روسی بیئٹرو سوپ یا بورش کے لئے یہ ہدایت گوشت، گوبھی، گاجر، آلو، پیاز اور بیٹ کے ساتھ بنایا گیا ہے. ٹرنپس اور دیگر جڑ سبزیوں کو شامل کیا جا سکتا ہے. مقبول عقیدے کے برعکس، روسیوں نے اپنے بیٹیٹ سوپ بورچٹ (یہ یدش کی ہجے کا اظہار نہیں کرتے) کا ذکر نہیں کیا ہے اور یہ واقعی روسی ایجاد نہیں ہے (یوکرینیائیوں نے یہ ان کے طور پر دعوی کیا ہے). نہ ہی روسی بورش میں اہم اجزاء بیٹھے ہیں. شاید یہی وجہ ہے کہ یہ سٹو کی طرح سوپ گاجر اور ٹماٹر پیسٹ سے سرخ رنگ نہیں ہے. پولوں نے اپنے بیٹا سوپ بارززکو کا مطالبہ کیا اور اس کا رنگا رنگ سرخ رنگ ہے. روسیوں نے ان کے سرد بستر سوپ کو فون کیا، جو رنگ میں بہت سرخ ہے، سوکروجنک . یوکرین میں، بیٹا سوپ لامحدود قسموں میں بنا دیا گیا ہے، لیکن کچھ روسی ورژن کی طرح اور بھی بورش کہا جاتا ہے. یہ سوپ تھوڑا سا pirozhki ( پیئرگو کے ساتھ) کے ساتھ بہت اچھا ہے، یا یوکرین Caraway گوپانگ ورتوں میں صحیح پکایا. لیکن ان کے بغیر یہ مزیدار ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- بیف اسٹاک کے لئے:
- ہڈی پر 3 پاؤنڈ بیف شینکس یا 2 1/2 پاؤنڈ بیف چک، اچھی طرح سے کھینچ دی
- 8 کپ (2 کلوگرام) سرد پانی
- 1 بڑے پیاز، محض کٹی
- 1 بڑی گاجر، چھیلے ہوئے اور محض کٹی
- 1 الکحل رب، محض کٹی
- 1 اسٹاک مقدس
- سوپ کے لئے:
- 1 پونڈ بیٹ، سنوکر اور کھلی ہوئی
- 3 بڑے گاجر، سنوکر اور کھلی ہوئی
- 1/4 بڑے گوبھی، ٹکڑے ٹکڑے
- 2 بڑی کھلی ہوئی اور پتلی ہوئے آلو
- 2 بڑے diced پیاز
- 2 چمچوں ٹماٹر پیسٹ
- 1 چمچ چینی
- نمک اور مرچ ذائقہ
- ذائقہ ذائقہ
- ذائقہ تازہ تازہ
- ذائقہ کرنے کے لئے نیبو کے کنارے
- یوکرین Caraway گوپانگ کے لئے (اختیاری):
- 1 کپ تمام مقصد کا آٹا
- 2 چمچ بیکنگ پاؤڈر
- 1/2 چائے کا چمچ نمک
- 1 چائے کا چمچ کارواں بیج
- 1/2 کپ دودھ
- ایک بڑا پیٹا ہوا انڈے
- مرچ ذائقہ
اسے کیسے بنائیں
- گوشت کی اسٹاک بنانے کے لئے: ایک ذخائر میں گوشت اور پانی کو درمیانے گرمی سے ملائیں. ایک فوڑا لے لو، گرمی کو کم کرو اور آہستہ آہستہ. جب تک مساجات اب تک تقریبا 30 منٹ نہیں لگے جائیں تو اوپر کی سطح کو سکیم کریں.
- برتن کو ہینڈل کرنے اور برتن میں ڈالنے کے لئے پیاز، گاجر، کبوتر اور ٹائی اسٹاک مقدس شامل کریں. سمر، احاطہ کرتا ہے، ایک گھنٹہ تک یا گوشت تک ہڈی سے گر جاتا ہے، جس میں پانی کو ڈھکنے کی ضرورت ہوتی ہے.
- سٹاک مقدس سٹرنگ پر ھیںچو اور ہٹا دیں. ایک کٹوری میں گوشت کو ہٹا دیں اور ہڈیوں سے گوشت کھینچیں، کاٹنے والے ٹکڑے ٹکڑوں میں کاٹیں اور الگ کردیں. اسٹاک اسٹاک صاف، گرمی کنٹینر کنٹینر میں، سبزیوں پر زیادہ سے زیادہ ذائقہ حاصل کرنے کے لئے دباؤ. سبزیوں کو چھوڑ دو
- سوپ بنانے کے لئے: بیف اسٹاک میں گوشت اور گاجر کھانا پکانا، ٹینڈر تک، تقریبا 45 منٹ تک ڈھک لیا. شوروت سے ہٹا دیں، ٹھنڈی دو اور اس کے بعد بھاری ٹکڑے ٹکڑے کریں. بیٹھو ایک طرف.
- جب بیٹیاں اور گاجر ٹھنڈا کر رہے ہیں تو، گوبھی، پیاز اور آلو شامل کریں. ایک فوڑے پر واپس لو اور 20 منٹ، احاطہ یا ٹینڈر تک پھینک دو. بیٹ اور گاجر، ٹماٹر پیسٹ، اور نمک اور مرچ ذائقہ شامل کریں. اگر caraway گوپانگ کے ساتھ خدمت کرتے ہیں، اس وقت سوپ میں بیٹرر کو چھوڑ دیں.
- کھوپڑی پگڑیوں کو بنانے کے لئے: ایک چھوٹا سا کٹورا، جس میں آٹے، پکایا پاؤڈر، نمک اور گندے ہوئے بیج ملیں. ایک علیحدہ کٹورا میں، جسے انڈے دودھ دو اور انڈے مارے. سخت، چپچپا بٹر کے نتائج تک آٹا مرکب اور مرکب کے ساتھ مرکب میں شامل کریں. ایک چمچ یا ایک چھوٹا سا کوکی سکپ کا استعمال کرتے ہوئے، سوپ (ابلتی نہیں) سوپ میں بٹر منتقلی. احاطہ کریں اور بھاپ 5 منٹ دو. گوپانگ کو ختم کردیں اور 5 منٹ کے اندر بند کر دیں. محفوظ گوشت کے ذریعے سوپ اور گرمی میں شامل کریں.
- کھوئے ہوئے کٹوروں میں کھوکھلی کڑھائی، تازہ ڈلی اور ایک نیبو کے پتے کے ساتھ خدمت کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 837 |
| کل فیٹ | 32 جی |
| لبریز چربی | 12 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 14 جی |
| کولیسٹرول | 360 ملی گرام |
| سوڈیم | 901 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 57 جی |
| غذایی فائبر | 12 جی |
| پروٹین | 81 جی |