رینبو کوکیز یہوواہ بیکاکیوں میں ایک اسٹیل ہیں. سوال یہ ہے کہ کیوں کہ وہ ایک اطالوی اعتقاد رکھتے ہیں، جو اطالوی پرچم کے رنگوں کی نمائندگی کرتے ہیں (جہاں زرد حصہ پرچم میں سفید کی نمائندگی کرتا ہے). مصنف اسٹینلے Ginsberg یہودی اور اطالوی تارکین وطن کے قریبی قربت کی وجہ سے یہ بتاتا ہے، تقریبا ان کے امریکی تجربے کے آغاز سے.
"انہوں نے اس سفر کو امریکہ پر سفر میں شریک کیا اور اسی علاقے میں رہتے تھے. ان کے بچوں کو اسی سرکاری اسکولوں میں چلا گیا، اور ان کے متعلقہ بیکاکر ایک بلاک یا دو دور سے کم ہی کم تھے. کھانا کھانے کی ثقافتوں کو کس طرح کراس سے کھا سکتا ہے؟ " Ginsberg کا کہنا ہے کہ.
یہ ہدایت تیار کرنے کا ایک چھوٹا سا وقت لگتا ہے کیونکہ "کوکیز،" جو سپنج کیک کی طرح زیادہ ہے، مشتمل ہے کہ تین تہوں جام کے ساتھ مل کر سینڈوچ اور چاکلیٹ آئیکنگ کے ساتھ ٹھنڈے ہوئے ہیں. تہوں کو ریفریجریٹر میں 24 گھنٹوں کے لئے مقرر کرنا ضروری ہے، لہذا اس کے مطابق منصوبہ ہے. اضافی مزدور اس کے قابل ہے، خاص طور پر اگر آپ اس معاملے کے لئے بچوں یا کسی مہمانوں کو چالو کرنا چاہتے ہیں.
دیکھو، میری فہرست. اور یہاں رینبو کوکیز کی ایک بڑی تصویر ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- کوکی بیٹر:
- 1 کپ / 200 گرام کا درجہ حرارت بادام پیسٹ
- 5 بڑے انڈے (پیٹا)
- 1/2 کپ / 115 گر قصر (سبزی)
- 1/2 کپ / 115 گرام مکھن (ناپسندیدہ، کمرے کے درجہ حرارت)
- 1 چائے کا چمچ / 8 جی نمک
- 1 3/4 کپ آٹا (کیک، بے ترتیب)
- 2 چمچوں / 225 گرام (کیک، ناکامی)
- 1 3/4 چائے کا چمچ / 8 جی وینیلا نکالنا
- گارنش: سرخ بالوں والی رنگ میں 15-20 گر پڑتی ہے
- گارنش: 15-20 پیلے رنگ کا کھانا رنگنے
- گارنش: سبزیاں کھانے کے لئے 15-20 گر جاتے ہیں
- 1/4 کپ / 80 گرام جام (زرد یا رسیدری، پگھل)
- چاکلیٹ آئی فوننگ:
- 1/4 کپ / 57 گرام پانی
- 1/2 چائے کا چمچ / 4 جی مکئی کی شربت (روشنی یا شہد)
- 2 1/4 کپ / 284 گرام چینی (کنفیکشنرز)
- 1/2 چائے کا چمچ / 2 جی وینیلا نکالنے
- 2 چمچوں / 14.75 گر کوکو پاؤڈر (غیر منحصر)
اسے کیسے بنائیں
- کوکی بیٹر بنانے کا طریقہ: تندور کے وسط اور گرمی 400F / 204C پر گرمی کی جگہ ریک. ایک بڑی کٹورا یا اسٹینڈ مکسر میں، بادام کا چمچ کا استعمال کرتے ہوئے پیسٹ کریں. تیز رفتار منسلک کا استعمال کرتے ہوئے (درمیانے رفتار) 6 (KitchenAid)، بادام کی پیسٹ اور 1/4 ہموار اور لمبا مفت سے، 3 سے 4 منٹ تک پھنسے ہوئے انڈے میں جھکنا.
