روایتی پسندیدہ جو دنیا بھر میں جانا جاتا ہے، یونانی چکن، یا کوٹا رگتیتی، زیتون کا تیل، نیبو، لہسن اور اجنگو کے قزاقوں کے یونانی ذائقہ کی حامل ہے. اس ہدایت کے روایتی ورژن میں آبیگانو، نمک، مرچ اور لہسن پاؤڈر کے لئے کوئی پیمائش نہیں ہونا چاہئے - کیونکہ اس وجہ سے ایک موسمی یونانی کا کھانا صرف انھیں نظر، بو اور حوصلہ سے شامل کرے گا. اگر آپ اس طرح کام کرنے میں آرام دہ اور پرسکون نہیں ہیں تو، اںگانو، ایک چمچ یا نمک کے ایک چمچ کے ساتھ شروع کریں اور مرچ اور لہسن پاؤڈر کا چکن. ڈش کو چومنا - اگر یہ بہت ہلکا لگتا ہے تو تھوڑا تھوڑا سا اضافہ کریں.
زیادہ سے زیادہ اجنگوسو سپر مارکیٹ کی سمتل پر بحیرہ روم اجنبی ہے. آپ اس قسم کا استعمال کرنے کے لئے اس بات کا یقین کرنا چاہتے ہیں - یا، بہتر ابھی تک، خاص طور پر یونانی قسم - اور میکسیکن اینگانگو نہیں، جس میں لائسنس اور لیتھ کے کچھ نوٹ ہیں. یونانی اجنبیگو اس کے لئے ایک زلزلے اور سیارہ سر ہے اور یہ ڈش سچا مستند بنا دے گا.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 4 پونڈ. چکن (پورے فریری کاٹ یا ٹکڑے ٹکڑے، ہڈی میں)
- 1/2 کپ زیتون کا تیل
- 8 چمچوں نیبو کا رس (4 لیونس کا رس، اگرچہ مطلوبہ کی خدمت کرنے کے لئے زیادہ)
- 1 چمچ خشک اںگانو (یا ذائقہ)
- 1 چمچ نمک (یا ذائقہ)
- 1 چائے کا چمچ مرچ (یا ذائقہ)
- 1 چائے کا چمچ لہسن پاؤڈر (یا ذائقہ)
- 6 سے 8 چمچ مکھن (یا مکھن متبادل)
- 1/2 کپ پانی
اسے کیسے بنائیں
- پہلے سے طے شدہ تندور 350 ایف
- کاغذ ٹاوروں کے ساتھ چکن خشک کرنے والی دھول اور دھندلا کرنے کے بعد، بڑے، غیر فعال طور پر بیکنگ پین میں ٹکڑوں کو جلد کی طرف رکھتا ہے. ( ٹینلیس سٹیل بہترین ہے).
- زیتون کا تیل اور نیبو کے رس کے ساتھ مرغی بہاؤ.
- اجنبی، نمک اور مرچ کے ساتھ جنجاتی طور پر موسم اور لہسن کا معدنی طور پر لہسن کے پاؤڈر سے چھڑکا جاتا ہے.
- مکھن کا ایک چھوٹا سا پٹا (چمچ کے بارے میں) رکھیں یا چکن کے ہر ٹکڑے پر مکھن کا متبادل.
- پین کے نچلے حصے میں 1/2 کپ پانی شامل کریں. 20 منٹ تک پکانا.
- پین کا رس کے ساتھ پلٹائیں چکن ٹکڑے ٹکڑے ایک اضافی 20 منٹ پکانا.
- تندور سے پین کو ہٹا دیں اور بروہ پر تندور گرمی کی ترتیب کو تبدیل کریں. تندور کی ریک کو اونچائی کے اوپری تہائی میں منتقل کریں.
- جب تک چکن ہلکا پھلکا بھری ہوئی ہے، تقریبا 5 سے 7 منٹ تک چکن کا چکن دوبارہ اور جلد کی جلد کی جلد نیچے نہ ہو.
- تندور سے پین کو ہٹا دیں. گرمی کا ثبوت کپ یا کٹورا میں صاف طور پر پین کا رس اور ریزرو صاف کریں. موٹی پین کے رس سے علیحدہ ہو جائے گا اور اسے رد کردیا جاسکتا ہے.
- چکن چکن ٹکڑے ٹکڑے پھر (چمڑے کے اوپر) اور چکن ایک اچھی طرح سے سنہری براؤن ہے جب تک 5 سے 7 منٹ اضافی ہوجائیں. محتاط رہنا نہ کرو.
- چٹانوں کی منتقلی چکن کو پھینک دیں اور بھری ہوئی رس رس کے ساتھ بہاؤ. اگر چاہے تو مرغ پر اضافی نیبو کے رس کا پیچھا کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 998 |
| کل فیٹ | 72 جی |
| لبریز چربی | 22 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 33 جی |
| کولیسٹرول | 289 ملی گرام |
| سوڈیم | 1،404 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 5 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 80 جی |