اس ہدایت کو اوپر پاٹ ہاتھ سے بخش ڈونٹس: ہوم اور بیککر کے لئے رازوں اور ترکیبوں میں سے ایک سے مطابقت پذیر کیا جاتا ہے. پرانے فیشن ڈونٹس دوسرے ڈونٹس کے مقابلے میں کم درجہ حرارت پر ٹھنڈے ہوئے ہیں اور فرائض کرتے وقت دو مرتبہ باندھتے ہیں، جو انہیں اپنی دلچسپ کچلنے والی پنکھالوں اور گروووسوں کو ایک میٹھی چمک (ذیل میں شامل ہدایت) پر رکھنا ہے. آٹا میں ھٹا کریم یہ ڈونٹس حیرت انگیز نم رکھتا ہے.
نوٹ : سپر اضافی ٹینڈر ڈونٹس کے لئے، کیک کا آٹا استعمال کریں. لیکن وہ واقعی میں باقاعدگی سے پرانے آل مقاصد کے آٹے کے ساتھ کافی ٹینڈر اور مزیدار ہیں.
شاید آپ ان گھروں کی بناوٹ ڈونٹس یا مکمل گائے ڈونٹس بھی پسند کریں گے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 1/4 کپ آٹے، زیادہ سے زیادہ رولنگ اور کاٹنے کے لئے
- 1 1/2 چمچ بیکنگ پاؤڈر
- 1 چائے کا چمچ ٹھیک سمندر نمک
- 3/4 چائے کا چکنائی غذائیت
- 1/2 کپ چینی
- 2 چمچوں کی چوٹی، کمر، یا مکھن
- 2 انڈے لوگ
- 2/3 کپ ھٹا کریم یا
- کرم فریب
- تیل کے لئے تیل (canola، سبزی، یا بالا)
- چمکدار ڈونٹس کے لئے :
- 3 1/2 کپ پاؤڈرڈ چینی (اختیاری)
- 2 چائے کا چمچ ہلکی مکئی کی شربت (اختیاری)
- 1/4 چائے کا چمچ ٹھیک سمندر نمک (اختیاری)
- 1/2 چائے کا چمچ وینیلا نکالنا (اختیاری)
اسے کیسے بنائیں
- ایک درمیانے کٹوری میں، آٹا جمع کرو، بیکنگ پاؤڈر، نمک اور نٹمگ. بیٹھو ایک طرف.
- ایک کھڑے مکسر میں چینی اور کمر ملائیں یا ہاتھ سے منسلک مکسر کے ساتھ، تقریبا 1 منٹ، سینڈی تک. انڈے کے لوگوں کو شامل کریں اور ہلکے اور موٹی تک، تقریبا 1 منٹ تک مکس کریں. ھٹی کریم میں مکس.
- آٹا مرکب میں ہلچل، اچھی طرح سے آٹا جمع کرنے کے لئے اس بات کا یقین. کم از کم 45 منٹ تک رات آٹا اور برف کا احاطہ کریں.
- 325 ° F تک اس میں کم سے کم 2 انچ تیل کے ساتھ بڑے، بھاری برتن کو گرم کریں.
- تیل کے تیل کی طرح، آٹا کھلی کام کی سطح پر آٹا. یہاں تک کہ 1/2 انچ موٹی سے باہر نکلیں. ڈونٹ کٹر یا 3 انچ کے دائرے اور ایک 1/2 انچ دائرے کٹر کا استعمال کریں اور بہت سے ڈونٹس (اور ڈونٹ سوراخ) فٹ کے طور پر کاٹ دیں. آہستہ باقی آٹا واپس ایک بڑے پیمانے پر، 1/2 انچ موٹی دوبارہ دوبارہ رول، اور باقی ڈونٹس کاٹ.
- ڈونٹس سے کسی بھی اضافی آٹا کو دھکا اور آہستہ تیل میں کچھ سلائڈ. برتن کے بغیر برتن میں جتنی جلدی تناؤ ہو. ایک بار جب ڈونٹس تیل کے سب سے اوپر پھنس جاتی ہے تو 15 سیکنڈ تک بھری ہوتی ہے. آہستہ آہستہ انہیں سونے سے بھرا اور بھوری رنگ تک بھری اور پھینک دیا (تقریبا 90 سیکنڈ). واپس پلٹائیں اور فیننگ تک سنہری تک تک ختم کریں اور دوسری طرف (تقریبا 75 سیکنڈ سیکنڈ) ٹوٹے ہوئے. ٹھنڈک ریک میں پکایا ڈونٹس کو منتقلی (آپ کو چکن پکڑنے کے لئے کاغذ ٹاوروں کی ایک ٹرے یا پرتوں پر اسے مقرر کر سکتے ہیں). باقی ڈونٹس کے ساتھ دہرائیں.
- ڈونٹس چمکنے کے لئے : ہموار پاؤڈرڈ چینی، مکئی کی شربت، نمک، وینیلا، اور 1/2 کپ گرم پانی کو ایک درمیانے کٹورا میں ہموار بنانا . گرم چمک میں ڈپ ڈونٹس جبکہ وہ ابھی بھی گرم ہیں. خدمت کرنے سے قبل ٹھنڈا کرنے اور دس سے 15 منٹ تک سیٹ کرنے دیں.
نوٹ : پرانے فیشن ڈونٹس دیگر اقسام کے ڈونٹس سے بہتر رہتی ہیں، لیکن وہ ابھی بھی ان کے بہترین دور میں ہوتے ہیں جب اسی دن کھایا جاتا ہے جب وہ پکایا جاتا ہے، اور وہ ابھی تک غیر معمولی ہیں جبکہ گرم بھی.