دوستی روٹی، جو امیڈ سوراخ سٹارٹر روٹی کے طور پر بھی جانا جاتا ہے، اکثر اکثر ایک سلسلہ کا خط مشترکہ طور پر اسی طرح دی جاتی ہے. یہ ہدایت بیکروں کے لئے مثالی ہے جو بیس بیس ہدایت کے طور پر اس کا استعمال کرتے ہوئے مختلف روٹی بنانا چاہتے ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 پیکیج فعال خشک خمیر (1/4 اچھال)
- 1 1/2 کپ پانی (110 سے 115 ڈگری)
- 6 سے 7 کپ آٹا (تقسیم)
- 2 چمچ نمک
- 2 چمچ چینی
- 1 کپ کھجور سٹارٹر (کمرہ کا درجہ حرارت)
- 1/2 چائے کا چمچ بیکنگ سوڈا
اسے کیسے بنائیں
- گرم پانی میں خمیر کو چھپائیں.
- 2 1/2 کپ آٹا، نمک، چینی اور کھجور اسٹارٹر میں ہلچل.
- 2 1/2 کپ آٹا اور بیکنگ سوڈا ملائیں؛ کھیت کا مرکب میں ہلچل. جیسا کہ آپ ایک چمچ کے ساتھ اختلاط کر سکتے ہیں، 1/2 سے 1 کپ آٹے میں اضافہ کریں.
- ہلکا پھلکا پھیلا ہوا سطح پر، کافی باقی آٹے میں گدھے، اعتدال پسند اور لچکدار (درمیانہ چھ سے آٹھ منٹ) ایک اعتدال پسند سخت آٹا بنانے کے لئے.
- گیندوں اور جگہوں میں ایک greased کٹورا میں شکل. ایک بار پھر صاف کریں اور پاک صاف کپڑے یا پلاسٹک لپیٹ کے ساتھ کھینچیں. 1 سے 1 1/2 گھنٹوں میں گرم جگہ میں اضافہ دو یا جب تک دوگنا نہ ہو.
- آٹا پٹا اور نصف میں آٹا تقسیم کریں. کور 10 منٹ آرام کریں.
- 6 انچ راؤنڈ روٹیوں کے لئے دو 9-طرف-5 انچ ڈھیلا پنوں یا ایک بڑے بیکنگ شیٹ کو بڑھانا. مطلوبہ شکل میں آٹا شکل آٹا. تیز رفتار چھری کے ساتھ ایکس سائز کا سوراخ بنا دیا. احاطہ کریں اور تقریبا ایک گھنٹہ اٹھائیں، یا دوپہر تک پہنچیں.
- تندور کو 400 سے 400 ایف بیکیک روٹیوں سے 35 سے 40 منٹ تک پیش کریں. تار ریک پر ڈاؤن لوڈ، اتارنا.
سٹارٹر مرکب منجمد اور بعد میں استعمال کیا جا سکتا ہے، سٹارٹر مکس کے بعد شروع ہونے والے نئے سائیکل کے ساتھ. اضافی طور پر، اس کے بجائے ریفریجریٹر میں کمرے کے درجہ حرارت پر ذخیرہ کیا جاتا ہے جب تقریبا نصف عام خمیر کی شرح میں سست ہوسکتی ہے.
دوستی روٹی کے بارے میں مزید
یہ امیڈ کھوکھلی سٹارٹر روٹی ہدایت ایک اسٹارٹر مرکب بناتا ہے، جو ایک ہے بیکنگ خمیر کے لۓ متبادل ہے جو بہت سے قسم کے خمیر کی بنیاد پر روٹی بنانے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے. یہ امیشم دار چینی کی روٹی بنا سکتی ہے، جو سٹارٹر ہدایت کا استعمال کرتا ہے اور دار چینی ذائقہ میں اضافہ کرتا ہے.
امیش کھجور روٹی بنانے کے بعد، یہ پانچ کپ بناتا ہے. تیاری ایک کپ رکھتا ہے جو روٹی سازی کا ایک نیا چراغ پیدا کرتا ہے. اس کے بعد وہ باقی تین کپ دوستوں کو دیتا ہے تاکہ وہ اپنے روٹیوں کی روٹی بنا سکے. ایک کپ سٹارٹر عام طور پر روٹی کا معیاری ڈھیلا بناتا ہے. سٹارٹر روٹی بھی ماں کی روٹی کے طور پر بھی جانا جاتا ہے.
امی دوستی کی روٹی بنانے اور اشتراک کرنے کے لئے ایک وقت عنصر ہے. معمول کا سائیکل ہر پانچ دنوں میں ایک کپ چینی، آلو، اور دودھ کے علاوہ ہے.
اس کے بعد روٹی پکایا جاتا ہے اور دس دن میں ایک دوسرے ستارہ اشتراک کیا جاتا ہے. 10 دن کے سائیکل میں، پانچ کپ سٹارٹر مرکب پیدا کرتا ہے، جو روٹی کی نئی نئی روٹی پکانا، کسی دوست کے ساتھ اشتراک کرنا یا نیا سائیکل شروع کرنا ہوگا.
روایات کے مطابق، ایک شخص کو ایک کپ سٹارٹر کا استعمال کرنے سے قبل 10 دن انتظار کرنا پڑتا ہے؛ یہ کسی بھی وقت خمیر متبادل کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے. لیکن پہلے کے دنوں میں اس کا استعمال اس سائیکل کے اختتام پر چھوٹے سے ستارے کا باعث بن سکتا ہے.
باہر چلنے سے سٹارٹر مرکب کو روکنے کے لئے، یہ ایک کپ کا استعمال کرنے سے پہلے سٹارٹر (دودھ، چینی اور آٹے کے ساتھ کھانا کھلانا) کھانا کھلانا ہے. پانچ روزہ بیکنگ سائیکل ہر پنجین دن کا نشانہ بناتا ہے اور اس دن اس کے نتیجے میں مرکب کا استعمال کرتا ہے جو ایک روٹی یا دو روٹی پکاتا ہے. اگلا پانچ دن خمیر سائیکل سائیکل شروع کرنے کے لئے لیفورور مرکب استعمال کیا جاتا ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 17 |
| کل فیٹ | 1 جی |
| لبریز چربی | 0 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 0 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 162 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 3 جی |
| غذایی فائبر | 0 جی |
| پروٹین | 0 جی |