یہ آڑو پائی ہدایت بہت اچھا ہے، خاص طور پر جب آپ اپنے ہاتھوں کو تازہ مچوں پر لے سکتے ہیں. آپ کو 2 1/2 سے 3 پونڈ آڑیں ملیں گی، جو تقریبا نو درمیانی آڑیاں ہیں - لیکن محفوظ رہیں، دس حاصل کریں، کیونکہ وہ بیکنگ کے دوران چھڑکیں گے.
آپ منجمد آڑو کو تبدیل کر سکتے ہیں، جو واقعی جانے کا کوئی برا راستہ نہیں ہے اگر یہ آڑو موسم نہیں ہے، اور یہ آپ کو چمکنے اور چھڑکنے سے بچائے گا. ان سے پہلے رات کو فرج میں پھینک دیں، اور جوس محفوظ کریں.
چونکہ یہ ایک ڈبل کرسٹ پائی ہے، آپ کو کشش پائی کرسٹ آٹا کی مکمل بیچ کی ضرورت ہوگی. سب سے اوپر کی کراس کے نیچے نیچے سے فلاکیئر کے لئے، آپ کو دو بیچوں، ایک مکھن کا سائز میں cornmeal کے ساتھ کاٹنا پڑے گا، اور ایک مکھن یا ہاسٹلٹ کے سائز میں مکھن کے ساتھ.
بڑے lumps کے ساتھ ایک flakier ہو جائے گا، اور آپ کو اس کے اوپر سب سے اوپر کے لئے استعمال کریں گے. سب سے نیچے کسی کو کم چیلنج کرنے کی ضرورت ہے لہذا یہ گندی نہیں ہے. آپ دو پائی بنانے کے لئے کافی آٹا پڑے گا، اور آپ اس ہدایت کو آسانی سے دوگنا سکتے ہیں.
متبادل طور پر، آپ ایک پہلے سے تشکیل دے کر نیچے کرسٹ خرید سکتے ہیں اور آپ کے لئے اپنی خودکشی کرسٹ بنا سکتے ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 بیچ فاکسی پائی کرسٹ (اوپر ملاحظہ کریں)
- 2 1/2 سے 3 پونڈ. آڑو، تازہ یا منجمد (9 -10 آڑو)
- 3/4 سی. چھڑکنے کے لئے چینی، علاوہ اضافی
- 3 چمچ کارن اسٹار
- 1/4 ٹیس. زمین دار
- 1/4 ٹیس. نمک
- 1/8 ٹیس. زمین کا غذائیت
- 1 چمچ لیموں کا رس
- 1 چمچ مکھن (کیوب میں کاٹ)
- 2 چمچوں کی دودھ (برش کے لئے)
اسے کیسے بنائیں
- اپنے تندور کو 400 ° F سے پہلے کریں. اگر آپ منجمد آڑو استعمال کر رہے ہیں تو ذیل میں قدم # 2 پر جائیں.
- پانی سے بھرا ہوا ایک بڑا ذخیرہ لے لو. تقریبا 30 سیکنڈ کے لئے آڑو اور چمچ شامل کریں، پھر ان کو ہٹا دیں اور آئس پانی کی ایک بڑی کٹوری میں ڈینک کریں. آئس پانی میں 30 سیکنڈ کے بعد، آڑو کو ہٹا دیں. کھالیں اب دائیں بند کردیں گے. پھر مچوں کو روکنے کے، گندگی کو ہٹا دیں اور پھل کاٹ دیں.
- ایک بڑے اختلاط کٹورا میں، چینی، کنوارچ، چینی، نٹمج، نمک، اور نیبو کا رس کے ساتھ مرچ مچھروں (اگر آپ کسی بھی محفوظ رس کے ساتھ اگر آپ پیاس منجمد آڑیں استعمال کرتے ہیں) کو یکجا لیں. جب تک سب کچھ اچھی طرح سے مل کر ملا نہیں جائے گا. پلاسٹک کے ساتھ ڈھانپیں اور جب آپ مندرجہ ذیل اقدامات مکمل کرتے ہیں تو کمرے کے درجہ حرارت پر کھڑے ہونے دو.
- آٹا نصف تقسیم کریں، اور ہر نصف کو ایک گول میں ڈالیں جو تقریبا 1/8 انچ موٹی اور 12 انچ تک ہے. 9 انچ پائی ٹن پر ایک گول فٹ. آٹا اسے بغیر بغل کے بغیر ہر طرح پر دبائیں.
- مکھی کے مرکب کے ساتھ نیچے پائی شیل کو بھریں اور مکھن کے کیوب کے ساتھ ڈاٹ.
- دودھ کے ساتھ نیچے کی کچھی کے کناروں کو برش کرو، جس سے اوپر کی چوٹی کے ساتھ اچھی مہر حاصل ہو گی.
- اب نیچے سب سے اوپر کے اوپر فٹ اور فٹ مہر کرنے کے لئے مضبوط طور پر کناروں کو دبائیں. کناروں کو ایک کانٹا کے ساتھ اضافی آٹا کو ٹرم کرنے کے لئے، یا آپ کی انگلیوں کے ساتھ کنارے بھوک لگی. بھاپ کرنے کی اجازت دینے کے لئے سب سے اوپر کی کرسٹل میں چند چھوٹے سلیٹ کٹائیں.
- دودھ کے ساتھ اوپر کی کچھی برش کریں اور چینی کے ساتھ چھڑکیں.
- 50 منٹ کے لئے تندور اور پکانا پائی منتقل کریں. اگر آپ بہت تاریکی حاصل کرنے کے لئے کناروں کو ورق کے ساتھ ڈھک سکتے ہیں. پائی کیا جاتا ہے جب کراس سونے کی بھوری اور خاکی ہے اور آڑو کا جوس بلبل ہو جاتا ہے. سلنگنگ سے پہلے 2 گھنٹوں تک ایک تار ریک پر ٹھنڈا کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 167 |
| کل فیٹ | 2 جی |
| لبریز چربی | 1 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 1 جی |
| کولیسٹرول | 4 ملی میٹر |
| سوڈیم | 85 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 38 جی |
| غذایی فائبر | 3 جی |
| پروٹین | 2 جی |