اگرچہ بیسویں صدی کے آخری نصف میں، بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر شہروں میں ملازمت تلاش کرنے کے لئے ہزاروں سے زائد ہسپانوی اپنے چھوٹے شہروں یا pueblos کو چھوڑ دیا، وہ ہفتے کے آخر میں اور چھٹیوں پر باقاعدگی سے دیہی علاقوں میں واپس آتے ہیں. وہ قریبی رشتہ دار، وسیع پیمانے پر خاندان اور دوستوں سے ملاقات کرتے ہیں، اور پینے کا شکار، شکار، یا ماہی گیری کے دنوں میں خرچ کرتے ہیں. بہت سے اسپینارڈز قریبی میڈیو اور جنگلوں میں اپنی پسندیدہ جنگلی مشروم جمع کرنے کے لئے طویل عرصے سے چلنے والے خزاں کے طیاروں کو خرچ کرتے ہیں.
اس کے بعد، ان کے باورچی خانے میں نیکسیسی تیار کرنے کے لئے واپس آتے ہیں کہ وہ سیٹس کہتے ہیں.
سپین میں مقبول جنگلی مشروم
سپین میں مقبول جنگلی مشروم کی ایک درجن سے زائد قسمیں موجود ہیں، لیکن ہم اس فہرست کو سب سے اوپر پانچ تک محدود کر دیتے ہیں.
- Boleto del Pino یا Boletus - سائنسی نام بوٹیلس Pinicola یا Boletus Pinophilus ہے، اگرچہ تقریبا 100 مختلف Boletus مشروم ہیں. یہ ایک اعلی انعام والا مشروم ہے جس کی ایک ٹوپی ہے جس میں سفید اور کریمی بھوری رنگ کا رنگ ہے، جس میں ایک گول سب سے اوپر اور "چربی" کی تلخ ہے. گوشت کمپیکٹ ہے اور ایک میٹھا ذائقہ ہے.
- Níscalo - سائنسی نام Lactarius deliciosus ہے. یہ زعفران دودھ کیپ کہا جاتا ہے، انگریزی میں ریڈ پائن مشروم اور شمالی امریکہ میں بیلجئیم کے ماہر نفسیاتی جوراند نیؤنکک کے مطابق نہیں ہوتا. اس مشروم میں ایک سنتری کی ٹوکری، شکل میں اتنی ہے، اور پائن کے درختوں کے تحت امیڈ مٹی میں اضافہ کرنا پسند ہے.
- سینٹا ڈی کارڈو - اس مشروم کے لئے سائنسی نام Pleorotus eryngii (Pleorutus Fuscus) ہے. یہ سب سے زیادہ مزیدار مشروم میں سے ایک سمجھا جاتا ہے اور مشروم aficionados کی طرف سے بہت زیادہ انعام حاصل ہے. یہ صرف ایک تسلسل کے پودے کے تحت بڑھتا ہے، جو عام طور پر "فیلڈ eryngo" انگریزی (Eryngium campestre) یا سپین میں cardo corredor یا cardo سیٹرو کہا جاتا ہے.
- چیمپئنن ڈی کیمو - سائنسی نام Agaricus Bisporus (Agaricus hortensis) ہے. گلاب ٹون کے ساتھ اس کی موٹی سفید سٹی اور راؤنڈ ٹوپیاں ہیں. یہ اکثر گائے گوگ میں بڑھتی ہوئی دیکھا جاتا ہے.
- بھیجنے والایلا یا کاریریریا یہ سائنسی نام مارسموس وائڈسز (کوللیبیا یایسس) ہے. ایک چھوٹا مشروم مشروم، اس میں پتلی، تقریبا گھومنے والی اسکی اور ٹوپی ہے جو فلیٹ اور وسیع ہے. یہ عام طور پر میمنی کے ساتھ پکایا جاتا ہے، یا انڈے سے مخلوط ہوتا ہے.
نوٹ جنگلی مشروم کے بارے میں
مالیلو ڈی Agricultura Pesca y Alimentacion (ہسپانوی وزارت زراعت)، گاؤں کے علاقوں میں مشروم میں مشروم جمع کرنے کے سپنینڈز کی تعداد کی طرف سے شائع، کے ساتھ ساتھ کے طور پر، لاس پیلیگروس ڈی لاس سیٹاس ("خطرات کے خطرات مشروم") کے مطابق، کے مطابق مشروم معاشرے یا معاشرے کی تعداد مائکولوجیا (مشروم کا مطالعہ) 1 9 80 ء میں دھماکہ ہوا.
ایڈز اور زہریلا مشروم اکثر کی طرف سے طرف بڑھنے اور ماہرین کی طرف سے، آسانی سے الجھن کر رہے ہیں. بہت سے لوگوں کو غلطی سے ان کے خاندان اور دوستوں سے مشورہ ملتا ہے، (جو کہ بالغوں کی شناختوں کی شناخت کے بارے میں) پرانی بیویوں کی کہانیاں ہیں. یورپ میں زہریلا مشروم کی تقریبا 50 پرجاتیوں ہیں، اور ان میں سے، چھ یا اس میں بہت زہریلا ہے. خطرہ مت کرو!
متعدد مختلف قسم کے پیٹو مشروم، جس میں مندرجہ بالا اقسام شامل ہیں، تجارتی طور پر کنٹرول ماحول میں بڑھتے ہیں اور یورپ اور امریکہ میں سپر مارکیٹوں، نسلی اور پیٹو کھانے کی مارکیٹوں میں فروخت کیے جاتے ہیں.