برطانیہ میں ایک کرسمس کے جشن کے کچھ حصے ہیں جو صرف تبدیل نہیں کرتے ہیں، خاص طور پر روایتی کرسمس کے کیک. میز پر اس کلاسک کا علاج کے بغیر ایک برطانوی کرسمس مکمل نہیں ہے. اگرچہ یہ کیک بنانے کی پہلی نظر میں، پیچیدہ نظر آسکتا ہے، یہ بہت آسان ہے. راز یہ ہے کہ تمام اجزاء کو تیار کریں اور وزن لیں، اور آپ کو کسی بھی اختلاط کو شروع کرنے سے قبل ٹن کو تیار کرنا ہے. اصل مجموعہ کا حصہ پھر براہ راست ہے.
کرسمس کے کیک مثالی طور پر کرسمس سے پہلے کم از کم دو ماہ کی جانی چاہئے؛ یہ کیک کے لئے وقت کی اجازت دیتا ہے کہ برانڈی کے ساتھ باقاعدگی سے وقفے پر کھلایا جاسکتا ہے، جس کی وجہ سے، کیک کو بالغ ہونے میں مدد ملتی ہے. تاہم، اگر آپ اسے بعد میں بنا رہے ہیں تو، آپ یقین دہانی کر سکتے ہیں کہ کیک اب بھی اچھی طرح سے ذائقہ چکھائے گا، اگرچہ یہ بالغ نہیں ہوسکتا ہے.
اگر آپ کا وقت ہے تو، آپ رات کو تھوڑا اضافی برانڈی میں رات سے خشک مخلوط پھل بھی لے سکتے ہیں اور اگلے روز ہدایت کے ساتھ آگے بڑھ سکتے ہیں. یہ ایک اور زیادہ نم کیک بناتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 3 ½ کپ / 525 جی کیریئر
- 1½ کپ / 225 جی
- سنہری مچھر / سلطان
- 1½ کپ / 225 جی
- ممبئی
- 3/4 کپ / 110 جی مخلوط candied چھڑی، پتلی کٹی
- 1 کپ، چمک چیری، حل
- 3 ⅓ کپ / 300 جی سادہ آٹا
- پنچ نمک
- ½ سطحی ٹسپ.
- مخلوط مسالا **
- ½ سطحی ٹسپ. زمین دار
- ½ سطحی ٹسپ. تازہ زمین کے نٹمج
- 10 oz./300 g مکھن، تھوڑا سا نرم
- 1 ⅓ کپ / 300 جی نرم بھوری شکر
- ½ نیبو کی زز
- 6 بڑی انڈے، ہلکے سے مارا
- 3 چمچ برینڈی، پلس کے علاوہ اضافی
اسے کیسے بنائیں
- تندور 150C / 300F / گیس تک گرم کریں. درجہ حرارت کم ہے کیونکہ کیک ایک لمبی، سست بیکیک کی ضرورت ہے. یہ شکر، پھل اور برینڈی کے ساتھ پیک کیا جاتا ہے اور اگر درجہ حرارت کسی کی زیادہ سے زیادہ ہے کیک کے باہر جلا جائے گا اور اندر خراب ہو جائے گا.
- 2 میگاواٹ کے ساتھ ایک 23cm (9 ") کیک ٹن لائن یا چراغ کے پنروک کاغذ کے ساتھ لائن کریں. باہر کے ارد گرد بھوری یا اخبار کاغذ کا ایک ڈبل بینڈ باندھ لیں. یہ ایک موصلیت کے طور پر کام کرتا ہے اور باہر سے باہر جلانے سے کیک کو روکنے کے لئے کیوں یہاں.
- ایک بڑی خونی بیکنگ کٹوری میں کڑھائی، سلطان، ممبئی، چھڑی اور چربی آٹا، نمک اور مصالحے کے ساتھ ملائیں.
- ایک اور بڑی کٹوری کریم میں جب تک چینی اور مکھن تک مکھن ہو. نیبو کے زلزلے میں ہلچل. مکھن کو تھوڑا سا تھوڑا تھوڑا سا تھوڑا تھوڑا سا مرکب میں شامل کریں، ہر اضافے کے بعد اچھی طرح دھڑکیں. اس عمل کو جلدی نہ کریں کیونکہ مرکب کو روک سکتا ہے. اگر یہ قابو پاتا ہے تو صرف ایک چمچ کا آٹا شامل کریں اور دوبارہ مکس کریں، اس کو مرکب کو ساتھ ساتھ ساتھ لے جانا چاہئے. اگر یہ ایک دوسرے کے ساتھ واپس نہیں آتی ہے، تو متفق نہ ہو، کیک اب بھی مزیدار ہو گی.
- انڈے اور مکھن کے مرکب میں نصف آٹے اور پھل میں احتیاط سے ایک بار پھر باقی باقی آٹا اور پھل کے ساتھ دوبارہ شامل کیا جاتا ہے. آخر میں برینڈی شامل کریں.
