01 کے 05
تازہ کرنے کے لئے تازہ، خام تیل کے ساتھ شروع کریں
تازہ آستر مولی واٹسن oysters کو ہلانے کا بنیادی سبب ان کے خام کھانے کے لئے ہے. اگر آپ کی یہ منصوبہ ہے تو آپ بہت تازہ، زندہ، شاندار آستین چاہتے ہیں. خوش قسمتی سے، جب تک آپ ان کو ٹھنڈا رکھتے ہیں اور پلاٹ میں ان کو نہ ڈھیرتے ہیں تو اس کے سامنے آستین کافی اچھے تعاون کرتے ہیں. جس دن آپ ان کو ہٹانے جا رہے ہیں آستین خریدنے کے لئے سب سے بہتر ہے، لیکن یہ بنیادی طور پر سٹوریج کا مسئلہ ہے. اگر یہ زیادہ آسان ہے تو اس کا کوئی سبب نہیں ہے کہ وہ ایک یا دو دن آگے خریدیں.
مندرجہ بالا کچھ پیسفک ایویسر ( کراسسٹیریا گیگاس ) اور اٹلانٹک آستین ( کراسسٹیریا کنواریسیس ) ہیں. آپ اپنی پسند میں کسی بھی قسم کی ہلاکت کرسکتے ہیں یا آپ کے بازار میں ہیں. اٹلانٹک oysters کو ہٹانے کے لئے تھوڑا سا مشکل ہے، لیکن صرف اس وجہ سے کہ گولے تقسیم ہوتے ہیں.
oysters کے ساتھ، آپ کو ایک مختصر چاقو یا دیگر پتلی آلے والا آلہ بھی درکار ہوگا. ایک حقیقی چھتری چاقو بہت اچھا ہے، جو اچھا ہے کیونکہ اس کے پاس ہاتھ سے پھٹنے سے بچنے کے لئے بلیڈ کے ارد گرد ایک محافظ ہے، لیکن ایک سکریو ڈرایور (فلیٹ سر نہیں، فلپس نہیں!) اور میز کے چاقو بھی کام کرتا ہے. آپ ایک پتلی کنارے کے ساتھ کچھ چاہتے ہیں جو آپ گولوں کے درمیان کام کرسکتے ہیں لیکن گولیاں کھولنے کے لئے استعمال کرنے کے لئے کافی مضبوط ہے. زیادہ سے زیادہ لوگ بھی اس چیز کا خواہاں کریں گے جس کے ساتھ غصے کو پکڑنے کے لئے (وہ گولیاں تیز ہوسکتی ہیں). ایک رگ یا باورچی خانے تولیہ یا تندور مٹ تمام اچھے اختیارات ہیں، صرف یہ نوٹ کریں کہ جو بھی آپ استعمال کرتے ہیں وہ سست شیل اور مسٹر کا رس سے واقف ہوسکتا ہے اور کبھی بھی ایسا ہی نہیں ہو سکتا.
02 کی 05
شیل اور موڑ کے درمیان چاقو ڈالیں
چوسنے کی عادت Oysters. مولی واٹسن اجنبی کو دیکھو. oysters کی ایک بڑی اکثریت ایک cupped کی طرف اور ایک flatter کی طرف جا رہے ہیں. فلٹر کی طرف سے اجنبی کو پکڑو. کپڑا کی طرف آپ کو پھانسی کے دوران اجنبی اور اس کے مائع کو پکڑ لیا جائے گا.
اب قبضہ کی طرف دیکھو - اس موقع پر جہاں گولیاں زیادہ سنجیدہ طریقے سے شامل ہوتے ہیں جو صرف پٹھوں کی طرف سے ایک دوسرے کے ساتھی ہوتے ہیں. کچھ لوگ حق میں دائیں ہاتھ پر قبضہ (یہاں تصویر کے طور پر). قبضہ کے قریب گولیاں کے درمیان چھری داخل کرنے کے لئے اکثر یہ آسان ہے (اگلے قدم دیکھیں).
