نہیں. وہ بہت بڑے تھے، بہت پختہ تھے، اور اس کے ساتھ بہت سارے نشان تھے. تخلیق کے لئے بلیو بل کتابچہ گائیڈ میں پایا ایک ہدایت سے منسلک اس savory چٹنی کی قیادت کی، تخلیق کے لئے کہا گیا تھا.

اگرچہ 40 پاؤنڈ ہر بار ایک بار بدلہ بار بار نہیں کیا گیا ہے، میں اب بھی بلک میں خریدتا ہوں اور ہر گرمیوں میں کم از کم ایک زرعی چٹنی کا ایک بیچ بناتا ہوں. ایشیائی زرد مچھلی کی چٹنی کا استعمال کریں جیسا کہ آپ کو کسی بھی سوراخ پٹ چٹنی ہوگی. یہ گوٹھ یا اونٹ پر چمچ، سور کا گوشت یا چکن کے ساتھ اس کی خدمت کریں، یا گھر بی بی سی چٹنی یا ہلکا پھلکا چٹنی کے لئے ایک بنیاد کے طور پر استعمال کریں.

اپریل کے قدرتی قدرتی تنازعہ یہاں سے چمکتا ہے، روایتی میٹھا ھٹا سانس لینے میں زیادہ پیچیدہ ذائقہ کے ساتھ کچھ چیزوں میں. ایک بار جب آپ کو زرعی زراعت کی چٹنی شروع کرنا شروع ہو جائے تو، آپ کبھی بھی ہر روز بیر ساس میں واپس نہیں آسکتے ہیں!

یہ ہدایت دوگنا بھی ہوسکتا ہے، اگرچہ کھانا پکانے کا وقت بڑھ جائے گا.

آپ کو کیا ضرورت ہے

• 2 پاؤنڈ تازہ زرد
• 1 کپ بھوری شکر پیکا
• ½ کپ گندم چینی
• 1 چمچ کم سوڈیم سویا چٹنی
• ½ چائے کا چمچ سرخ مرچ
• ½ چمچ نمک
• ½ کپ سیڈر سرکہ

اسے کیسے بنائیں

ایک پانی غسل کینر تیار کریں اور چار آدھا پینٹ کیننگ جار تیار کریں.

ہلکے، گڑھے اور زردوں کو کاٹنے کے لئے.

بڑے ساسپین یا ڈچک تندور میں تمام اجزاء کو یکجا.

ایک فوڑا لے لو. گرمی کو کم.

شربت تک کک تک، ایک شربت پسند کی استحکام کے ساتھ. یہ کہیں بھی 20 منٹ سے ایک گھنٹے تک لے جائے گا.

اگر مطلوبہ ہو تو، ایک الٹراسون بلینڈر کا استعمال کرتے ہوئے چٹنی صاف کریں.

گرمی، صاف جار میں لچکیں تقریبا پچیس انچ سر کی جگہ چھوڑ رہی ہے. دو ٹکڑے ٹکڑے اور بجتی کے ساتھ اوپر، اور پانی کے غسل میں عمل 15 منٹ کے لئے کینسر .

غذائی ہدایات (فی خدمت)
کیلوری	26
کل فیٹ	0 جی
لبریز چربی	0 جی
غیر محفوظ شدہ موٹی	0 جی
کولیسٹرول	0 ملی میٹر
سوڈیم	70 ملی گرام
کاربوہائیڈریٹ	7 جی
غذایی فائبر	0 جی
پروٹین	0 جی

(ہماری ترکیبوں پر غذائیت کی معلومات ایک جزو ڈیٹا بیس کا استعمال کرتے ہوئے شمار کیا جاتا ہے اور اس کا اندازہ لگایا جاسکتا ہے. انفرادی نتائج مختلف ہو سکتے ہیں.)