زیتون کا تیل کے ساتھ بنا سیکی کوکیز

یونانی میں: κουλουράκια λαδερά με σουσάμι، کاؤ لو - راہ یہ مجھے سو- SAH-MEE

کولوروکیا کئی سائز میں تشکیل دے سکتے ہیں. یہ چھوٹے تلھی لیپت کوکیز عام طور پر چھوٹے انڈے کی شکل اور بجتی ہے. کوکی آٹا بہت ساری دوسری ترکیبوں سے نرم اور تیل والا ہے، اور اختتام نتیجہ ایک خطرناک، مزیدار کوکی ہے. دیگر ترکیبیں 3 کپ کے کنارے تک فون کرتی ہیں، لیکن میں یہ کم میٹھی ورژن پسند کرتا ہوں.

آپ مزید مزیدار یونانی ڈیسرٹ چیک کرسکتے ہیں اور ایک پسندیدہ کوکی ہدایت دیکھ سکتے ہیں:

آپ کو کیا ضرورت ہے

• 1/2 پاؤنڈ (1 1/2 کپ) تلھی بیجوں کی
• 1 چائے کا چمچ بیکنگ سوڈا
• 1 گرین نیبو کا رس اور گرڈ چھیل
• 3 کپ زیتون کا تیل
• برانڈی کے شاٹ شیشے 2
• 1/2 چمچ زمین کا تختہ دار
• 1/2 چمچ
• زمینی لونگ
• 3/4 کپ گرم پانی
• 1 1/2 کپ چینی
• 1 1/2 چمچ بیکنگ پاؤڈر
• 12 کپ آٹا (تمام مقصد)

اسے کیسے بنائیں

ٹھوس بیجوں میں ٹھنڈے بیج ڈال دیں اور سرد، چلانے والے پانی کے نیچے اچھی طرح سے دھویں. اضافی مائع کو ہٹانے کے لۓ، اور 1 گھنٹہ تک ڈرین کو الگ کر دیں (وہ ابھی بھی نم رہیں گے).

نیبو کے جوس میں بیکنگ سوڈا تقسیم کریں.

اٹا اور پکایا پاؤڈر کے ساتھ ساتھ اٹھاو.

ایک مرکب کٹورا میں، زیتون کا تیل، نیبو کا رس (بیکنگ سوڈا کے ساتھ)، گرے ہوئے چھڑی، برانڈی، دار چینی، لونگ اور گرم پانی شامل. درمیانے اونچائی پر بیٹھ لو.

اچھی طرح سے مرکب تک چینی اور شکست دیں، اور علیحدہ نہیں (تقریبا 5-8 منٹ).

8 کپ آٹا مرکب میں آہستہ آہستہ شکست دی.

آٹا جب مخلوط ہوتا ہے تو، آٹا ایک آٹے ہوئے سطح (یا کٹورا میں گھوںسلا) پر آٹا بائیں اور 10-15 منٹ کے ہاتھ سے گھسنا، جب ضرورت ہو تو زیادہ آٹا شامل ہوجائے جب تک آٹا آپ کے ہاتھوں سے چھٹکارا نہیں رکھتا. آٹا نرم ہو جائے گا.

تندور سے پہلے 425 ° F (220 ° C) تک.

ایک ناپسندیدہ اخروٹ کا سائز آٹا کا ایک ٹکڑا لے لو اور اسے گھنے والی گیند بنانے کے لئے اپنی مٹھی میں نچوڑ. رسی کی شکل میں رول، تقریبا 3 انچ طویل. کوڑیوں کی سطح میں بھوک لگانا اور بھوک کرنے کے لئے تلھی بیجوں اور پٹ میں ڈپ. کوکیز کے طور پر چھوڑ دیا جا سکتا ہے یا بجتی ہے (چپچپا ختم ہونے کے ساتھ ساتھ).

مزید تفصیلات کے لئے، ملاحظہ کریں کہ کس طرح کوکیز کو تصاویر میں بنائیں .

تندور کے وسط کے نیچے ریک پر پکانا 4 -14 ° F (220 ° C) پر 15-20 منٹ تک، سیاہ سنہری تک غیر چھڑی یا بہت ہلکا تیل والے کوکی چادروں پر. خدمت کرنے سے پہلے مکمل طور پر.

حاصل: 100-130 کوکیز (کم مقدار بنانے کے لئے تناسب کی تمام مقدار میں کمی)

جب مکمل طور پر ٹھنڈا ہوا، تو پلاسٹک کنٹینرز میں اسٹور. وہ دو ماہ تک رہیں گے. وہ طویل عرصے تک منجمد ہوسکتے ہیں.