ٹیوب کے سائز پادری نے کیننلونی نامی کہا، جو امریکہ میں منیکوٹی کے طور پر بھی جانا جاتا ہے، اطالوی گیسٹرومک منظر پر نسبتا حالیہ آمدنی ہے. معزز اطالوی باورچی خانے کے مصنف پییلریروینو آرٹوسی نے ان کے سمندری کام میں لا سکینزا کا ذکر نہیں کیا ، جس میں انہوں نے 1 9 11 تک نئی نزیکوں کے ساتھ اپ ڈیٹ کرنے کے لئے جاری رکھا، جبکہ مشہور رومن فوڈ کے مصنف ایڈا بونی شامل تھے. ان کے مشہور معروف 1929 کوکی کتاب میں کیننلونی ترکیبیں ایل ٹیلسنمان ڈیلا فیلیسیٹ .
لہذا ہم اس بات کا یقین کر سکتے ہیں کہ 1910 کے آخر میں یا 1920 کے دہائیوں میں کچھ عرصے سے خوش ہونے والے ایجادات کچھ عرصے تک واقع ہوئیں.
حیرت انگیز بات یہ ہے کہ یہ حال ہی میں ہوا ہے کیونکہ اس کا خیال ہے کہ پادا کی ایک چادر یا ایک کرسپلیلا (ایک کریپ کے اطالوی برابر) ایک ٹیوب میں، اسے بھرنے، اس پر چٹائی ڈالنے اور اسے بیکنگ کرنے کے قابل طور پر آسان ہے. یہ بھی انتہائی خوبصورت نتائج پیدا کر سکتا ہے؛ اس طرح کیننلونی شاہدوں ، سننی (نئے سال کی شام اور کرسمس کے کھانے کے کھانے اور اس طرح) اور خاندان کے رشتے پر زور دیتے ہیں کہ اس قسم کی کلاسیکی ضیافت برتن بن گئے ہیں.
اس کا یہ مطلب نہیں ہے کہ آپ انہیں خصوصی مواقع پر محدود کریں. وہ تیزی سے بنا رہے ہیں، خاص طور پر اگر آپ تجارتی طور پر تیار پاستا گولیاں استعمال کرتے ہیں اور سوادج بھی کرتے ہیں. جیسا کہ جدید روزہ فوڈ کے مصنف Stefano Milioni نوٹ کرتا ہے، رویولی میں استعمال ہونے والی کسی بھی چیزیں یا کسی دوسرے پادری پادری کو کام کرے گا. تاہم، چونکہ کینیلونی رویولی یا کچلینی سے کہیں زیادہ بڑے ہیں، آپ بھرنے میں مشغول عناصر جیسے کٹی porcini مشروم یا چھوٹے کیکڑے بھی شامل کر سکتے ہیں جس میں نرمی کی بناوٹ مختلف ہوتی ہے.
آپ کو ایک چیز یاد رکھنا ہے اس بات کو یقینی بنانے کے لئے یہ یقینی بنانے کے لئے کہ آپ بیکنگ ڈش میں منظم ہونے کے بعد آپ کو کینن میں ڈالنے کے بعد چٹنی ڈالیں تو آپ کو پادری پر عام طور پر استعمال کرنے کے لۓ کچھ زیادہ مائع ہے، کیونکہ یہ بیکنگ کے دوران موٹی ہوگی. .
جیسا کہ زیادہ تر دوسری قسم کے پادری کی تیاریوں کے ساتھ ہے، بھرنے اور چٹائیوں میں بہت زیادہ قسم کی تبدیلی ہے.
یہاں آپ کو شیلوں کے حوالے سے کئی اختیارات بھی ہیں:
- آپ انہیں پادا آٹا کی تیاری کرکے، کم سے کم (ایک دم کی موٹائی کے بارے میں) تیار کر کے گھر میں بنا سکتے ہیں، اور اس میں 4 انچ آئتاکاروں کی طرف سے 3 انچ میں کاٹنے کے لۓ. اس وقت چند منٹ میں ہلکے نمکین پانی میں چادریں ابالیں، جب وہ اب بھی ال دین (تقریبا 1-2 منٹ، 3 منٹ سے زیادہ نہیں) کرتے ہیں اور انہیں صاف، باورچی خانے کے تولیہ پر رکھیں. جب وہ سب پکایا جاتا ہے تو، ہر ایک کے طویل کنارے بھرنے کے چند چمچوں کو بھرنے اور انہیں ٹیوبوں میں گھومنے کے لۓ بھریں، پھر بیکنگ ڈش، سیوم-سائڈ نیچے ڈالیں اور چٹنی کے ساتھ ان کو ڈھانپیں.
- آپ خشک، تجارتی طور پر تیار کیننونی یا مینیکیٹو گولے خرید سکتے ہیں. پیکیج پر سمتوں کے مطابق ان کو کھانا پکانا، ان کا سامان، اور بیکنگ ڈش میں ڈالیں. چونکہ یہ بھرنے کے لئے تھوڑا سا مشکل ہوسکتا ہے، کبھی کبھی پیسٹری / سجاوٹ کا بیگ استعمال کرتے ہوئے بڑے نوز کے ساتھ آسان ترین (اور کم گندا) طریقہ ہے.
- آپ creries، اطالوی crepe کے برابر savory crespelle بھی کر سکتے ہیں، اور آپ کو تازہ پادری آٹا کے چادر کے طور پر بھرنے کے ارد گرد ان کو رول. کرسیلیل کے ساتھ بنا کیننونی ایک حیرت انگیز خوبصورت بناوٹ ہے.
Cannelloni کی ترکیبیں:
- Cannelloni الا Besciamella
سادہ، تیز گوشت بھرنے اور ایک سادہ سفید چٹنی کے ساتھ Cannelloni / مینیکیٹو.
- پالنا اور ریکوٹا کیننونی
ایک کلاسک. بہترین نتائج کے لئے بالغ پالئیےسٹر اور اچھے معیار کا استعمال کریں. - سمندری غذا Cannelloni
فوری، آسان اور بہت نازک: ایک خاص موقع کے لئے ایک اچھا انتخاب.
[ڈینٹ سینٹ اونج کی طرف سے ترمیم]