چسپاں ٹافی پڈنگ برطانیہ کے سب سے زیادہ پیارا پڈنگ میں سے ایک ہے. گہری، امیر، تاریخی سپنج، موٹی ٹافی چٹنی میں پھنس گیا، دل کی دلیل کے لئے نہیں ہے، یہ ایک گہری، بہت میٹھی پڈنگ ہے.
میں مشورے کے چند دن پہلے مشورہ دیتا ہوں اور چٹنی میں جھاڑو جیسا کہ ہدایت کے اختتام پر بیان کیا جاتا ہے اگر آپ واقعی چپچپا تجربہ چاہتے ہیں.
آد کریم یا کنڈارڈ چٹنی کا ایک اچھا گڑپپ کے ساتھ پڈنگ کی خدمت کریں . کوئی تعجب ہے کہ یہ ہیری پوٹر کے پسندیدہ پڈنگ میں سے ایک ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 225 گرام (8 اوز) کھانا پکانے کی تاریخ، سنگسار اور کٹ چھوٹا
- 175 ملی میٹر (6 FL اوز) ابلتے پانی
- 1 چائے کا چمچ وینیلا نکالنا
- 175 گرام (6 اوز) خود کو بلند کرنے والا آٹا
- سوڈا کے چائے کا چمچ بیکٹروبیٹیٹ
- 2 بڑے، تازہ انڈے، ہلکے سے مارا
- 85 گرام (3 اوز) مکھن، نرم، اور چکنائی کے لئے اضافی
- 140 گرام (5 oz) ڈیمرارا چینی
- 2 چمچ
- سیاہ شیرہ
- 100ml (3 ½ فی الوزار) دودھ
- ساؤس
- 175g (6 آانس) ہلکا پٹھوں کی چینی
- 55 جی (2 آلو) مکھن، ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ
- 225 ملی میٹر (8 اوز) بھاری / ڈبل کریم
- 1 چمچ
- سیاہ شیرہ
اسے کیسے بنائیں
6 کام کرتا ہے
پہلے ہی تندور 160C / 325F / گیس 3
کیک بنائیں
- مکھن 6، 200ml انفرادی پڈنگ ٹن یا 20cm ایکس 20 سینٹی میٹر ایکس 6.5 سینٹی میٹر گہری (8 "ایکس 8" ایکس 2 ½ ") کا استعمال کرتے ہیں.
- کٹ تاریخوں کو بڑے گلاس کٹورا میں ڈالتے ہوئے، ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ احاطہ کریں، سوپ اور نرم کرنے کیلئے 20 منٹ تک چھوڑ دیں. نرمی کے بعد، وینیلا نکالیں شامل کریں.
- بڑے بیکنگ کٹورا میں سوڈا کی آٹا اور بیکٹروبیٹیٹ چھونا.
- ایک دوسرے بیکنگ کٹوری میں، مکھن اور شکر ایک دوسرے کے ساتھ روشنی اور کریمی تک، چینی کے اناج کے بارے میں فکر مت کرو، وہ کھانا پکانے کے دوران پگھل جائیں گے.
- تھوڑا سا تھوڑا سا، ہٹا دیا انڈے شامل کریں، اضافی ترمیم کے درمیان واقعی اچھی طرح سے ملا. ٹھوس شامل کریں اور اچھی طرح سے شکست دیۓ .
- بڑے پیمانے پر دھاتی چمچ کا استعمال کرتے ہوئے احتیاط سے آٹا کا ایک تہائی حصہ ڈالتے ہیں، پھر احتیاط سے دودھ کے ایک تہائی حصے میں ہلکے ہیں. جب تک کہ تمام آٹے اور دودھ کو استعمال نہیں کیا جاتا ہے اسے دوبارہ دوائیں.
- کٹ کی تاریخوں میں شامل کریں (کٹوری میں کسی بھی مائع سمیت) اور آہستہ سے ہلچل. ہلکا مرکب ایک موٹی بیٹرر کی طرح ہو گا.
- چھ پڈنگ ٹن کے درمیان مرکب تقسیم کریں، ایک بیکنگ شیٹ پر جگہ اور 20 انچ 25 منٹ کے لئے انفرادی پڈنگ کے لئے یا بڑے مربع کے لئے 45 - 50 منٹ کے لئے preheated تندور میں پکانا. کیک کو اٹھایا جاسکتا ہے اور ٹھوس کو مضبوط کرنا چاہئے، اگر تھوڑی دیر سے کھانا پکانا نہ ہو تو اسے برداشت نہ کرنا. تیار ہونے کے بعد، تندور سے ہٹا دیں اور باہر جانے سے پہلے 10 منٹ کے لئے ٹن میں ٹھنڈا کریں.
- اس دوران، چاس بنائیں
- ایک درمیانی گرمی میں، ایک چٹنی میں مکھن، چینی اور نصف کریم پگھل گیا. گرمی کو تھوڑا سا بلند کریں اور جب تک کہ تمام چینی نے تحلیل کرلیا اس وقت تک جب تک ہلکا پھلکا اثر نہ ہو. ٹریول شامل کریں اور چٹنی 2 منٹ کے لئے بلبلا کی اجازت دیں. گرمی سے ہٹائیں اور 1 منٹ کے لئے ٹھنڈا چھوڑ دیں پھر باقی کریم میں ہلچل لیں.
- کیک کے ایک حصے کو گرم انفرادی خدمت کرنے والے برتن پر رکھیں، اور چٹنی کے بہاؤ کو بہاؤ میں ڈال دیں.
- قارئین یا آئس کریم کے ساتھ خدمت کریں.
پڈنگیں ایک یا دو دو پیشگی پیشکش کی جا سکتی ہیں، جو آستین برتن میں رکھی جاتی ہیں اور چٹنی کے ساتھ پگھل جاتے ہیں.
ضرورت کے مطابق ایلومینیم ورق اور اسٹور کے ساتھ ڈھیلے ڈش کا احاطہ کریں. ایک گرم تندور، 160C / 325F / گیس 3 میں 20 منٹ کے لئے ریہیٹ، یا چٹنی اچھی طرح سے bubbling ہے. قارئین یا آئس کریم کے ساتھ خدمت کریں.
چٹنی میں پائی ہوئی پڈنگ اچھی طرح سے منجمد ہوتی ہیں. اوپر کے طور پر Reheat.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 732 |
| کل فیٹ | 39 جی |
| لبریز چربی | 22 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 12 جی |
| کولیسٹرول | 165 ملی گرام |
| سوڈیم | 688 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 93 جی |
| غذایی فائبر | 4 جی |
| پروٹین | 7 جی |