چکن چھاتی کیوب مخمل ہیں اور پھر ایک سیٹر ذائقہ چٹنی میں بروکولی کے ساتھ جوڑا جاتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 3/4 سے 1 پاؤنڈ چکن سینوں (بیکار، جلد ہی بغیر)
- 2 للی لہسن
- 2 کپ کے علاوہ 4 چمچین سبزیوں کا تیل (یا مونگ کے تیل، بھری ہوئی کے لئے)
- مخمل چکن کے لئے:
- 1 بڑے انڈے سفید
- 1 چمچ کنوسٹاک (یا آلو نشست)
- 1/4 چائے کا چمچ نمک
- چٹنی کے لئے:
- 2 چمچوں کی شمسی چٹنی
- 1 چمچ
- روشنی سویا چٹنی
- 1 چمچ
- سیاہ سویا چٹنی
- 1 چمچ پانی
- 1 چائے کا چمچ کونسٹسٹری (1 چمچ پانی کے ساتھ مخلوط)
- بروکولی کے لئے:
- 1 پونڈ بروکولی
- 1/2 کپ پانی
- 1/4 چائے کا چمچ نمک (یا ذائقہ)
- 1/2 چائے کا چمچ چینی (یا ذائقہ)
اسے کیسے بنائیں
- ¾ سے 1 انچ کیوب میں چکن کاٹو. ایک کٹوری میں، انڈے سفید، کنوارچاک اور نمک کے ساتھ ملا. چکن کیوب میں انڈے سفید مرکب کو شامل کریں، مرکب میں چکن کوٹ کرنے کے لئے اپنی انگلیوں کا استعمال کرتے ہوئے یا استعمال کرنا. ریفریجریٹر میں 30 منٹ کے لئے مہربند کنٹینر میں مخمل شدہ چکن کو مارنا .
- چکن میں مریض بنانے کے بعد، چٹنی اور سبزیوں کو تیار کرتے ہیں: چٹنی کے لئے، سیٹر چٹنی، ہلکے سویا ساس، سیاہ سویا چٹنی، اور ایک چھوٹا سا کٹورا میں پانی مل کر الگ ہوجائے.
- ایک اور چھوٹا سا کٹورا میں، کوسٹ اسٹاک اور پانی کی موٹائی کا مرکب کریں اور الگ کر دیں.
- بروکولی دھونے اور صاف کریں. قطع نظر پتلی سلائسس میں اسٹاک کٹائیں. پھولوں کو 3 یا 4 ٹکڑوں میں کٹائیں. لہسن کچلنا.
- جب تک یہ 275 ڈگری فرنس ہیٹ تک پہنچ جاتا ہے تو اس میں دو کپ کا تیل گرم ہوجائے گا (اس میں چکن کا ایک ٹکڑا رکھ کر گرمی کی جانچ پڑتال کریں - اسے فلوٹ کرنا چاہیے). چکن کیوبیں شامل کریں اور کھانا پکائیں جب تک کہ وہ صرف سفید الگ کردیں (اس کے بارے میں تقریبا 30 سیکنڈ لگیں)، انہیں لکڑی کے چمچ یا چینی کاںٹھیوں کو آہستہ آہستہ الگ کرنے کے لۓ.
- جلدی سے چکن کیوب سے چھڑکیں، جیسے ہی وہ سفید ہوجاتے ہیں، اور ایک کالرڈر یا کاغذ کے ٹاورز پر جلاتے ہیں.
- اونچائی سے باہر تیل نکالو یا درمیانی اونچی اونچی اونچی اونچائی پر ایک دوسری چوٹی کو صاف کریں. 2 چمچوں کا تیل شامل کریں. جب تیل گرم ہے تو، کچل لہسن میں شامل کریں اور 10 سیکنڈ تک بھری ہلائیں.
- بروکولی کو شامل کریں، نمک اور چینی سے زیادہ چھڑکیں، اور مختصر طور پر بھری ہوئی جلدی سے ہلائیں، اگر ضروری ہو تو اس گرمی کو تبدیل کریں تاکہ یہ جلا نہ سکے.
- ½ کپ پانی شامل کریں اور بروکولی کو کھانا پکانا، 4-5 منٹ تک پکانا، جب تک کہ یہ روشن سبز ہوجاتی ہے اور ٹینڈر نہیں ہے لیکن اب بھی کرکرا ہے. واک اور نالی سے ہٹائیں.
- واک صاف کریں اور تیل کی 2 مزید چمچیں گرم کریں. بروکولی اور مخمل چکن شامل کریں، ہلکا پھلکا اور چکن کو کھانا پکانا. واک کے وسط میں چٹنی اور کٹ اسٹاک مرکب شامل کریں اور تیزی سے پھینکیں. سب کچھ مل کر ملائیں اور بھاپنے چاول پر گرم کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 1086 |
| کل فیٹ | 100 جی |
| لبریز چربی | 9 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 68 جی |
| کولیسٹرول | 66 ملی گرام |
| سوڈیم | 872 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 20 جی |
| غذایی فائبر | 3 جی |
| پروٹین | 31 جی |