جنوبی باشندے منجمد گرین ٹماٹر کھاتے ہیں، اور وہ بھی بھری ہوئی سرخ ٹماٹر کھاتے ہیں. اگر آپ نے ان کی کوشش نہیں کی ہے، تو آپ ایک علاج کے لئے ہو!
میکسیکو اور وسطی امریکہ کے باشندے، یہ واضح نہیں ہے کہ ٹماٹر امریکہ میں آیا. تھامس جیفسنس نے 1780 ء میں ان کی ترقی کی اور اپنے تعاقب کے ساتھ اپنے پڑوسیوں میں سے ایک کو جمع کر دیا، لیکن ہریٹریٹ پنکنی ہریری نے 1770 میں "موسم سرما کے استعمال کیلئے ٹماٹر رکھنے کے لئے" ایک ہدایت درج کی.
ایک مقامی لیجنڈ ہے جو انہیں افریقی غلاموں کے ذریعہ متعارف کرایا گیا جنہوں نے شمالی امریکہ کو کیریبین کے راستے سے متعارف کرایا تھا، اور بعض مورخین کا خیال ہے کہ پرتگالی مغربی افریقہ کے مغربی کوسٹ میں ٹماٹر متعارف کرایا.
اپنے ٹماٹر کوٹ اور بھاری کرنے کے بہت سارے طریقے ہیں، تخلیقی ہو؛ روٹی کچھی ، کریکر کرم، مکھی، یا آٹا کا استعمال کریں. کچھ لوگوں نے ڈریگنگ سے پہلے پٹھوں کے انڈے میں ڈوبتے ہیں، جبکہ کچھ تو پھر بھڑکاتے ہیں. نمک اور مرچ ان سب سے پہلے، اور اگر آپ کے ذائقہ کے لئے تھوڑا سا بیکن چکنائی کا استعمال کریں.
پکا ہوا ٹماٹر کا انتخاب اور ذخیرہ کرنا
گھر میں ٹماٹر ٹماٹر عام طور پر سب سے بہتر ہیں، لیکن اگر آپ انہیں خریدنا چاہتے ہیں تو، فرموں کو تلاش کریں اور خوشبو پر توجہ دیں. وائٹ شاکس کا مطلب یہ ہے کہ انہیں گیس سے پکانا پڑا ہے. اگر آپ کے پاس تازہ تازہ ٹماٹروں کی کثرت ہوتی ہے، تو انہیں پوری طرح منجمد کرو. بس دھوکر، خشک کرو، اور فریزر بیگ میں ڈال دو. وہ اپنے ذائقہ کو برقرار رکھے گی، اور ایک بار جب چھڑی آسانی سے پرچی ہو گی.
سلاد کے علاوہ تازہ ٹماٹروں کے لئے بلا کسی بھی ترکیبیں میں استعمال کریں.