موسم بہار کا ایک یقینی نشان شاد کی آمد ہے، موسم بہار کے شروع میں مشرقی ساحل پر تازہ پانی میں ایک نمکین کا مچھلی ہے. ایک قسم کے ہیریئر، امریکی سائے ہونی مچھلی ہیں جو ہر تین اور پانچ پاؤنڈ کے وزن میں ہوتے ہیں. لیکن یہ خود ہی مچھلی نہیں ہے جو ایک نازک سمجھا جاتا ہے. شاد ایک مچھلی ہے جہاں انڈے خود مچھلی سے زیادہ قیمتی ہیں. لیکن شیڈے روئی زیادہ تر مچھلی والے انڈے کی طرح نہیں ہیں جو آپ کھاتے ہیں. دو پشتوں میں دس لاکھ روٹی کا سراغ لگایا جاتا ہے، جسے لنب کہتے ہیں، اور یہ مقدس اس مشرقی ساحل پر ایک موسمی موسم بہار کی نگہداشت پر غور کیا جاتا ہے.
سادے روئی بے حد ماہی گیری کا ذائقہ لیکن اس سے زیادہ طاقتور نہیں ہے، اور ساخت اچھی گوشت کا گوشت نرم ہے، ابھی تک گوشت کی طرح ہے. اس نازک کھانا پکانا کرنے کے لئے کلاسیکی طریقہ، جو صرف موسم بہار کے آخر میں لطف اندوز ہوسکتا ہے، بیکن چربی میں سادے کو کھانا پکانا ہے، نیبو اور ایک تازہ موسم بہار کی جڑی بوٹی کے ساتھ خدمت کی جاتی ہے. اس ڈش کی چابیاں اس کی سب سے اچھی خریداری کر رہی ہیں، بہت تازہ ریئ، اعلی معیار بیکن اور ایک زنگی جڑی بوٹی، جیسے اس کے ساتھ چراغ، پنکھ یا اجما خرید رہے ہیں. بیکن کے ساتھ سادے کی چھڑی بنانے کے لئے ان اقدامات پر عمل کریں، ایک ڈش جو نوآبادیاتی دن واپس آتی ہے.
(نوٹ: آپ کو منصوبہ بندی کی ضرورت ہوتی ہے اور ایک دن پہلے یہ ڈش شروع کرنا تاکہ راتوں کو راتوں میں لے جا سکے.)
آپ کو کیا ضرورت ہے
- سادے کی 4 سے 6 لبوز
- 1 چمچ نمک
- تمباکو نوشی، موٹی کٹ کے 6 سے 10 ٹکڑے ٹکڑے
- بیکن
- 1 چمچ آٹا (دھول کے لئے)
- 1 نیبو (سہ ماہی)
- گارنش: تازہ جڑی بوٹیوں جیسے جیسے
- سرطان ،
- فینل ، یا
- اجمی
اسے کیسے بنائیں
1. نمک اور 2 کپ سرد پانی ملائیں جب تک یہ تحلیل نہ ہو. نمک کے پانی میں روئی کی لابیاں جمع کریں اور رات بھر فرج میں راتیں لے جائیں.
2. ایک پین میں، جب تک کچلنے سے درمیانے گرمی میں بیکن کو آہستہ آہستہ کھانا پکانا، پھر نالوں کو الگ کردیا جائے.
3. بیکن کھانا پکانے کے بعد، روٹی کی لابیں آٹا اور بیکن کیا جاتا ہے جب تک الگ کر دیا.
4. جب بیکن پکایا جاتا ہے تو، گرمی کو درمیانے اون تک تبدیل کردیں اور ایک منٹ کے لئے ایک ہی پین میں سادے کی چھڑی پکائیں.
گرمی سے نیچے تک درمیانے درجے تک، گرمی سے دو یا تین منٹ تک کھانا پکانا. دو سے تین منٹ کے لئے دوسری طرف مڑیں اور کھانا پکائیں. نوٹ: متعدد متنازعہ نہیں، کیونکہ شادے روکی چاکی اور ناپسندیدہ ذائقہ بنتے ہیں جیسے لمبے عرصے تک پکایا جاتا ہے.
5. خدمت کرنے کے لئے، ایک پلیٹ پر بیکن کا بندوبست کریں، بیکن پر تازہ جڑی بوٹیوں کو رکھیں، اور پھر سایڈے چھڑی کو سب سے اوپر رکھیں. ایک نیبو پچر کے ساتھ خدمت کریں.
چاہے آپ اس ڈش سے اپنے دوستوں اور خاندان کے ساتھ لطف اندوز ہو یا صرف گھر میں ایک مزیدار کھانا ہو، بیکن کے ساتھ سادے رے کو مطمئن کرنے کا یقین ہے.
ذرائع:
شہر کک. (این ڈی). موسم میں کیا ہے: شیڈ رو. 14 نومبر، 2016 کو حاصل کیا، https://www.thecitycook.com/articles/2015-03-02-what-s-in-season-shad-roe
Ruggirello، J. (2015، 20 مارچ). شیڈ روے اور یہ کیسے کک ہے. 14 نومبر، 2016 کو حاصل کیا http://www.thedailymeal.com/cook/what-shad-roe-and-how-cook- سے
زیمرن، اے (2014، مارچ). بیکن اور کیپسر کے ساتھ شیڈ رو. 14 نومبر 2016 کو http://www.foodandwine.com/recipes/shad-roe-with-bacon-and-capers سے حاصل کردہ
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 123 |
| کل فیٹ | 5 جی |
| لبریز چربی | 1 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 2 جی |
| کولیسٹرول | 4 ملی میٹر |
| سوڈیم | 115،334 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 17 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 4 جی |