پائی اور ٹارٹس مقامی، موسمی پیداوار کا استعمال کرنے کے لئے بہت اچھے طریقے ہیں. یہ بنیادی ایک پرسکون ہدایت ایک چکنائی ابھی تک بٹھا ہوا بنا دیتا ہے جو میٹھی یا سیارہ ٹارٹس اور پائیوں سے کام کرتا ہے. ڈبل کراس یا لچکدار کیڑے پائی کے لئے، پیچ پائی یا بلبیری پائی کی طرح ، صرف ہدایت کو دوگنا. یہاں مزید مزیدار پائی کی ترکیبیں تلاش کریں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1/4 کپ کے تمام مقاصد کے آٹے
- 1/4 کپ چینی (میٹھی پائی اور ٹارٹ کے لئے صرف)
- 1/8 چائے کا چمچ ٹھیک سمندر نمک
- 1 چھڑی (4 آون) مکھن، ٹھنڈا اور ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ
- 3 چمچ آئس پانی یا آئس سرد ویڈکا
اسے کیسے بنائیں
- ایک بڑی کٹورا میں، آٹا، چینی (اگر استعمال کرتے ہوئے)، اور نمک کو یکجا. مکھن کے ٹکڑوں کو کٹورا میں ڈراو.
- مکھن کا مرکب میں مکھن کام کرنے کے لئے اپنی انگلیوں، ایک فورک، پیسٹری کا کٹر، یا دو چاقو کا استعمال کریں جب تک کہ اس میں مکھن کی بھاری پٹا کے ٹکڑوں کے ٹکڑے ٹکڑے کے ساتھ مکھی کی طرح نہ ہو. (یہ کھانے کے پروسیسر میں ایسا کرنے کے لئے آزاد محسوس کرتے ہیں؛ سادہ پلس مرکب جب تک مطلوبہ بناوٹ حاصل نہیں ہوتی ہے، عام طور پر صرف چند دالیں.)
- آئس پانی یا ٹھنڈا ووڈکا کے دو چمچوں کو ڈالو (دیکھیں کہ وڈکا کیوں کھلی کچھی کرتا ہے ) اور جب تک یہ مل کر آتا ہے (جب تک پانی کے ساتھ کھینچنے کی صورت میں ایک اور چمچ شامل نہ ہو تو اسے خشک رہنا پڑتا ہے).
- مرکب کو اچھی طرح سے پھیلا ہوا کام کی سطح پر تبدیل کریں. آٹا کی گیند بنانا ایک بار یا دو بار اسے گھسنا. جب آپ آٹا کو زیادہ کام نہیں کرنا چاہتے ہیں تو، آپ کو یہ بھی آٹا بننا چاہتی ہے، کلپ اور کڑھائی نہیں ہے. آٹا کی شکل میں 1/2 انچ موٹی کے بارے میں آٹا پیٹا کرو، اسے پلاسٹک کی لپیٹ میں لپیٹ کریں اور 3 دن تک کم از کم 30 منٹ تک اور چپ. (یہ گھسنے والی اور آرام دہ اور پرسکون وقت آٹا کے ساتھ ختم ہونے کا کلید ہے جو واپس لوٹا نہیں کرے گا جب اسے پھینک دیا جائے اور پکایا جائے.)
- آٹا کی ڈسک کو ناپاک کریں اور اسے اچھی طرح سے پھیلا ہوا سطح پر رکھیں. اسے 11 سے 12 انچ کے دائرے میں رول کریں، رولنگ پن کے ہر پاس کے درمیان آٹا 90 ° کو اس بات کا یقین کرنے کے لۓ کہ وہ چھڑی نہ لائے (آٹا اور دوبارہ آٹا کی سطح کو کچلنے کے لئے آٹا کھینچیں اگر آٹا بالکل رہنا شروع ہوجائے) .
- رولنگ پن کے اوپر نصف آٹا ڈالیں. پائی کا پلیٹ یا ٹار پین پر آٹا آٹو لفٹ لینے کے لئے پن کا استعمال کریں. آٹا پین میں ڈوب دو (اگر آپ اسے دھکا یا زور دیتے ہیں تو اسے اس کی اصلی شکل میں صرف چھڑکیں گے جب بیکڈ ہوجائے گی). استعمال کرنے کے لئے تیار ہونے تک کور اور چپ.
کامل پائی کرسٹ بنانے میں مزید بصیرت کے لئے، گھر پائی کرسٹ کے لئے ان 10 تجاویز کو چیک کریں .
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 188 |
| کل فیٹ | 13 جی |
| لبریز چربی | 8 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 4 جی |
| کولیسٹرول | 30 ملی گرام |
| سوڈیم | 214 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 14 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 1 جی |