ٹرنپ گرین جنوبی میں طویل عرصے سے ایک پسندیدہ سبزیوں میں موجود ہیں. ٹرنپ گرین - جیسے کالر گرین اور سرسری گرین - عموما ہام یا سورج کے ساتھ پکایا جاتا ہے. یہ ورژن نمک کا سور کا گوشت پکایا جاتا ہے، لیکن آپ ایک اور قسم کی سور کا کٹ استعمال کرسکتے ہیں. بیکن، اسکرین بیکن (سور کا گوشت)، ہیم ہاکس، ہج جلاو، تمباکو نوشی کا سورج کی چپس، یا اسی طرح کی گوشت. بہت سے لوگوں کو ان کی ٹریپ گرین میں تھوڑا سا چینی شامل کرنا پسند ہے، لیکن یہ مکمل طور پر اختیاری ہے.
جب آپ کو تازی سبزیاں استعمال کررہے ہیں تو گرین کی صفائی ایک بہت اہم قدم ہے. سنوکر خشک ایک صاف سنک میں رکھو اور انہیں ٹھنڈے پانی سے ڈھانپیں. انہیں ہلا اور ان کے ارد گرد سوئچ کرو، انہیں نالی کرو اور کچھ اور بار کرو. جب آپ اب سنک کے نچلے حصے میں جھوٹ محسوس نہیں کریں گے. گرینوں کو جلدی سے آزاد ہونا چاہئے. یہاں تک کہ اگر پیکج کا کہنا ہے کہ "صاف"، ان کو دوبارہ یقینی طور پر مکمل طور پر یقینی بنانا. سینڈی گرین بہت ناپسندیدہ ہیں، کم از کم کہنے کے لئے.
کسی بھی جنوبی گرین کی خدمت کرنے کے لئے، اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کو کافی گرم، تازہ پکا ہوا ملبوسات یا کنکریٹ مفین پیش کرتے ہیں. گرم مرچ چٹنی (گرم مرچ سرکہ) حیرت انگیز ہے، یا سادہ سیب سائڈر سرکہ کے ساتھ ان کی خدمت کریں. مرچ چٹنی کے ہدایات کے لئے تجاویز اور مختلف حالتوں کو دیکھیں. بنانے کے لئے آسان ہے لیکن سب سے بہترین ذائقہ کے لئے فرج میں وقت کی ضرورت ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 4 پونڈ موتیوں کی گرین
- 1 پونڈ نمک سور کا گوشت (یا اسی طرح کی فیٹی سور)
- 1 1/2 کپ پانی
- 1 کپ پتلی کٹ پیاز
- 1/2 چائے کا چمچ تازہ زمین کا کالی مرچ
- Kosher نمک (ذائقہ)
- اختیاری: 1 چائے کا چمچ گردن والا چینی
- اختیاری: 1 ڈیش لال مرچ کچھی (یا ذائقہ)
اسے کیسے بنائیں
- کٹ بند اور سخت تنوں اور سبزیاں سے چھٹکارا پتیوں کو چھوڑ دیں. بڑی پتیوں کے ساتھ بڑے، سخت سٹروں کے ساتھ، پتی کو نصف میں ڈالیں اور اس سے باہر نکلیں یا اس سے باہر نکلیں. کئی پتیوں کو اسٹیک کریں اور ان کے پاس 1 انچ موٹی ٹکڑے ٹکڑے کر پار کر دیں.
- سنک میں اچھی طرح سے سبزیاں دھوائیں؛ ڈرین اور پھر دھونا. جب تک آپ کو سبز یا نیچے سنک پر کسی بھی ریت محسوس نہیں کرتے ہیں صفائی کو دوبارہ دوائیں.
- نمک سورج کے نمک کو سکریپ کریں یا اضافی نمک کو دور کرنے کے لئے سرد چلانے والے پانی کے تحت اسے کھینچیں. نمک کا گوشت ایک سخت جلد ہے. احتیاط سے سخت جلد اور نرمی چربی کے درمیان بڑی تیز چھری کو چلاتے ہیں. سخت جلد کو چھوڑ دو اور چربی چائے.
- درمیانی گرمی کے دوران بڑے ڈچ تندور یا اسٹاکپوٹ میں، نمک کا سور کا گوشت پکاؤ جب تک کہ وہ کچا اور بھوری ہو. پانی میں شامل کریں، سوراخ کرنے والی سبزیاں، پیاز، کالی مرچ، چینی، اگر استعمال کرتے ہوئے، اور لال مرچ کا لالچ. ایک فوڑا لے لو. گرم سے کم 40، 50 منٹ تک گرمی کو کم، کور اور گردن کو کم کرنا، یا جب تک گرین ٹینڈر نہیں ہوتے ہیں. ذائقہ اور خشک نمک شامل کریں.
- سرکہ یا مرچ کی چٹنی کے ساتھ خدمت کریں (نیچے ملاحظہ کریں) اور تازہ پکا ہوا مکھی کے ساتھ.
تجاویز اور تغیرات
- کالی مرچ کی چٹنی بنانے کے لئے (مرچ سرکہ چٹنی) - ایک کیننگ جار کو سٹرلائز بنائیں . صاف چھوٹے گرم مرچ کے ساتھ جار پیک. مرچ پر ابھرتی ہوئی سفید سرکہ ڈالو، ان کو مکمل طور پر ڈھکانا اور تھوڑا ہی ہیڈ اسپیس چھوڑ دو. استعمال کرنے سے پہلے چند ہفتوں کے لئے مرچ کی چٹنی کا احاطہ اور ریفریجریج کریں.
- لہسن کے ساتھ گرین - کٹ پیاز کے ساتھ لہسن میں 1 یا 2 کھنڈی ہوئی لونگ شامل کریں.
- بیکن کے ساتھ ٹرنپپ گرینس - نمک کا سور کا گوشت کی جگہ پر موٹی کٹائی بیکن کا استعمال کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 268 |
| کل فیٹ | 10 جی |
| لبریز چربی | 4 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 4 جی |
| کولیسٹرول | 66 ملی گرام |
| سوڈیم | 222 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 21 جی |
| غذایی فائبر | 6 جی |
| پروٹین | 23 جی |