- قصر، مکھن، نمک اور باقی انڈے شامل کریں، اور نرم اور ہلکے رنگ تک، 7 سے 8 منٹ تک مارے جائیں.
- ایک وقت میں آٹا 1/2 کپ شامل کریں، بعد میں وینیلا. جب تک بیٹریاں یکساں طور پر مخلوط نہیں ہوسکتا ہے، جب تک کہ وہ بہت ہلکا ساختہ بنائے. بیٹریاں تقریبا 10 اونس / 284 گر کے ہر برابر حصوں میں تقسیم کریں اور ہر ایک کو الگ الگ کٹورا میں ڈال دیں. ہر ایک کو مختلف کھانے کے رنگ میں شامل کریں اور جب تک اچھی طرح سے مرکب نہ ہو.
- ہر ایک کٹوری کے مواد کو تین علیحدہ اچھی طرح سے بھری ہوئی 8x8 انچ / 20x20 سینٹی میٹر مربع کیک پین اور بیکیک تک تک پہنچنے تک ایک ٹیسر خشک ہوجاتا ہے، 10 سے 12 منٹ. ایک ریک میں ہٹا دیں اور اچھی طرح سے ٹھنڈا دیں. (اگر ضروری ہو تو، آپ کو 15 منٹ کے بعد کیک سے ہٹانے، اگلے رنگ کو ریپریج اور بیکنگ کرنے اور بیکنگ کرنے کے بعد بائیں کو کئی مراحل میں لے جا سکتے ہیں.)
- جلانے سے بچنے کے لئے جام کو ڈبل ڈبل بوائلر کے اوپر یا بہت کم گرمی میں اوپر پگھلنا. جتنا ممکن ہو جاسکتا ہے جسے ممکنہ طور پر جام کی سطح پر گرین پرت کی سطح پر اور فوری طور پر پیلے رنگ کی پرت کو اوپر اوپر ڈال دیا جائے. ریڈ پرت کے لئے ریفیٹ، تاکہ آپ ایک سنگمار بلاک کے ساتھ، جام کے طور پر گلو کے ساتھ ختم ہو. پلاسٹک میں بلاک لپیٹ اور صاف اور خشک بیکنگ پینوں میں سے ایک میں واپسی. پرتوں کے سب سے اوپر پر دوسرا پین رکھیں، 2 سے 3 پونڈ / 1.5 سے 2 کلو گرام وزن میں اضافہ کریں اور 24 گھنٹے تک ریفریجویٹ کریں.
- چاکلیٹ کی شبیہیں بنانے کے لئے کس طرح: ایک چھوٹا سا چٹان میں، پانی اور مکئی کی شربت ابالنے کے لئے گرمی لگانا، پھر کنفیکچررز کے شوگر، کوکو پاؤڈر اور فلایلا میں ہلکے اور لمبائی سے بھر تک ہلچل. گرمی سے ہٹائیں اور ٹھنڈی دو آئیکٹنگ زیادہ سے زیادہ پھیلاؤ کا درجہ حرارت پر ہو گا جب یہ آپ کے ہونٹوں پر گرمی محسوس کرتا ہے اور نہ ہی ٹھنڈا ہوتا ہے.
- ریفریجریٹر سے کوکی بلاک کو ہٹا دیں اور 4 (8x2x2 انچ / 20x5x5cm) اینٹوں میں کاٹ دیں. ایک دھاتی اسپٹورا کا استعمال کرتے ہوئے، اگر ممکن ہو تو ایک واحد، ہموار اسٹروک میں ہر اینٹوں کے سب سے اوپر اور لمبا اطراف میں ایک پتلی کوٹنگ کا استعمال کریں. ٹھنڈا نہ ہونے دو چنانچہ تقریبا سخت ہو اور 1/2 انچ / 1.25 سینٹی میٹر سلائسس اینٹوں کو کاٹنے کے لئے تیز چھری کا استعمال کریں. یہ بہت اچھی طرح منجمد ہے.
یہاں یہودی بیکری کے اندر سے زیادہ ترکیبیں ہیں: