تیتلی کے متبادل

تیتلی ایک قسم کا خمیر شدہ دودھ ہے جو گھریلو عمارت بننے کے لئے استعمال ہوتا ہے. تیتلی کے طور پر وسیع پیمانے پر استعمال نہیں کیا جاتا ہے کیونکہ یہ ایک بار تھا، لیکن یہ اب بھی بہت سے ترکیبوں میں بلایا جاتا ہے. بدقسمتی سے، اگر آپ اکثر کھانا پکانا نہیں چاہتے ہیں تو شاید آپ صرف ایک ہدایت کے لئے تیتلی کے پورے کوارٹج نہیں خریدنا چاہتے ہیں ، لیکن خوش قسمتی سے آپ اسی طرح کے نتائج حاصل کرنے کے لئے ان میں سے ایک آسان متبادل متبادل استعمال کرسکتے ہیں. حالانکہ بعض چیزوں میں ذائقہ کا اشارہ شامل ہوسکتا ہے کہ آپ اپنی ڈش میں نہیں چاہتے ہو، زیادہ تر حصے کے لئے، آپ فرق کو نظر انداز نہیں کریں گے.

تیتلی میں عیڈ عنصر ترکیبیں شامل کرتا ہے

تیتلی کے متبادل کے لئے تیار کرنے پر غور کرنے کا سب سے اہم بات ایسڈ ہے. تیتلی میں لییکٹک ایسڈ اس کے ذائقہ ذائقہ، بناوٹ اور کھوکھلی طاقت کے ذمہ دار ہے. اس کے برعکس جس کے متبادل آپ استعمال کرتے ہیں، اس میں ایک ایسڈ جزو ہونا ضروری ہے.

سب سے پہلے تین تجاویز ساکمیلک یا دیگر غیر دودھ کے دودھ کے اختیارات کو متبادل کرنے کی طرف سے ریگستان یا دودھ سے آزاد بنا سکتے ہیں.

دودھ یا سویامکک اور نیبو رس

• 1 کپ دودھ یا سویامک
• 1 چمچ نیبو کا رس

دودھ اور نیبو کا رس ملائیں. مرکب کو استعمال کرنے سے پہلے 5 منٹ کے لئے کھڑے ہونے کی اجازت دیں. نیبو کا رس ایک ایسڈ عنصر فراہم کرتا ہے. تاہم، یہ تھوڑا سا نیبو ذائقہ دیتا ہے، جو ممکن ہو یا مطلوب نہیں ہو.

دودھ یا سویامک اور سرگر

• 1 کپ دودھ یا سویامک
• 1 چمچ سرکہ (سفید، سیب سیڈر یا چاول سرکہ)

سرکہ کے ساتھ دودھ ملائیں. مرکب کو استعمال کرنے سے پہلے 5 منٹ کے لئے کھڑے ہونے کی اجازت دیں.

سرکہ ایسڈ عنصر فراہم کرتا ہے. اس صورت میں، آپ مختلف قسم کے سرکہ سے منتخب کرسکتے ہیں، ہر ایک اپنے ذائقہ کے ساتھ. پکا ہوا برتن میں ہیٹنگ کی طرف سے سرکہ خوشبو کو ختم کرنا چاہئے.

دودھ یا سویالمک اور تارتار کی کریم

• 1 کپ دودھ یا سویامک
• 1/4 چمچ کی چمچ کریم

دودھ کو ٹارکر کی کریم میں شامل کریں اور ٹارکر کی کریم کو پھیلانے کے لئے اسے اچھی طرح سے ملا لیں.

یہ پاؤڈر کیا ہے؟ یہ ایک بے چینی سفید کرسٹل پاؤڈر، پوٹاشیم بٹارٹیٹ ہے. یہ بیکنگ پاؤڈر کے اہم اجزاء میں سے ایک ہے، جہاں یہ ایسڈ کی فراہمی کرتا ہے جس میں بیکنگ سوڈا کی کاربن ڈائی آکسائیڈ پیدا کرنے کے لئے بیکنگ پاؤڈر کی اجازت دیتا ہے، اس کے بعد آٹا یا بیٹریاں اضافہ کرنا پڑتا ہے. یہ قدرتی طور پر انگور خمیر میں تیار کیا جاتا ہے، لہذا فکر مت کرو کہ آپ کچھ غیر طبیعی کیمیکل شامل کررہے ہیں.

دودھ اور دہی

• 1/4 کپ دودھ
• 3/4 کپ سادہ دہی

جب تک کوئی پھیپھڑوں باقی نہیں رہیں دودھ اور دہی کے ساتھ ساتھ. دہی، تیتلی کی طرح، ایک فعال ثقافت ہے جس میں تیزاب اور چمک پیدا ہوتی ہے. اس طریقہ کے ساتھ، آپ کو دہی کے نیچے پانی پھنسے ہوئے ہیں. ذائقہ تیتلی سے تھوڑا سا مختلف ہو گا، لیکن یہ اس کی تیاری کرتا ہے جو تیتلی کا کام کرتا ہے. ذائقہ یا اس سے بنا کسی بھی پکا ہوا چیز کی ساخت میں تھوڑا سا فرق ہونا چاہئے.

دودھ اور ھٹا کریم

• 1/4 کپ دودھ
• 3/4 کپ ھٹا کریم

جب تک کوئی پھیپھڑوں میں کوئی دودھ باقی نہ ہو، دودھ اور ھٹا کریم کے ساتھ ساتھ. دودھ کی مصنوعات میں لییکٹک ایسڈ کی پیداوار پروبوٹک بیکٹیریا شامل کرنے کی وجہ سے ھٹا کریم بھی بنایا جاتا ہے. اس طرح، تیتلی سے بہت ہی اسی طرح کی ہے لیکن کم از کم 18 فی صد تیتلی کی کریم سے بنایا جاتا ہے، جبکہ تیتلی کا دودھ کم کم تیتلی سے بنایا جاتا ہے. اس متبادل میں، آپ دودھ کے ساتھ ھٹی کریم کو پانی بھرتے ہیں.

آپ کے کھانا پکانے میں مطلوبہ اثرات پیدا کرنے کے لئے اب بھی کافی ایسڈ ہونا چاہئے جو تیتلی کا شکار ہو.