قارئین میں چینی کا حجم ایک متبادل مقدار میں متبادل متبادل کے ساتھ تبدیل کر سکتا ہے. اور چینی کی کیمیائی خصوصیات کو نقل کرنے کی کوشش کرتے وقت اکثر اکثر مصیبتیں ہوتی ہیں جو بیکڈ مال بناتا ہے، سنہری براؤن باری ہوتی ہے، مناسب طریقے سے اضافہ ہوتا ہے اور نم ہوتا ہے. یہاں ہم کچھ بیک اپ، چیلنجز اور سویٹ' این کم (بیکچین کے لئے برانڈ کا نام) استعمال کرتے ہوئے تجاویز دیکھیں گے.
کس طرح میٹھی کم (Saccharin) بیکڈ کب انجام؟
Saccharin ایک مستحکم چینی شناخت ہے جو بیکڈ جب اپنی میٹھی سے محروم نہیں ہوتا ہے - اسپرامم سے زیادہ مختلف ہے جس کی میٹھی اعلی درجہ حرارت کا سامنا نہیں کر سکے.
جبکہ چچچندر کی مٹھائی اعلی درجہ حرارت تک پہنچتی ہے، اس میں ایک ہی حجم، نمی، یا چینی کے طور پر باندھا نہیں ہوتا ہے.
چینی کے لئے saccharin متبادل کرنے کے لئے 1 سے 1 تناسب کا استعمال کرتے ہوئے مشکل ہے کیونکہ چینی چینی سے چینی سے 300 سے 500 مرتبہ میٹھی ہے. اس کے نتیجے میں، ایک چھوٹی سی مقدار میں چینی کے لئے ایک چھوٹی سی مقدار کا استعمال کرتے ہوئے چینی کچھ ترکیبیں توازن سے باہر نکل سکتے ہیں. اکثر سوچین کے ساتھ بیکنگ کرتے وقت، یہ تجویز کی جاتی ہے کہ آدھی چینی کو ایک ہدایت میں رکھیں اور دوسرے نصف کے لئے کشیچین کو متبادل رکھیں. یہ حجم، نمی، اور برورنگ کو بہتر بنانے کے دوران مجموعی چینی مواد کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے.
ساکرین کے ساتھ تمام شوگر کو کم کرنا
قدرتی طور پر ہونے والے شکروں میں نمی کے مواد کو بوازنہ کرنے میں مدد ملتی ہے، کیونکہ کسی بھی ہدایت میں چینی کی سب ساکر کو تبدیل کرنے کے بعد، یہ ترکیبوں میں سب سے بہتر متبادل ہوتا ہے جو پہلے سے قدرتی طور پر قدرتی شکر (مثال کے طور پر، کوببل، پائی اور دیگر بیکڈ مالوں کے ساتھ پھل) ہوتا ہے.
اگر آپ کیک، مفین، اور کوکیز کو مکمل طور پر کٹیکرن کے ساتھ پکانا چاہتے ہیں، ان کی ترکیبیں رکھے ہیں جو پہلے سے ہی اس کے لئے ڈیزائن کیا گیا ہے اور دوسرے ترکیبوں میں چینی کے لئے مقدس کو تبدیل نہیں کرتے ہیں. اگر آپ نیم گھر کی تلاش کر رہے ہیں تو، Sweet'N کم بیکنگ مرکب کی کوشش کریں. کیریملائزیشن کو حاصل کرنے میں مدد کرنے کے لئے، سبزیوں کے تیل کا کھانا پکانے سپرے کے ساتھ کیک، مفین اور کوکیز کے اوپر چھڑکانے کی کوشش کریں.
انگوٹھے کے قاعدہ کے طور پر، جب 1 سے 1 کن چینی منتخب کرنے والے ترکیبوں میں متبادل تلاش کرنے کے لۓ شوگر متبادل میں بہت آسان ہوسکتا ہے. کم ٹھیک چیزوں کے لۓ، بجائے گرنے والا سکروالز کے ساتھ بیکنگ کرنے کی کوشش کریں.
Sachcharin چارٹ تبدیل
ان لوگوں کے لئے جن کو سکچرن کا استعمال کرنے کے لئے مصروف عمل ہے یا استعمال کرنے کی ضرورت ہوتی ہے جو گرنے والی سکلیجس (سپنڈا) یا دوسرے سویٹزرین میں سرمایہ کاری کرنے سے قبل پینٹیری میں ہے، اس کو اس مقدس چارت کی چارٹ کا استعمال کریں:
1/4 کپ شکر = 2 چائے کا چمچ پکایا ہے
1/3 کپ چینی = 2 1/2 ٹاسکونوں کو پکنچ نذرانہ
1/2 کپ چینی = 4 چائے پیسوں کو مقدس بنا دیا
1 کپ چینی = 8 ٹاسکونوں کو مقدس بنا دیا
Saccharin کے بارے میں ایک سیفٹی نوٹ
اگر آپ پہلے ہی نہیں جانتے تھے تو، 2000 میں، کانگریس نے سویٹچین انتباہ کے لیبل کو میٹھی این این سے نکالنے کے لئے ایک بل منظور کیا.
"ہم انتہائی مطمئن ہیں کہ کانگریس نے سویٹین این کمیٹی پر ساکرین انتباہ لیبل کو دور کرنے کے لئے قانون سازی منظور کردی ہے. یہ اعلان معاونت کرتا ہے کہ ہم نے کون سا ساتھ ساتھ جانا ہے." ، میٹھی کے کم کارخانہ دار. "یہ کانگریس کارروائی وسیع پیمانے پر سائنسی ثبوت کے محتاط نظر ثانی پر مبنی ہے، صارفین کو 'Sweet'N Low، ان مصنوعات پر جو انہوں نے 40 سال سے زائد عرصے پر اعتماد کیا ہے میں اعتماد کی تصدیق کرے گی.