پودے کے بیجوں کے ساتھ چالہ لوہے. گائری شیمونی ایک بڑے، پار کٹورا اور مندرجہ ذیل اجزاء کو مقرر کریں:
5 پاؤنڈ (2.25 کلو) تمام مقاصد سفید آٹا
2 کپ چینی
2 Tbsp. نمک
4 Tbsp. فوری خشک خمیر
1 کپ کینولا تیل
2-3 کپ پانی
02 کے 10
بہاؤ بہاؤ
چلاہ کے لئے فلیٹ اٹھاو. گائری شیمونی ایک بڑے اختلاط کٹورا میں، 5 پاؤنڈ (22 کپ یا 2.25 کلو) سبھی مقصد سفید آٹا. یہودی غذا کے قوانین کی ضرورت ہوتی ہے کہ کیڑے کو کھانے کے لۓ اس سے کھو دیا جائے. اسرائیل میں، آٹا کو کچلنے کے لئے سونا دیا جانا چاہئے. دوسرے ممالک میں، مقامی خرگوش سے پوچھنا بہتر ہے اگر آٹا سکارف کی ضرورت ہے. آٹا کوش بنانے کے علاوہ، sifting بھی آٹا روشنی بناتا ہے.
03 کے 10
شوگر اور نمک شامل کریں
خشک اجزاء شامل کریں. گائری شیمونی خشک اجزاء شامل کریں - 2 کپ چینی اور 2 چمچ. نمک کے لئے آٹا. میٹھی چالہ روٹی کے لئے مزید چینی شامل کریں.
04 کے 10
خمیر شامل کریں
خمیر شامل کریں گائری شیمونی 4 چمچ فوری طور پر خشک خمیر شامل کریں. میں خشک خمیر استعمال کرنے کا سب سے آسان تلاش کرتا ہوں، جو میں اپنے ریفریجریٹر میں اسٹور کرتا ہوں. اگر آپ تازہ خمیر کے ساتھ کام کرنا چاہتے ہیں تو، اس ہدایت کے لئے آپ کو تازہ خام (100 کیوب شکل میں) کے 100 گرام کی ضرورت ہوگی. تازہ خمیر کے لئے، 1/2 کپ ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ 1 کپ کا پانی کپ. 2 Tbsp شامل کریں. شکر. خمیر شامل کریں 10 منٹ کا احاطہ کریں اور انتظار کریں. خمیر بلبلا ہونا چاہئے. اگر خمیر بلبل نہیں ہے تو پھر آپ کو دوسرے خمیر کے ساتھ دوبارہ کوشش کرنا چاہئے. جو خمیر آپ استعمال کرتے ہیں، خشک خشک اجزاء اور مرکب میں شامل کریں.
05 سے 10
تیل اور پانی شامل کریں
تیل اور پانی شامل کریں. گائری شیمونی 1 کپ تیل شامل کریں. اس کے بعد رقم کی ضرورت کو ایڈجسٹ کرنے کے لئے 5-6 کپ پانی شامل کریں. جب آٹا ہموار، نرم اور لچکدار ہے تو، آپ نے کافی پانی شامل کیا ہے. اگر آٹا چپچپا ہے، تو آپ نے بہت زیادہ پانی شامل کیا ہے اور آپ کو کچھ آٹا شامل کرنے کی ضرورت ہے.
10 کے 06
آٹا گھومنا
آٹا گندے. گائری شیمونی
جب آپ آٹا مکس کرنے کے لئے آٹا ہک کے ساتھ ایک الیکٹرانک مکسر استعمال کر سکتے ہیں، تو آپ آسانی سے آپ کے ہاتھ استعمال کرسکتے ہیں. میرے دوست ہیزل نے اپنی چالہ آٹا کو خاموش کر دیا، اپنے بچوں، شوہر، خاندان، دوستوں، فوجیوں اور دوسروں کے لئے نماز پڑھتے ہیں کہ وہ جاننے کی ضرورت ہے. جب ہاتھ سے گلے لگاتے ہیں تو، چلاہ کے ایک ذائقہ کے مصنف تامار انش نے تیل کے ساتھ ہاتھوں کو ہٹانے کی تجویز کی ہے. انش کا کہنا ہے کہ آٹا کا استعمال نہ کرنا، آٹے کے طور پر آٹا کھاتا ہے.
