کلاسک فرانسیسی اوپیرا کیک ہدایت

جیسا کہ بالکل، اصل اوپیرا کیک ہدایت اور جہاں کہیں. کچھ پاک دانشوروں نے اسے 1890 کے طور پر ابھی تک مقرر کیا ہے، جبکہ دیگر بطور صدی کے وسط میں اس کی تخلیق پاریس کی دکان پر رکھے ہیں. زیادہ تر اوپیرا کیک کے حوصلہ افزائی سے اتفاق کرتا ہے کہ سب سے بہتر، اوپیرا کیک خریدنے کے لئے صرف ایک ہی جگہ ڈالویؤو ہے. جو بھی آپ کیمپ میں داخل ہو، ہم سوچتے ہیں کہ آپ اس بات سے اتفاق کرتے ہیں کہ یہ اوپیرا کیک ہدایت وقت کی سرمایہ کاری کے قابل ہے. ہلکی بادام اسپنج کیک، کافی تیتلی، اور سیاہ چاکلیٹ گانچ کی پرتوں کو اس شوکنگ میٹھی بنا.

اجزاء کی تعداد کی طرف سے بند نہ کرو، یہ مشکل ہوسکتا ہے لیکن ان کی کوششوں کا نتیجہ بہت زیادہ ہے.

آپ کو کیا ضرورت ہے

• بادام کیک کے لئے:
• 6 بڑی انڈے سفید (کمرے کے درجہ حرارت)
• 2 چمچیلی چینی (گردن)
• 2 کپ زمین پر بادام بنانا
• 2 1/4 کپ کنفیکچررز 'چینی (سیفٹ)
• 6 بڑے انڈے
• 1/2 کپ آٹا (تمام مقصد)
• 3 چمچوں مکھن (پگھلنے اور ٹھوس)
• کافی بٹکریم:
• 2 چمچ فوری طور پر
• ایسپریس
• 2 چمچوں پانی (ابلتے)
• 1 کپ چینی
• 3 چمچوں کا پانی
• 1 چائے کا چمچ وینیلا نکالنا
• 1 انڈے
• 1 انڈے کی زرد
• 14 چمچوں مکھن (کمرے کے درجہ حرارت پر)
• ڈارک چاکلیٹ گانچ کے لئے:
• 8 آون bittersweet چاکلیٹ (پتلی کٹی)
• 1/2 کپ پورے دودھ
• 1/4 کپ بھاری کریم
• 4 چمچوں مکھن (کمرے کے درجہ حرارت پر)
• چاکلیٹ گلاس کے لئے:
• 5 ونس bittersweet چاکلیٹ (پتلی کٹی)

اسے کیسے بنائیں

بادام سپنج کیک بنانے کے لئے:

تندور سے پہلے 425F تک. دو انچ انچ 12 انچ پنچھا کاغذ کے ساتھ کاغذ اور مکھن کے ساتھ کاغذ کی سطح برش. ایک لمحے کے لئے انہیں الگ کریں.

ایک برقی بیٹر کا استعمال کرتے ہوئے، انڈے سفید سفید پر ہٹاتا ہے جب تک کہ وہ جھاڑی بن جائے اور توسیع کرنا شروع کردیں. چینی میں، ایک وقت میں ایک چائے کا چمچ چھڑکیں، جب تک کہ یہ سب انڈے کے سفیدوں میں شامل نہ ہو. جب تک یہ چمکدار ہے اور سخت چوٹیوں کو روکتا ہے، جب تک مائرنگ کو دھکا دینا جاری رکھیں.

ایک علیحدہ کٹوری میں، جب تک مرکب روشنی اور جھاڑی بن جاتا ہے اس وقت تک درمیانے درجے پر زمین بادام، کنفیکشنرز، چینی اور پورے انڈے کو شکست دی. آہستہ سے بادام بیٹریاں میں آٹا ہلائیں.

آہستہ آہستہ بادام بیٹر کے 1/4 ہلکا ہوا انڈے کے سفید چکنوں میں ہلچل. بادام کے بٹر کے باقی اور انڈے کے پتوں میں پگھلنے والا، ٹھوس مکھن لگائیں. دو تیار شدہ پینوں کے درمیان سپنج کیک بیٹر تقسیم کریں اور 5 منٹ تک کیک پکائیں، جب تک کہ سطحوں کو روشنی کی روشنی سے بہار نہ ہو.

