یہ کلاسک مکئی اور کیکڑے چارڈر آپ کو موسم گرما کے دنوں سے بھی زیادہ گرم تک پہنچے گا. بیکن یا نمک کا سورج کی نمائش کے ساتھ مل کر مکئی اور کیکڑے کی میٹھی کچھ واقعی جادو بناتی ہے. اس کے علاوہ، ریڈ پتلی آلو رنگ کا ایک بڑا عنصر لاتا ہے.
تازہ مکئی کا دور دور کرنے کے لئے ہمیشہ آسان نہیں ہے، اور منجمد مکئی بالکل ٹھیک ہے. تازہ مکئی سے نشست، اگرچہ منجمد سے تھوڑا بہتر موٹائی کی خصوصیات ہو گی. لیکن سب سے اہم بات یہ ہے کہ ایک چیز جو آپ منجمد مکئی کے ساتھ نہیں کر سکتے ہیں جو آپ کو تازہ مکئی کے ساتھ کر سکتے ہیں اس میں گلاب ہے .
کھنگالیں جس طرح سے خوبصورت طور پر چارری اور کارامیلیز حاصل ہوتی ہیں وہ ہر طرح کے پیچیدہ ذائقہ کو کہتے ہیں. مکھی پکڑو، اسے ٹھنڈا کرو، پھر کونے کونے کو کاٹ دو اور سوپ میں شامل کریں جیسا کہ ذیل میں بیان کیا گیا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 بجے نمک سورج (یا 2 سٹرپس بیکن)
- ½ بڑے پیاز، کٹی
- 2½ ٹیسبیچ تمام مقاصد کے آٹا
- 1 ق.ٹ چکن یا مچھلی اسٹاک
- ¼ کپ سفید شراب
- ½ lb. سرخ آلو، صاف اور تقریبا میں کاٹ. ½ انچ کیوب
- ½ لاکھ مکئی کا کھنج (تازہ یا منجمد)
- ½ لاکھ. کیکڑے گوشت (یا تقلید کیکڑے)
- ¾ کپ
- نصف اور نصف
- کاشفر نمک اور زمین سفید مرچ، ذائقہ
اسے کیسے بنائیں
- نمک سورج یا بیکن کا سائز تقریبا انچ انچ کیوب میں کریں. بیکن کا استعمال کرتے ہوئے، اگر یہ بیکنگ فریزر میں بیٹھ کر چند منٹ کے لئے بیٹھ کر اس سے پہلے بیٹھے تو یہ آسان ہوسکتا ہے.
- ایک بہت بھاری bottomed saucepot یا سوپ برتن کے لئے سور اور بیکن شامل کریں، اور یہ آہستہ آہستہ کم گرمی سے زیادہ گرم، 3 سے 4 منٹ کے لئے یا زیادہ سے زیادہ مسلسل، گرم چربی کے بعد گرمی. چربی جلانے کے لۓ احتیاط سے رہو. اگر تمباکو نوشی کرنے لگے تو گرمی کم کریں.
- کٹ پیاز کو شامل کریں اور اسے درمیانے گرمی میں پکائیں جب تک کہ یہ پارلیمنٹ لیکن بھوری نہیں ہے، ایک یا 4 منٹ یا اس سے.
- آٹا شامل کریں اور ایک لکڑی چمچ کے ساتھ ہلچل کریں جبکہ یہ بیکن کی چربی میں جذب ہوا ہے. روکس کو ایک اور 3 سے 4 منٹ تک کھانا پکانا، لیکن پیاز کی طرح، اسے بھوری نہ دینا.
- اسٹاک میں آہستہ آہستہ whisk، یقینی بنانے کے لئے روکس مکمل طور پر مائع میں شامل کیا جاتا ہے. مرکب کھینچنے کے دوران کھینچیں کھینچیں اور پھر شراب شامل کریں.
- آلو کو شامل کریں اور 15 منٹ یا اس سے بڑھائیں، یا جب آپ آلو آسانی سے ایک چاقو کے ساتھ آسانی سے چھڑکیں.
- جب آپ آلو کو کھانا پکانا چاہتے ہیں تو، ایک چھوٹا سا چٹان میں نصف اور نصف گرمی لگائیں. آپ چاہتے ہیں کہ یہ گرم (لیکن ابلتے نہیں) تاکہ جب آپ اگلے مرحلے میں سوپ میں شامل کریں تو، یہ چاؤڈر کو ٹھنڈا نہیں کرے گا.
- مکئی شامل کریں اور صرف ایک لمحے کے لئے چاؤڈر واپس گھومیں. پھر کیکڑے کو شامل کریں اور گرم، شہوت انگیز نصف میں ہلچل.
- کاسر نمک اور سفید مرچ کے ساتھ ذائقہ کا موسم