بروکولینی، بروکولیٹی کے طور پر بھی جانا جاتا ہے، اصل میں بروکولی اور چین بروکولی کے درمیان ایک کراس ہے جو گان کے طور پر جانا جاتا ہے. اگرچہ بروکولینی بروکولی ربی کی طرح ہوسکتی ہے، لیکن وہ بروکولی، بروکولی اور چینی بروکولی میں مکمل طور پر مختلف ہوتے ہیں جبکہ گوبھی کے خاندان سے میٹھی اونٹیاں ہوتی ہیں جبکہ بروکولی رائی کڑھائی سے زیادہ ٹونز کے ساتھ موڑنے والے خاندان سے ہیں.
بروکولینی خصوصیات
یہ سبزی کے ساتھ طویل اور پتلی گہری سبز اسٹاک ہیں جو بروکولی فلاوروں کو ملنے کے لئے اسی طرح کے تجاویز میں ٹینڈر کلیوں کے کلستر کے ساتھ.
بروکولنی کلیوں اور اسٹاکوں کا ذائقہ بروکولی سے زیادہ میٹھا ہے اور سرسری کے اضافے کا حامل ہے. جب پکایا جاتا ہے تو، کسی بھی گرمی سے دور ہوجاتی ہے اور مٹھائی میں اضافہ ہوتا ہے. سٹاک بروکولی سے کم فبسی ہیں اور کبھی بھی چھیلنے کی ضرورت نہیں ہوتی ہے.
بروکلولینی خریدنے پر کیا خیال ہے
بروکلولینی عام طور پر چھوٹی بنڈل میں فروخت کی جاتی ہے. روشن سبز کچھی اسٹاک کے لئے دیکھو اور مضبوط طور پر بند کلیوں کے لئے دیکھو. 10 کروڑ دن کے لئے ایک crisper دراج میں سخت پلاسٹک کے بیگ میں ریفریجریج ناپسندیدہ بروکولی.
بروکلولینی تیار کریں
بروکولینی تیار کرنے کے لئے، کسی بھی خشک یا ناپسندیدہ سٹروں کو کاٹنے اور کاٹنے کے لئے. کھانا پکانے سے پہلے نصف لمبائی میں بہت موٹی لگے جاتے ہیں. کاغذ ٹولوں کے ساتھ سرد چلانے والے پانی اور پٹ خشک کے تحت کھلی.
Broccolini کریمی dips یا blanched، ہلکا پھلکا، بھاپ یا خوشبو کے ساتھ مزیدار کھایا خام ہے. یہ پادری کے کھانے، omelets، سلاد، slaws، اور سوپ میں اچھی طرح سے کام کرتا ہے.
بروکلولینی کا ایک گروپ عام طور پر تقریبا 7 سے 8 وون وزن ہے لہذا کم از کم 4 آونس فی فی خام بروکولین کی منصوبہ بندی کرتی ہے.
بروکولینی کے ایک گروپ کے لئے غذائی معلومات
بروکولینی وٹامن سی اور اے اور پوٹاشیم کا ایک بہترین ذریعہ ہے. اعداد و شمار اس طرح سے رکی ہوئی ہیں: کیلوری 63، سوڈیم 63 ملی گرام، پوٹاشیم 139 ملی گرام، کل کارب 12 جی، شکر 3 جی.