ہار مشرقی ایتھوپیا میں دو چیزوں کے لئے مشہور ہے: اس کی تاریخ اسلام میں ایک اہم مقدس شہر اور قدرتی طور پر عمل کی کافی ہے . 16 ویں صدی کے طور پر، ہار اپنی کافی کے لئے مشہور تھا، اور 1800 کی طرف سے یہ کافی اور دیگر سامان کے لئے ایک بڑا تجارتی مرکز بن گیا تھا. ایتھوپیا کے دیگر علاقوں میں کی طرح، ہارر کے بہت سے باشندوں نے Ethiopian کافی تقریب کی مشق کرتے ہیں اور ایتھوپیا کافی ثقافت میں لیتے ہیں .
ہار سے کافی
ایتھوپیا کے حار علاقے سے کافی عام طور پر ہار کافی، یا صرف ہارر کے طور پر کہا جاتا ہے. "ایتھوپیا ہارر" کا فقرہ حار علاقے میں کافی پیدا کرنے کے لئے استعمال کیا کافی مختلف قسم کے حوالہ دیتے ہیں. اس قسم کے کافی پلانٹ سے کافی پھلیاں رنگ اور سبز رنگ میں پیلے رنگ سبز یا سنہری سبز ہیں. یہ سب سے قدیم کافی کی قسموں میں سے ایک ہے جو آج بھی کافی بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.
ہار پھلوں کی اقسام
ایتھوپیا ہیار کافی پھلیاں عام طور پر تین اقسام میں تقسیم ہوتے ہیں: لانگیری، شاربیری، اور موچا. ان کا نام سچ ہے، لانگیری کافی پھلیاں تین اقسام میں سے سب سے بڑی ہیں. اسی رگ میں، شاربیری کافی پھلیاں لانگیری پھلیاں سے کم ہیں. موچا کافی پھلیاں (یا موکو بیٹیاں) ان کے معزز 'پائیریری' پھلوں کے لئے مشہور ہیں، جس میں ایک کافی فی چیری فی چائے (فی چربی عام طور پر دو پھلیاں)، اور چاکلیٹ، مصالحے اور لیتروں کے پیچیدہ ذائقہ کے لئے جانا جاتا ہے. .
حار کافی پھلیاں عام طور پر خشک عملدرآمد ہیں، جس کا مطلب یہ ہے کہ وہ سورج میں خشک ہوئے ہیں، عام طور پر اس پرتوں میں میزیں یا پٹا پر رکھے جاتے ہیں. وہ ہنر مند طور پر ترتیب دے رہے ہیں اور تقریبا مکمل طور پر ہاتھ سے عمل کرتے ہیں.
ہار کافی کی قسمت، مقامی کافی پروسیسنگ سٹائل اور ہار کا ٹریڈر کافی ذائقہ اور خوشبو سے کافی پیدا کرتا ہے.
اس ذائقہ کو اکثر ایک نوچا نوٹ، درمیانی امیتا اور مکمل جسم کے ساتھ پھل اور شراب کے طور پر بیان کیا جاتا ہے. جب ایسپریسسو بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے تو، ایتھوپیا ہیار کافی اکثر فومی کریما پیدا کرتا ہے.
ایتھوپیا کے دیگر کافی پیداوار والے علاقوں میں شامل ہیں:
- بیبیکا
- جمہوریہ کافی
- لمو
- سیدھا
- ٹیپ
- Wollega / Gimbi / Lekempti
- Yirga-Cheffe
اس نام سے بہی جانا جاتاہے
ایتھوپیا ہار
متبادل اسپیلنگ
گئی کافی، ہیر کافی، ہییر کافی، ہیاری کافی، ایڈاری کافی