ہر کیک کی تازہ ترین سطح پر کھودنے والی تازہ ٹکڑے کو ڈھونڈیں اور احتیاط سے صاف سطح پر ان کو پھینک دیں. آہستہ آہستہ کیک سے پرانی چھتری کو چھڑکیں اور انہیں خشک کرنے سے روکنے کے لۓ انہیں خشک کرنے سے روکنے کی اجازت دیں.

کافی تیتلی بنانے کے لئے:

یسپریو پاؤڈر اور ابلتے پانی کے ساتھ ہلچل کریں اور ایک لمحے کے لئے مرکب کو الگ کر دیں. درمیانے گرمی کی بنیاد پر ایک درمیانی چٹنی میں، 1 کپ چینی، 3 چمچ پانی، اور ایک چائے کا چمچ وینیلا نکالنے کے لئے ایک فوق لے لو. اسے کھانا پکانا جاری رکھیں جب تک وہ کینڈی ترمامیٹر پر 255F تک پہنچ نہ سکے. گرمی سے چینی شربت کو ہٹا دیں اور تھوڑا ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں.

ایک علیحدہ کٹورا میں، انڈے اور انڈے کی زرد مریض کو شکست دیتی ہے جب تک کہ وہ بھوک نہ لگیں. مرکب کو شکست دینے اور ایک تیز، مستحکم، سست ندی میں کٹورا میں گرم چینی شربت کو آگے بڑھنے کے لئے جاری رکھیں. ایک بار جب شربت شامل کیا جاتا ہے، اس میں محفوظ کافی مرکب میں ملا. درمیانے اونٹ پر دباؤ جاری رکھنا، مکھن میں شامل کریں، ایک وقت میں چمچ، جب تک یہ مکمل طور پر بٹرکریم میں شامل نہ ہو. ایک بار کافی بٹکریم مکمل ہو جاتا ہے جب یہ موٹی اور بھوک ہوتا ہے.

ganache بنانے کے لئے:

ایک درمیانی گرمی میں، درمیانے گرمی کا تعین کرتا ہے، دودھ اور کریم کو ایک ابلاغ پر لے آتی ہے. پینٹ گرمی سے ہٹائیں اور چاکلیٹ میں ہلچل لیں. ایک مکمل طور پر ہموار ساخت کو یقینی بنانے کے لئے، 2 منٹ کے لئے چاکلیٹ کا سلسلہ جاری رکھیں. مکھن میں ہلچل اور 90 سیکنڈ تک گینشین کو ہلانا جاری رکھیں.

کیک جمع کرنے کے لئے:

پارچمنٹ کاغذ کے ساتھ ایک بڑی بیکنگ شیٹ لائن کریں. کیک کے ہر پرت سے 10 انچ مربع کی طرف سے 10 انچ کا کٹائیں اور بیکنگ شیٹ پر رکھیں. احتیاط سے ایک کیک کی سطح پر کافی تیتلی کا 3/4 پھیل گیا. کیک کی ایک اور پرت پر لے لو.

ایک ہموار پرت میں ایک اور کیک پر گانچ کو پھیلانا. کیک کی آخری پرت کو جین درد پر رکھیں، اور پھر کافی بٹکریم کی پتلی پرت کے ساتھ اسے پھیلاؤ. ریفریجریج سے پہلے ایک گھنٹہ کے لئے ریفریجریٹر میں کیک بھریں.

کیک چمکنے کے لئے:

مکھن اس کو کھولنے اور اتارنے اور سوراخ کو روکنے کی طرف سے واضح کریں. ایک ڈبل بوائلر میں چاکلیٹ پگھل اور واضح مکھن میں ہلکی جب تک ہموار ہوجائے. کیک کے اوپر چاکلیٹ کی چمک ڈالا اور ریفریجریٹر برائن کی خدمت کرنے کی اجازت دیتا ہے.

یہ اوپیرا کیک ہدایت 16 سرورز بناتا ہے.

غذائی ہدایات (فی خدمت)
کیلوری	577
کل فیٹ	38 جی
لبریز چربی	18 جی
غیر محفوظ شدہ موٹی	15 جی
کولیسٹرول	129 ملی گرام
سوڈیم	158 ملی گرام
کاربوہائیڈریٹ	50 جی
غذایی فائبر	5 جی
پروٹین	11 جی

(ہماری ترکیبوں پر غذائیت کی معلومات ایک جزو ڈیٹا بیس کا استعمال کرتے ہوئے شمار کیا جاتا ہے اور اس کا اندازہ لگایا جاسکتا ہے. انفرادی نتائج مختلف ہو سکتے ہیں.)