یہ مشہور Uruguyan پاستا چٹنی ایک نام سے اوپیرا گلوکار، Enrico Caruso کے بعد نامزد کیا جاتا ہے جو 20 ویں صدی کے آغاز میں مونٹیوویڈیو کا دورہ کرتا تھا. یوروگواے میں اطالوی کھانا (خاص طور پر پاستا) بہت مقبول ہے، لیکن یوروگواےان روایتی اطالوی آمدورفتوں میں اپنے رابطے کو شامل کرنا چاہتی ہیں. نتیجے مزیدار ہے، اور یایکچیٹ یا کسی درمیانی شیل ماضی سے اچھی طرح سے جاتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 پونڈ پاستا (یایکچیٹ یا ایک اور شیل کی طرح شکل)
- 2 چمچ زیتون کا تیل
- 1 بڑے پیاز، کٹی
- 1 کپ کڑا ہوا مشروم
- 1/4 پونڈ تمباکو نوشی ڈیلی ہیم، کٹی
- 3 چمچوں مکھن
- 3 چمچیں آٹا
- 1 چمچ بیف بلون (تقریبا 3 کیوب)، یا ذائقہ
- 2 کپ دودھ یا کریم
- 1/2 کپ ٹوٹے ہوئے موززریلا پنیر
- 1/4 کپ گرے کارمین پنیر
- گارنش: اجمی
اسے کیسے بنائیں
- ایک بھاری چمق میں نرم اور خوشبودار تک زیتون کے تیل میں ساٹ کاٹا پیاز، تقریبا 5 منٹ.
- کچلنے والی مشروم شامل کریں اور کھانا پکانا، جب تک کہ مشروم بھوری ہوئی اور زیادہ تر پانی سے بھرا ہوا نہ ہو. ہام میں ہلچل اور الگ الگ.
- نمک پانی کے بڑے برتن کو ایک فوق لے لو. پیکیج ہدایات کے مطابق پاستا کو کھانا پکانا.
- پادری کھانا پکانے کے دوران، ایک چٹنی میں مکھن پگھلنا. آٹا میں کونسا صرف بلبل تک درمیانے گرمی پر کھانا پکانا.
- ساسپین کے ساتھ آہستہ آہستہ دودھ شامل کریں. بیلون شامل کریں. دودھ گرم کرنے کے لئے جاری رکھیں، تھوڑی دیر تک چٹنی سے بچنے کے لۓ، جب تک چربی کی موٹائی نہ ہو اور ابالے جانے لگے. گرمی سے ہٹا دیں اور چیزوں میں ہلچل لیں. سٹرڈ مشروم اور پیاز میں ہلچل.
- ڈرین پاستا. پادری کے اوپر للی اور چکن کی خدمت.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 792 |
| کل فیٹ | 47 جی |
| لبریز چربی | 25 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 15 جی |
| کولیسٹرول | 126 ملی گرام |
| سوڈیم | 897 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 74 جی |
| غذایی فائبر | 5 جی |
| پروٹین | 21 جی |