آپ کی ترکیب اس تشہیر کو کس طرح تیار کرنا ہے
ہر سال بہت مضامین تشکر کے لئے وقت میں صرف "ترکی کو کیسے برانا" کے بارے میں باہر آتے ہیں. وہاں لوگ جو برائن کی قسم کھاتے ہیں، اس بات کا یقین کرنے کے لئے، لیکن ہر کوئی برائن نہیں.
تو، کیا آپ کو اپنی ترکی کو صاف کرنا چاہئے؟ صرف آپ فیصلہ کر سکتے ہیں. مدد کرنے کے لئے، ہم نے اس مقبول ترکی کی تیاری میں کچھ امکانات اور خیالات فراہم کیے ہیں.
برائن کے پیشہ
پیشہ ایک اچھی طرح سے تجربہ کار اور رسیلی برڈ ہیں. نمک کے حل میں ایک ترکی کو گزرنے سے (جی ہاں، بہت سے برائن میں بھی چینی اور مصالحہ جات ہیں، لیکن نمکین کے بغیر آپ کچھ بھی نہیں ملے)، ماحولیات کی طاقت - جہاں خلیوں جیسے پانی کی نمک کی بوازنوں کی طرح ہے - اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ سوڈیم دانتوں کو اضافی پانی کے ساتھ بھر میں ترکی بھر میں پھینک دیا جاتا ہے.
برائن کا کنس
خیال عملی اور کچھ ذہنوں میں، پاک ہیں. سب سے پہلے، عملی طور پر، یہ ایک بڑا شکرگزار ترکی کو صاف کرنے کے لئے مشکل ہوسکتا ہے، کیونکہ یہ مائع میں ڈوبنے کی ضرورت ہے، لہذا آپ کو ترکی کے مقابلے میں نمایاں طور پر بڑا کھانے کی گریڈ کنٹینر کی ضرورت ہے. ایک بڑا کولر کام، لیکن ایک ردی کی ٹوکری بیگ نہیں ہے.
دوسرا، ہم پاک وجوہات پر غور کرتے ہیں. جیسا کہ ہارڈول میک گی، معروف خوراک سائنسدان اور تجرباتی مرکز نے ایک بار دعوی کیا کہ "اگر آپ نے ایسا کیا تو آپ کو اپنے قصور سے ناراض ہو گا." آپ کیوں نہیں چاہتے کہ آپ کا قصور آپ کی ترکی کو پھینک دیں؟ نمک پانی کے حل میں برتن، یا گھنے گوشت میں ترکی یا دوسرے گوشت پر پانی ڈالنے کے لئے مجبور کرنے کے لئے osmosis کی طاقت کا استعمال کرتا ہے. نظریہ یہ ہے کہ گوشت کا رسائیر اور اس طرح کا معائنہ ختم ہوجاتا ہے. مسئلہ یہ ہے کہ یہ جعلی رسائیت ہے. اصلی رسکتا گوشت کی طرف سے اس کی اپنی نمی پر منحصر ہوتی ہے، نہ کچھ پانی (میسر یا نہیں) پر رکھتا ہے جس میں اسے لچک دیا گیا ہے.
ایک قصبہ یہ پرندوں کو وزن میں اضافہ کرنے کے لئے کرے گا.
برائننگ کا بہترین متبادل
اگر برائن کی پریشانی آپ کو پوری طرح سے ترکی کی تیاری کے طور پر نہیں ہٹاتا ہے، لیکن آپ کو سوادج، رسیلی خوبی، " خشک برائننگ " کہا جاتا ہے، جس کا نام "پری نمک" . یہ ٹھیک ہے، برائننگ کے معروف اثرات نمک کے ایک سادہ کمبل کے ساتھ حاصل کی جا سکتی ہیں.
اور جوشی کے بارے میں کیا ہے؟ اسی وجہ سے کام کرنے والے کاموساسس - تو بھی، پہلے سے نمٹنے کا کام کرتا ہے. اس صورت میں، ایک اچھی طرح سے نمکین ترکی اپنے قدرتی جوس پر رکھتا ہے، جس میں نم، ذائقہ دار پرندوں کی طرف جاتا ہے.
ترکی سے خشک برائن یا پری نمک کیسے کریں
برائننگ کے ساتھ اثرات حاصل کرنے کے لئے، پہلے سے نمٹنے کی ضرورت ہے، برائن کی طرح زیادہ، پہلے سے ہی پیشگی. پرندوں کی بڑی ہے اور تمام خلیات کے ذریعے نمکین سے باہر نکلنے کی ضرورت ہے. سب سے زیادہ ذائقہ ترکی کے لئے، جمعرات کو آپ کے شکر گزار دعوت کے لئے، اتوار کو پرندوں کو نمٹنے پر غور کریں. اسی طرح یہ خلیوں کے ذریعے کام کرنے میں نمک کے لئے 4-5 دن پرندوں کو دیتا ہے.
- گوشت کی پونڈ فی ٹھیک ٹھیک نمک کے بارے میں 1/2 چائے کا چمچ کے ساتھ ترکی بھر میں اور جلد سے زیادہ جلد کے نیچے. ایسا لگتا ہے. فکر مت کرو: اس میں سے اکثر گر جائیں گے یا کھاتے ہیں.
- پرندوں کی cavities کے اندر نمک کے 1/4 کا استعمال کریں، باقی باقی ترکیوں پر، جلد اور چھاتی کے ساتھ نمکین نمک کے تحت کام کرنے کے لئے نمکین.
- ترکی کو ایک بڑی کٹورا یا بھوک لگی ہوئی پین، کور، اور برف میں کم سے کم راتوں اور چار دن تک رکھو. کھانا پکانے سے پہلے کم از کم 12 گھنٹوں اور 24 گھنٹوں تک، کھالیں، خشک کریں اور جلد سے خشک ہونے میں مدد کرنے کے لئے بے نقاب چھوڑ دیں. جب یہ پرندوں کو پکایا جاتا ہے تو اس کو خونی، بھوری جلد یقینی بنانے میں مدد ملے گی.
اپنی ترکیبیں روٹ کے طور پر آپ کو دیکھتے ہیں. اچھی طرح سے کام کرتا ہے جس کا ایک طریقہ یہ ہے کہ پرندوں کے بارے میں 1/4 کپ کمرہ مکھن کے ساتھ، چھاتی میں بیکن یا پینکتا ڈالیں، پین میں ایک کپ خشک سفید شراب ڈالیں اور پوری چیز کو تقریبا 400F پر شروع کردیں. . 30 منٹ کے بعد تندور 350F تک اور بھوک بستر کے ساتھ پین کا رس اور شاید 1/4 کپ پورٹ شراب شراب ہر نصف گھنٹہ یا جب یہ آپ کے ساتھ ہوتا ہے جب تک کہ ٹانگوں کو باندھنے اور ہر چیز کو مکمل طور پر پکایا جاتا ہے، بھوری نہیں اور خوبصورت. پھر اسے باہر لے لو، ورق کے ساتھ اس کا احاطہ کریں، اور جب آپ باقی باقی برتن کو عام طور پر 45 منٹ یا اس سے زیادہ ختم کردیں تو یہ بیٹھیں. پھر اس کو خشک کرو، اس کی خدمت کرو، اور کسی کا انتظار کرو کہ شیطان ٹوسٹ.
مزید رسمی ہدایت کے لۓ، دیکھیں کہ ترکی ترکی کو کیسے روکا جائے . آپ ترکی کی اقسام کو بھی چیک کرنا چاہتے ہیں.