یہ بنیادی Fondant ہدایت ایک بہت روایتی، کلاسک fondant ہدایت ہے. یہ بہترین قسم کے باورچی خانے کی کیمیا ہے - آپ چینی، پانی، اور مکئی کی شربت سے شروع کرتے ہیں اور ایک سفید، پائیدار، چینی پیسٹ کے ساتھ شروع کرتے ہیں. اس قسم کی کینڈی سازی حالیہ برسوں کے نزدیک چلے گئے ہیں، لیکن مجھے لگتا ہے کہ ٹکنالوجی اور ترکیبیں جو کچھ وقت کی آزمائشی کا سامنا ہے اس کے بارے میں کچھ کہنا ہے.
آپ کو اس ہدایت سے پتہ چلتا ہے کہ ہموار اور نرم ہے اور کیک کا احاطہ کرنے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے، یا بٹکریمز جیسے فینڈنٹ اور کریم کینڈیوں کی بنیاد کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے. اگر آپ تیز رفتار طریقے تلاش کر رہے ہیں تو، میں بجائے مارشل میل فانٹنٹ کی کوشش کروں گا.
گھر فینڈنٹ بنانے کے لۓ تصویر گائیڈ کو چیک کرنے کا یقین رکھو!
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 کپ دانتوں والا چینی
- 1/2 کپ پانی
- 2 چمچ روشنی مکئی کی شربت
اسے کیسے بنائیں
1. مضبوط کاروائی یا ٹیبل سب سے اوپر پر بڑے بیکنگ شیٹ قائم کرکے پانی کے ساتھ ہلکے سے چھڑک کر اپنا کام کا کام تیار کریں.
2. درمیانے اونچی گرمی سے زیادہ درمیانے ساسپین میں چینی، پانی، اور مکئی کی شربت جمع کریں. جب تک کہ چینی کو پھیلایا جاتا ہے، اس کے بعد پین کا احاطہ کریں اور چینی شربت 2-3 منٹ تک پھینک دیں.
3. ڑککن کو ہٹا دیں، اور سرفہرست کے بغیر، سرپ کھانا پکانا جاری رکھیں، جب تک کہ یہ 240 ڈگری فرنسنیٹ (115 C) تک پہنچ جائے.
4. تیار بیکنگ شیٹ پر چینی شربت ڈالیں. اسے کئی منٹ کے لئے کمرے کے درجہ حرارت پر بیٹھنے کی اجازت دیں. 2-3 منٹ کے بعد، ایک انگلی سے ہلکے طور پر شربت چھو. جب گرم گرم ہے لیکن گرم نہیں ہے تو یہ کام کرنے کے لئے تیار ہے.
5. شیشے کے وسط میں ایک دھات سپلاؤ یا آٹا کھرچنے سے گراؤنڈ ڈالیں، اور شربت میں سرپ کو دھکا سکریپ کا استعمال کریں.
6. ایک پلاسٹک پلاسٹک کا چمکیلا یا لکڑی چمچ کا استعمال کرتے ہوئے، "کریم،" یا کام کرنے کے لئے شروع، ایک اعداد و شمار 8 پیٹرن میں شوق. مسلسل مرکز میں فینٹینٹ سکریپ کریں، اعداد و شمار 8 کو ڈرا لیں، پھر اسے دوبارہ ساتھ سکریپ کریں. سب سے پہلے، شوق بہت واضح اور سیال ہو گی، لیکن یہ آہستہ آہستہ زیادہ غیر متوقع اور کریمی بن جائے گا. 5-10 منٹ کے بعد، شوق بہت سخت، پختہ، اور سختی کو بڑھانے کے لئے مشکل ہو جائے گا.
7. ایک بار جب شوق اس حالت تک پہنچے تو، آپ کے ہاتھوں کو نمی اور روٹی آٹا کی طرح گیند میں گھسنا شروع کرنا. جیسا کہ تم نے گھاٹ لیا، فتنہ ایک ساتھ آنے کے لئے شروع ہو جائے گا اور نرم اور ہموار ہو جائے گا. ایک بار آپ کے شوق کے بغیر کسی بھی گیند کے بغیر ہموار گیند ہے گھٹنے بند کرو.
8. اس موقع پر، آپ کی خوشبو پگھلنے اور ڈالنے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے. اگر آپ ذائقہ دار کینڈیوں کو ذائقہ کرنا چاہتے ہیں، تو یہ سب سے بہترین ذائقہ اور ساخت حاصل کرنے کے لئے کم از کم 12 گھنٹوں کے لئے آپ کے شوق کو "رپ" کرنا بہتر ہے. فینڈنٹ کو پکانا، اسے ایک پلاسٹک کے پلاٹینٹ کنٹینر میں رکھیں، پلاسٹک کو براہ راست فنڈنٹ کی سطح پر دبائیں، اور مضبوطی پر باندھ لیں. ریفریجریٹر میں کمرے کا درجہ حرارت پر رینڈن رپن، یا گرم گرم ہے. پکنے کے بعد، شوقیہ ذائقہ، رولڈ، اور جو بھی چاہے وہ آپ کی مرضی سے تشکیل دے سکتا ہے.
اگر یہ سخت ہے، تو آپ ہمیشہ اسے ہاتھ سے ہاتھ پاؤڈر چینی کے ساتھ دھندلا کر سکتے ہیں جب تک کہ یہ انتظام کرنا آسان نہیں ہے. اس ہدایت کے بارے میں 3/4 لیب فیڈنٹ بناتا ہے.
سب Fondant کی ترکیبیں دیکھنے کے لئے یہاں کلک کریں!
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 139 |
| کل فیٹ | 0 جی |
| لبریز چربی | 0 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 0 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 4 ملی میٹر |
| کاربوہائیڈریٹ | 36 جی |
| غذایی فائبر | 0 جی |
| پروٹین | 0 جی |