- تیار کیک ٹن میں کیک مرکب چمچ یقینی بنائیں کہ کوئی ایئر جیب نہیں ہیں. ایک دفعہ چمچ کے پس منظر سے ایک بار ہموار سطح پر بھرا ہوا اور مرکز میں تھوڑا سا ڈپ بناتا ہے (یہ کھانا پکانے کے دوران دوبارہ بیک اپ اٹھائے گا اور کیک کو چمکنے کے لئے ہموار سطح بنا دیتا ہے).
- آخر میں، کاغذ تولیہ کا ایک ٹکڑا استعمال کرتے ہوئے greaseproof ریپنگ پر کیک بٹر کے کسی بھی سمیر کو صاف کرتا ہے، اگر وہ بائیں طرف جائیں گے، اور اگرچہ وہ کیک کو متاثر نہیں کرے گا، یہ بہت اچھا نہیں ہوتا.
- ٹن کھڑے ہونے والے حصے میں اخبار کی دوہری پرت پر کھڑے رہو، اگر آپ کے پاس گیس کی تندور ہے تو یہ یقینی بنائیں کہ کاغذ کسی بھی شعلے سے اچھی طرح سے دور ہے اور 4½ گھنٹے تک پکانا. اگر کیک بہت تیزی سے پھینک رہا ہے تو، ٹن کو 2½ گھنٹوں کے بعد تیل کی ایک ڈبل پرت کے ساتھ greaseproof یا parchment کاغذ کے ساتھ احاطہ کرتا ہے. کھانا پکانے کا وقت کے دوران تندور کے دروازے کو بھی کھولنے سے بچنے سے بچنے کے لۓ کیک کی وجہ سے ہو سکتا ہے.
- 4½ گھنٹے کے بعد کیک کو پکایا جاتا ہے. کیک اچھی طرح سے بڑھ کر اور ایک گہرے براؤن ہونا چاہئے. کیک کے مرکز میں ایک سکواسر یا ٹھیک چاقو ڈالیں. اگر کھوٹا پر چپچپا آٹا ہوتا ہے تو جب تم اسے باہر نکالتے ہو تو اسے کھانا پکانے کی ضرورت ہوتی ہے، اگر یہ صاف ہوجائے تو، کیک کیا ہے اور تندور سے ہٹا دیں.
- ایک گھنٹی کے لئے تار کی ریک پر ٹن میں ٹھنڈا کرنے کے لئے کیک چھوڑ دو، ٹن سے ہٹا دیں اور مکمل طور پر ٹھنڈا چھوڑ دیں. ایک بار ٹھیک کی دھات سکور کے ساتھ کیک کی سطح ٹھنڈی ہوئی اور آہستہ آہستہ 2-3 3 چمچ برانڈز ڈال. یہ کھانا کھلانا ہر دو ہفتوں کو کرسمس تک تک بار بار کیا جانا چاہئے.
- کیک کو ایک واٹرائٹ ٹن میں greaseproof یا parchment کاغذ میں لپیٹ ذخیرہ کیا جانا چاہئے.
کرسمس کیک کی خدمت کیسے کریں
کیک کی خدمت، ٹھیک ہے، کیک کی خدمت ضرور. اگر آپ کرسمس کا کیک بنتے ہیں تو نہیں. کیک رنز کا ایک عام حصہ ہے، جس دن دن خود ہی ہے. اور، جیسا کہ کیک اسٹوروں کو اچھی طرح سے نئے سال میں کھایا جا سکتا ہے. ایک گلاس پورٹ کے ساتھ سی Ake خوبصورت ہے . شمالی انگلینڈ میں کرسمس کے کیک عام طور پر ہمیشہ پنیر کے ٹکڑے، ترجیحی طور پر Wensleydale یا ایک crumbly cheddar کے ساتھ خدمت کی جاتی ہے.
کرسمس کیک پر نوٹس:
- رایسین اور سلطاناس کے درمیان فرق کرسمس کے کیک کے لئے اہم ہے، کیونکہ ہر ایک کیک میں کچھ مختلف ہوتا ہے.
- یہ وقت بہت اہم ہے جب آپ کرسمس کے کیک بنانے کے لۓ نہ صرف اس وقت بالغ ہونے کی ضرورت ہوتی ہے، آپ کو بھی پہلے سے ہی کیک کو برف کرنے کی ضرورت ہے.
- کرسمس کیک کیسے آئیں
- ** مخلوط مسالا دستیاب نہیں ہے تو آپ قددو پائی اسپائس مکس استعمال کرسکتے ہیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 342 |
| کل فیٹ | 22 جی |
| لبریز چربی | 13 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 7 جی |
| کولیسٹرول | 126 ملی گرام |
| سوڈیم | 182 ملی میٹر |
| کاربوہائیڈریٹ | 34 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 4 جی |