کینڈی بنانے کے 7 مرحلے میں سے ایک کو سمجھنے
بس بول رہا ہے، کینڈی بنانے میں پانی میں چینی ابلتی ہے. جب آپ پانی پکا رہے ہیں تو یہ بتاتا ہے کہ پانی ابلتا ہے. کینڈی بنانے کے سات مراحل ہیں: دھاگہ، نرم گیند، فاسٹ بال، سخت گیند، نرم-کریک، سخت درخت، اور کیرمیل. مختلف قسم کے کینڈی - چھتوں سے لالیپپس تک - مختلف مرحلے پر پکایا جائے گا. پانی کے طور پر پانی کے طور پر، درجہ حرارت اور زیادہ سے زائد چینی میں اضافہ ہوتا ہے، بہت مختلف قسم کے کنکشنز پیدا کرتے ہیں.
ہر مرحلے کا تعین
گھر میں کینڈی بنانے کے لئے ایک کینڈی ترمامیٹر ایک لازمی ذریعہ ہے . ہر مرحلے درجہ حرارت کی مختلف رینج پر ہوتا ہے، لہذا ترمامیٹر پر نظر رکھنا آپ کی مدد کرے گا جب چینی صحیح مرحلے پر پہنچ گیا ہے. اگر آپ کے پاس کینڈی تھرمامیٹر نہیں ہے، یا اضافی ٹیکنیک استعمال کرنا چاہیں تو، آپ سرد پانی کا طریقہ آزمائیں. ہر مرحلے کا تعین کیا جا سکتا ہے کہ شربت پانی میں گرا دیا جب سرپ کی مستقل استحکام ہے.
اگر آپ کینڈی تھرمامیٹر کا استعمال کر رہے ہیں اور اعلی اونچائی میں رہتے ہیں، تو آپ کو تھوڑا سا حساب لگانے کی ضرورت ہوگی: سمندر کے سطح سے ہر 500 فٹ تک، اس مرحلے کے مطلوب درجہ حرارت سے ایک ڈگری فرنہہی کو کم کردیں.
نرم بال اسٹیج
نرم گیند کے مرحلے میں 235 اور 245 ایف کے درمیان ہونے والی چینی شربت کھانا پکانا جب مخصوص درجہ حرارت کی حد سے مراد ہے. کینڈی تھرمامیٹر کا استعمال کرنے کے علاوہ، اس مرحلے کو بہت سرد پانی کی ایک کٹائی میں ایک چمکدار گرم شربت کو چھوڑ کر اس کا تعین کیا جا سکتا ہے.
پانی میں، اپنی انگلیوں کو گیند میں ٹھنڈے شربت جمع کرنے کے لئے استعمال کریں- اگر یہ نرم گیند مرحلے تک پہنچے تو، سرد آسانی سے سردی پانی میں گیند بنا دیتا ہے، لیکن ایک بار پانی سے ہٹا دیتا ہے.
نرم بال اسٹیج کینڈی
نرم بستر کے مرحلے میں پکایا جانے والے کینڈیوں کو دھوکہ، فینڈنٹ ، اور پرالائنز ہیں.