کیا معائنہ روح القدس کی وضاحت کرتا ہے؟

نام

1960 کی دہائی تک "روح کا کھانا" اصطلاح عام نہیں ہوا. 1960 ء کے دوران شہری حقوق اور سیاہ قوم پرست تحریکوں کے اضافے کے ساتھ، بہت سے افریقی-امریکیوں نے امریکی ثقافتی ورثہ کا اپنا حصہ دوبارہ دعوی کرنے کی کوشش کی. جیسا کہ "روح بھائی،" "روح کی بہن" اور "روح موسیقی" کی اصطلاحات منعقد کی جا رہی تھیں، یہ صرف قدرتی طور پر تھا کہ "روح کا کھانا" اصطلاح استعمال کیا جائے گا کہ افریقی-امریکیوں نسلوں کے لئے کھانا پکانا کر رہے ہیں.

یہ اصطلاح پہلے ہی 1 9 62 میں سول حقوق کارکن اور شاعر امیری باراک نے استعمال کیا تھا. سلویا ووڈس نے اسی مشہور مشہور ہارلم ریستوران سلیا کو اسی سال میں کھول دیا. آج، وڈس بہت سے لوگوں کو "روح فوڈ کی رانی" کے طور پر جانا جاتا ہے. روح کے کھانے کے ریستوران اور باورچی خانے میں 70s کے ذریعے مقبول رہیں گے.

خوراک

روح کا کھانا بنیادی طور پر دیہی جنوبی میں اس کی جڑوں سے کھانا پکانا ہے. روح کا کھانا کھانا پکانے کے اسباب، پھلیاں، گرین، کنیمی (کنڈبریڈ، ہار کتے اور جانی نانیوں میں استعمال کیے جاتے ہیں اور فرڈ مچھلی کے لئے کوٹنگ کے طور پر) اور سورک. روح کا کھانا میں سور کا استعمال تقریبا سورہ نمبر ہے. سور کے بہت سے حصوں کا استعمال سورج کے پاؤں، ہیم ہاکس، سور کان، ہج جلاو اور چٹالن جیسے استعمال کیا جاتا ہے. پودے کی چربی کے لئے استعمال کیا جاتا ہے اور آہستہ پکا ہوا سبزیاں میں ایک اجزاء کے طور پر استعمال ہوتا ہے. میٹھا، ٹھنڈی مشروبات ہمیشہ پسندیدہ ہیں.

روح یا جنوبی؟

بہت سے امریکیوں کو، جو سب کچھ صرف جنوبی کھانے کی وضاحت کی طرح لگتا ہے.

روح اور جنوبی کے درمیان متنازعہ بنانے کے لئے مشکل ہیں. ان کے "روح فوڈ کوک بک" (1969) میں، باب Jeffries اس طرح اس طرح کا خلاصہ کیا: "جبکہ سب روح کھانا جنوبی کھانا ہے، سبھی جنوبی کھانا روح نہیں ہے. روحانی کھانا پکانے کا ایک مثال یہ ہے کہ جنوبی [افریقی-امریکی] کتنا اچھا اچھا کھانا پکاتا ہے ان کے ساتھ ان کے ساتھ کیا کھانا پکانا. "

روحانی خوراک اس کی جڑیں غلامی میں ہے، جب افریقی-امریکیوں کو جو کچھ کھانا دستیاب تھا اس کے ساتھ کرنا پڑتا تھا. غلامی کے خاتمے کے بعد اگلے 100 سالوں کے بعد، بہت سے افریقی-امریکیوں نے سستی اجزاء کے استعمال کو جاری رکھا. بے شک، روح کا کھانا مکمل طور پر نسلی ڈویژن کی طرف سے بیان نہیں کیا جاتا ہے. تاریخی طور پر، غریب سیاہ جنوبی قزاقوں اور غریب سفید جنوبی باشندوں کے ذریعہ کھانے والے کھانے کے درمیان بہت فرق نہیں ہوا. جنوبی فوڈ ویز الائنس کے ڈائریکٹر جان ٹی ایج نے لکھا: "سیاہ اور سفید جنوبیوں کے کھانے کے درمیان فرق ٹھیک ٹھیک ہے. زیادہ کیپسسیوم مرچ گرمی، نمک اور مرچ کے ساتھ ایک بھاری ہاتھ اور غیر ملکی گوشت کا بڑا استعمال روح کے ساتھ ملک کی کھانا پکانے کی متوازن خصوصیات ہے. "

روح فوڈ کی ترکیبیں

اگر آپ اپنے ہاتھ سے گھر کی روح کی خوراک پر کوشش کرنا چاہتے ہیں تو، ان لنکس کو پیروی کرکے کچھ بنیادی ترکیبیں چیک کریں.

پین فریڈ مچھلی
جنوبی ہالی ووڈ کولر گرینس
جانی کیک
ہوش پاپیاں