کلاسیکی چینی کوکیز ہمیشہ بھیڑ خوشحالی ہیں، چاہے وہ ناجائز یا فخر سے سجایا ہو. کٹ-آؤٹ کوکیز کے لئے یہ آسان ہینڈل آٹا نکال دیا جا سکتا ہے، یا لاگ ان اور کٹا ہوا آئس باکس کوکی سٹائل میں تبدیل کیا جا سکتا ہے. sanding چینی کے ساتھ یا آپ کے پسندیدہ کوکی frosting کے ساتھ سجانے، یا یہ آسان رکھنے اور ان کی خدمت کی - یا تو راستہ، آپ غلط نہیں جا سکتے ہیں!
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 کپ تمام مقصد کا آٹا
- 1 1/2 چمچ بیکنگ پاؤڈر
- 1/4 چائے کا چمچ نمک
- 1 کپ چینی
- 1 چھڑی مکھن
- 1 بڑی انڈے
- 1/4 کپ سنتری کا رس
- 1 چمچ خالص وینیلا نکالنے
- چینی (یا ٹربنڈوڈو چینی، یا گرنش کے لئے شاہی شبیہیں) سینڈنگنگ (اختیاری)
اسے کیسے بنائیں
1. ایک بڑی کٹوری میں، آٹا، بیکنگ پاؤڈر، اور نمک کے ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ. بیٹھو ایک طرف.
2. ایک اور کٹوری میں، برقی اور مکھن کے ساتھ کریم کے لئے الیکٹرک بیٹر یا اسٹینڈ مکسر کا استعمال کریں. انڈے، سنتری کا جوس، اور وینیلا شامل کریں، درمیانے درجے کی تیز رفتار پر دھڑکیں.
3. 2 یا 3 اضافہ میں گیلے اجزاء میں آٹا مرکب شامل کریں، جب تک آٹے کو اچھی طرح سے شامل نہیں کیا جاسکتا ہے اور آٹا گیند میں پھیلتا ہے.
اگر آٹا بہت چپچپا ہے تو، زیادہ آٹا شامل کریں، ایک وقت میں چمچ، ہر اضافے کے درمیان ملا.
4. کوکیز کاٹنے کے لئے، کم از کم ایک گھنٹہ کے لئے آٹا اور ٹھنڈی کا احاطہ کریں، یا جب تک کہ اس کو مضبوط کرنے کے لئے کافی نہ ہو.
سلائس قابل آئس باکس کوکیز کے لئے ، آٹا کو تیسرے حصے میں تقسیم کریں اور 1 سے 2 انچ موٹی لاگ ان میں تقسیم کریں، جو آپ کو ترجیح دیتے ہیں وہ کوکیز کے سائز پر منحصر ہے. کھرچنے یا موم کاغذ میں آٹا لپیٹ، ایک فریزر بیگ میں جگہ، اور ریفریجریٹر یا فریزر میں کم از کم 1 گھنٹہ کے لئے سر.
5. تندور 350 میگاواٹ فی فیٹ کو شروع کریں. 2 بڑی کوکی چکنیں، یا پارچمنٹ کاغذ یا سلپت لیٹر کے ساتھ لائن کریں.
کوکیز کو کاٹنے کے لئے : صاف، ہلکے پھلکا ہاتھوں کے ساتھ، ایک ڈسک میں آٹا کا ایک حصہ شکل. ایک ہلکا پھلکا پھٹا ہوا سطح پر آٹا کو تقریبا 1/4 "موٹی تک ڈالنا. (چپکنے سے روکنے کے لئے، آپ موم کے کاغذ کے دو چادروں کے درمیان آٹا بھی ڈالنے سے پہلے بھی اسے آٹا رکھ سکتے ہیں.) کٹی کٹر کے ساتھ شکلیں میں آٹا کٹائیں. کوکیز کے درمیان تقریبا ایک انچ چھوڑ کر تیار کوکی شیٹوں میں منتقل آٹا کو منتقل کریں. اگر چاہیں تو سینڈی چینی کے ساتھ سب سے اوپر سجدہ کریں یا سادہ چھوڑ دیں.
آئس باکس کوکیز کے لئے : آٹا کی لاگت کو ختم کریں. اگر مطلوبہ طور پر سینڈنگ یا tubinado چینی میں رول ہے، تو آہستہ دباؤ تاکہ چینی سے آٹا پر عمل کرے. یا، آٹا کو صاف کریں اگر آپ کوکیز کو ٹھنڈا کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں. تیز چاقو کے ساتھ، کٹ پتلی سلائسس (تقریبا 1/4 "موٹی) میں کٹائیں اور ککی چادروں کے بارے میں 1 انچ کے علاوہ جگہ رکھیں.
6. کوکیوں کو پکانا تندور میں 12 سے 14 منٹ تک پکانا، یا جب تک کہ وہ ثابت نہ ہوجائیں اور اس کے نیچے زیر انتظام سونے کی ہو.
کوکیز کو ایک ریک میں ٹھنڈا کرنے کے لۓ منتقل کریں. جب کوکیز مکمل طور پر ٹھنڈا ہو تو، شاہی شبیہیں کے ساتھ سجانے یا اگر چاہے تو ٹھنڈے.
کمرے کے درجہ حرارت پر ایک یارٹائٹ کنٹینر میں ایک ہفتے تک اسٹور کریں، یا منجمد، اچھی طرح لپیٹ، 3 ماہ تک. بیکار ککی آٹا ریفریجریٹر میں 2 سے 3 دن کے لئے یا فریزر میں 3 ماہ تک رکھا جا سکتا ہے. لطف اندوز!
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 107 |
| کل فیٹ | 7 جی |
| لبریز چربی | 4 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 2 جی |
| کولیسٹرول | 46 ملی گرام |
| سوڈیم | 84 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 9 جی |
| غذایی فائبر | 0 جی |
| پروٹین | 1 جی |