یونانی میں: παγωτό καϊμάκι، واضح پہ-گوہ-ٹھہہہہ اللہ تعالی
یہ شاندار، کریمی آئس کریم گم مچھر کے لئے فون کرتا ہے، جو اسے تقریبا ایک پیچیدہ ساختہ بناتا ہے، اور سلیپ، موٹائی دینے والی ایجنٹ کے طور پر استعمال کرتا ہے. دونوں آئس کریم ایک منفرد ذائقہ دیتے ہیں. Chios (mastiha) سے گولڈن گم مچھر یونانی گروسوں کے ذریعے دستیاب ہو سکتا ہے، اور سلیپ (سلیپل، سلیپل، سلیاب - ایک آرکڈ پلانٹ کی جڑ سے بنا پاؤڈر) یونانی، مصری، لبنان، ترکی، یا کوش مارکیٹوں سے دستیاب ہوسکتا ہے. . یہ ترک ڈومورما کے مقابلے میں ہموار تیاری ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 3 کپ ڈبل کریم (یا کڑھائی کریم)
- 3 کپ دودھ (مکمل چربی)
- 1/8 کپ چینی
- 3 ٹاسکون سلیپ (سطح)
- 7/8 سے 1 چائے کا چمچ سنہری گم گمشدہ (زمین)
اسے کیسے بنائیں
لچکدار پیسنے: مچھر عام طور پر رال کی بوندوں میں فروخت کی جاتی ہے جس میں پیسنے کے دوران مارٹر اور موتیوں سے چھڑی ہوسکتی ہے. بچنے سے بچنے کے لئے 15 منٹ کے لئے مچھر کو منجمد کرنے کے لۓ مارٹر میں 1-2 چینی چمچ کے ساتھ ساتھ استعمال کرنا اور اسے جگہ لے لو. موتی کے ساتھ پیسنا.
ایک اختلاط کٹورا میں، مکمل طور پر مرکب تک زمین کی لچکدار (اور پیسنا کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے) کے ساتھ دودھ کے 1/2 کپ کو شکست دی. 1/2 کپ کے سرد دودھ میں سلیپ کو چھپائیں.
باقی گرمی کو گرمی سے زیادہ گرمی سے بچنے کے لۓ گرم کریں. تیز رفتار پر مچھردار مرکب دھڑک، گرم دودھ، پھر تحلیل سلیپ شامل کریں. باقی چینی اور کریم شامل کریں.
تقریبا 20 منٹ کے لئے کم گرمی کے دوران مرکب کو ایک ساسپین اور ابال میں منتقل کریں، اکثر چپچپا اور چپکنے سے روکنے کے لئے ہلکا پھلکا لگانا. گرمی سے ہٹا دیں اور کمرے کے درجہ حرارت کو ٹھنڈا کرنے کے لئے الگ الگ رکھیں.
- آئس کریم ساز: جب ٹھنڈا ہوا، آئس کریم ساز بنانے کے لۓ اور مینوفیکچرنگ کے ہدایات کے مطابق منجمد ہوجاتا ہے.
- آئس کریم ساز کے بغیر: ایک دھات کنٹینر کو منتقل کریں، فریزر میں سختی سے فٹنگ کی ڑککن یا ورق اور جگہ کے ساتھ احاطہ کریں. ہر نصف گھنٹہ، فریزر سے ہٹا دیں، اختلاط کٹورا میں منتقل کریں اور فرشتے تک ہاتھ مکسر کے ساتھ ہٹائیں. دھات کنٹینر میں جلدی سے جگہ ڈالیں اور فریزر میں ڈالیں. تین مرتبہ بار بار
10 منٹ پہلے فریزر سے ہٹا دیں.
ایک سرپ ٹاپنگ یا میٹھی چمچ کے ساتھ، اکیلے خدمت کریں، اور کٹی بادام کے ساتھ چھڑکیں. کاکیاکی کیریسوپیتا (یونانی اخروٹ کیک) جیسے شربت مٹھائیوں کے ساتھ بھی خدمت کی جاتی ہے.
سلیپی خریدنے کے بارے میں نوٹ: دستیاب سب سے زیادہ عام فارم چینی اور دیگر additives کے ساتھ پیش کیا گیا ہے. اگر آپ اسے تلاش کرسکتے ہیں تو اس ہدایت کے لئے بہترین سلیپ خالص زمین کی نکاسی جڑ ہے. اگر نہیں، تو 4-5 بار استعمال کرتے ہیں کہ سلیپی کی مقدار ہدایت میں دی جاتی ہے اور 1 کپ میں چینی کو کم.
قارئین کے نوٹس
یلیکس گیکس لکھتے ہیں: "میں صرف آپ کو حیرت انگیز پوگوٹو کامیمی ہدایت کے لئے شکریہ ادا کرنا چاہتا ہوں. میں نیویارک کے اپ ڈیٹ میں ایک چھوٹا سا ریستوراں چلاتا ہوں اور اسے ککس بنا دیا اور آخری مصنوعات پر یقین نہیں کر سکتا. مجھے تسلیم کرنا ضروری ہے کہ میں نے کبھی نہیں فوری طور پر ذائقہ آپ کو یونان سے یاد دلاتے ہیں.
اس کے بعد کچھ دیر بعد کھانا کھایا جا سکتا ہے کیونکہ میں نے محسوس کیا ہے کہ اگر ذائقہ میں بیٹھا تو ذائقہ شدید نہیں ہیں. "