نوٹ: آپ کو ایک فلیٹ کام کرنے کی سطح پر طرازی کو قائم کرنے کے لئے ترجیح دے سکتے ہیں، اس کو مستحکم رکھیں اور چاقو داخل کریں. دونوں طریقوں کی کوشش کریں اور دیکھیں کہ آپ کو کونسا راستہ آسان، محفوظ، یا زیادہ قدرتی لگتا ہے.
محسوس ہوتا ہے کہ قبضہ کہاں واقع ہے اب کام میں آئے گا. چاہے آپ نے چھڑی کو چھپا یا اس کے قریب داخل کیا ہے، چھری کو چھت میں لے لو اور "پاپ" چاقو بلیڈ گھومنے کے ذریعہ کھولیں. بعض اویسر زیادہ ضد ہیں اور آپ کو چھری (یا سکریو ڈرایور) کو حاصل کرنے کے قابل ہونے میں کافی دور کام کرنے کی ضرورت ہوگی. "پاپ" کا کافی فائدہ اٹھانے والا ہے.
نوٹ: اس کے اندر اندر بہت سی سیور کی شراب سے باہر نکالنے سے بچنے کے لئے اسے جتنا ممکن ہو سکے.
03 کے 05
شیلوں کے درمیان چاقو کو سلائ کریں
اوپنرز کھولنے مولی واٹسن ایک بار جب آپ نے کھلی کھلی جگہ کھینچ دی ہے تو، چھڑیوں کے درمیان چاقو کو سلائڈ کریں، اس کے اوپر سب سے اوپر شیل کے نیچے رکھنا - آپ کو غصے کو مسترد کرنا نہیں ہے! اس سلائڈنگ میں سے زیادہ تر بہت آسان ہو جائے گا، لیکن اس موقع پر جہاں مسٹر اوپر کے شیل سے منسلک ہوتا ہے اس میں کچھ مزاحمت فراہم کی جاسکتی ہے جو آپ کو کاٹنے کی ضرورت ہوگی.
04 کے 05
اسے کھولیں!
مسٹر Shucked. مولی واٹسن اب آپ نے دو گولیاں الگ کر لی ہیں جو غصے کا گھر. سب سے اوپر شیل کو ہٹائیں (اگر اس میں منسلک بہت سارے گوشت موجود ہیں تو چھری کا استعمال کریں (یا واقعی، سکریپ) اسے بند کریں.
اگر آپ ان لوگوں کے ساتھ رحم کرنا چاہتے ہیں جو آستین کھا رہے ہیں تو، نیچے کی شیل کے ساتھ کٹانے کے لئے ایک چاقو یا تیز پیر چھری کا چاقو استعمال کریں تاکہ یہ یقینی بنائیں کہ غصہ آزاد ہے اور اس شیل سے بھی صاف ہے.
اس کے ذریعے، شیل میں زیادہ سے زیادہ مائع (طرازی شراب) رکھنے کی کوشش کریں. یہ مزیدار ہے.
05 کے 05
دہرائیں اور خدمت کریں
ایک پلیٹ پر آستین. مولی واٹسن آپ کو ممکنہ طور پر ان کو ہٹانے کے بعد جلد ہی آستین کی خدمت کرنا چاہتے ہیں. آپ کو کچلنے والے آئس کی ٹرے پر ان کی ترتیب سے ان کو سرد رکھ سکتے ہیں.
انہیں صاف یا نیبو کا رس کے ایک سادہ squirt کے ساتھ خدمت کریں. بہت سے لوگ ٹیباسکو یا کاکیل چٹنی جیسے ہیں. یا، نصف شیل پر اوستاروں کے لئے یہ مزیدار سوس چیک کریں.
یہ گریجویٹ اویسر یا باربیکڈ اویسر بنانے کے لئے ایک اور اختیار ہے، یا اس امیر سمندری غذا چارڈر میں کچھ شکست oysters ٹاس.