ہومسٹائل کوریا کے بریکوں

01 کے 05

کوریائی کھانا

گزشتہ کئی صدیوں میں کوریائی کھانا تیار کیا ہے. کوریائی جزیرے اور جنوبی منچوریا میں قدیم زراعت اور کوکاکی رواجوں سے پیدا ہونے والی، کوریائی کھانا نے قدرتی ماحول اور مختلف ثقافتی رجحانات کی ایک پیچیدہ بات چیت کے ذریعے تیار کیا ہے. اجزاء اور برتن صوبے کی طرف سے مختلف ہیں، لیکن بہت سے علاقائی برتن قومی بن چکے ہیں، اور ایک بار پھر مقامی طور پر مختلف آمدورفتوں میں مقامی طور پر پھیل گئے ہیں.

کوریائی کھانا زیادہ تر چاول، سبزیاں اور گوشت پر مشتمل ہے. روایتی کوریائی کھانے کی طرف اشارہ کی آمدورفتوں کی تعداد کا ذکر کیا جاتا ہے جو بھاپ پکایا ہوا اناج چاول کے ساتھ ہے. عام طور پر استعمال اجزاء میں تیل، ڈینجنڈ (مکھن کی مکھی پیسٹ)، سویا چٹنی، نمک، لہسن، انگلی، مرچ کے فلیکس، بکچھوگ (خمیر شدہ لال مرچ پیسٹ) اور گوبھی شامل ہیں.

کمچی (مسالیدار چناب گوبھی) تقریبا ہر کھانے میں ہمیشہ کام کرتا ہے. علاقائی مختلف حالتوں کے ساتھ کمچی کی لامتناہی اقسام ہیں، اور یہ ایک طرف ڈش کے طور پر یا سوپ اور چاول کے برتن میں پکایا جاتا ہے. کوریائیوں نے روایتی طور پر پورے موسم سرما کے موسم کے لئے آخری کشی کو کافی بنا دیا ہے، کیونکہ خمیر شدہ خوراک کئی سال تک رکھ سکتے ہیں.

02 کی 05

روایتی مکمل کوریائی ناشتا

ایک عام کوریائی ناشتا اس دن کے دیگر کھانے کے مقابلے میں زیادہ مختلف نہیں ہے، اس کے علاوہ شاید تھوڑی سی ہلکی طرف (یا کم کمنکن یا طرف والے برتن کے ساتھ). تو چاول، سوپ یا سٹو کا ایک چھوٹا سا کٹورا، اور بانکن کی کسی بھی تعداد میں عام طور پر دن کے پہلے کھانا بنائے گا.

چونکہ ایک روایتی کوریائی ناشتہ چاول، سوپ، گوشت اور ایک طرفہ برتن کی مکمل صف ہے، اس ناشتہ میں گرے ہوئے مختصر ربز (گلابی)، مسالیدار سمندری غذا کا ترکاریاں، سیم سیم کڑھائی (کانگمنول بچے)، مسالیدار سٹوڈ مچھلی، سرد ککڑی سوپ ( اوی نگگک)، موسمی گدھے، اور مٹی پٹی کیمیچی (ماں ساگنج).

03 کے 05

انڈے اور ٹوفیو کے ساتھ کوریائی ناشتا

یہ کوریائی ناشتا میں سبزیوں کی آملیٹ، موسمی سویا ساس کے ساتھ ٹوفو، چاول سرخ اور سیاہ پھلیاں، مولی کچی (کاکاکی) اور کوریائی کالسلا شامل ہیں.

04 کے 05

کوریائی ناشتہ انڈے ٹوسٹ سینڈوچ

یہ کوریائی ناشتا سینڈوچ، شہروں میں اسٹریٹ وینڈرز کی طرف سے فروخت کیا جاتا ہے، عام طور پر سب سے پہلے آپ (ٹوسٹ) یا گہری ٹوسٹ (انڈے ٹوسٹ) کہا جاتا ہے. یہ ایک امریکی انڈے سینڈوچ سے مختلف نہیں ہے، لیکن گوبھی کے علاوہ اور بھوری چینی کی ایک لبرل دھول اسے منفرد طور پر کوریج بنا دیتا ہے.

05 کے 05

پھل، روٹی اور انڈے کے ساتھ کوریائی ناشتا

کوریائی لوگ انڈے سے پیار کرتے ہیں اور وہ دن کے کسی بھی کھانے میں کام کر سکتے ہیں. یہ مغربی طرز کوریائی ناشتا، ایک کوریائی بیکری کی طرف سے فرائیڈ انڈے، پھل، جاپانی طرز سفید روٹی اور کچھ مقامی سٹرابیری مکھن ہے.

اگرچہ روایتی طور پر وہاں "ناشتہ کھانا" کا کوئی الگ الگ قسم نہیں ہے جیسا کہ امریکہ میں ہے، یہ کوریا کے عوام کے لئے اب بہت اچھا ہے کہ ناشتا کے لئے اناج، روٹی، یا پیسٹری جیسے مغرب میں کھانا کھاؤ.