اس وقت قدیم زمانوں میں یہوداہ کاہن (کوہین) کو روٹی کے تحفے کے یاد میں یاد رکھنا، الگ الگ اور آٹا کا ایک چھوٹا ٹکڑا چھوڑا. دیکھو کہ کس طرح الگ الگ ہے .
07 سے 10
آٹا کو بڑھانے کی اجازت دیں
آٹا بڑھنے کی اجازت دیں. گائری شیمونی ایک تولیہ کے ساتھ کٹورا میں آٹا کا احاطہ کریں، اور 10 منٹ کے لئے اضافہ کرنے دو. چند منٹ کے لئے کٹورا میں آٹا کھا. پھر کٹورا میں آٹا کا احاطہ کریں اور 10 منٹ کے لئے اضافہ کرنے دو.
تیل میں ہلکے ہوئے ہاتھوں سے ہاتھ سے، کٹورا سے آٹا کو ہٹا دیں، پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھونڈیں، اور ایک گھنٹہ تک اٹھائیں.
ہاتھوں سے تیل میں ہلکے ہوئے ہاتھوں سے، آٹا پھنسنا. نیچے چھٹکارا پھنسے ہوئے گیس چھٹکارا اور سائز کی چھتوں کی مثالی بڑھتی ہوئی بناتا ہے. چند منٹ کے لئے گھومنا اور کارٹون.
08 کے 10
مضبوطیاں تشکیل دیں
چلوڈنگ چلوٹ کے لئے مضبوط بنانے کی. گائری شیمونی اچھی طرح سے سائز کی چالوں کی لہروں کے لئے، چوٹی میں استعمال ہونے والے ہر بھوک کو پھینک دیں. سب سے پہلے، آٹا کا ایک ٹکڑا توڑ. ایک رولنگ پن کے ساتھ باہر رول. اس کے بعد ایک طویل لاگ ان کریں. پلاسٹک کی لپیٹ کا احاطہ کریں اور اسے 5 منٹ تک بڑھنے دیں. چوٹی میں بھوک کا استعمال کرنے سے پہلے، آہستہ آہستہ ہر ایک بھوک لگی ہے، ہر ایک کو تھوڑا سا بنانے کے.
09 کے 10
چوٹی چالہ لوہے
بہادر چالہ. گائری شیمونی چالہ ڈھیلا چوٹی کرنے کے لئے کناروں کا استعمال کریں. اگر رول کو ترجیح دی جاتی ہے تو، آپ کو ایک بھوک لگی ہے اور اسے گوتھ (اس کے طور پر تصویر میں) بنا سکتے ہیں.
لائن کوکی شیٹس، بیکنگ ٹرے یا لچکدار کاغذ کے ساتھ پنکھوں کا درد. پارچمنٹ کا کاغذ پر سائز کی شکل رکھو.
آہستہ سے پانی کی کمی کے ساتھ مخلوط انڈے کی زرد کے ساتھ راؤنڈ کے سب سے اوپر برش برش. تمر انش نے 2 انڈے، 1 انڈے کی زرد اور 1 چائے کا چمچ کا تیل مشتمل انڈے کی چمک بنانے کا مشورہ دیا ہے.
10 سے 10
پکانا چالہ
پودے کے بیجوں کے ساتھ چالہ لوہے. گائری شیمونی تندور سے پہلے 375 ڈگری فرنسنیٹ (190 ڈگری سیلسیس) سے قبل.
بیکنگ وقت روٹیوں کے سائز پر منحصر ہے. تمر انش کے مطابق، بڑے چالوں کو عام طور پر 25-30 منٹ بیکنگ وقت کی ضرورت ہوتی ہے، جبکہ چھوٹے چالوں یا رولوں کو تقریبا 20 منٹ کی ضرورت ہوتی ہے.
10 سے 20 منٹ تک 375 ڈگری فرنس ہیٹ (190 ڈگری سیلسیس) پر چال پکانا، یا جب تک چلا بھوری کو تبدیل کرنے کے لئے شروع ہوتا ہے. اس کے بعد تندور 350 ڈگری فرنس ہیٹ (180 ڈگری سیلسیس) کو تبدیل کردیں. 10-20 منٹ کے لئے چالہ 350 ڈگری فرنس ہیٹ (180 ڈگری سیلسیس) پکانا، یا جب تک چالہ کی بوتلیں بھوری ہو. * چلاہ کے نیچے جھوٹ بولتے وقت جاننے کا راز، جو مضبوط اور بھوری ہونا چاہئے.