ٹمپورا ایک جاپانی طرز ہے جو گہرائی سے بھرا ہوا ہے جس میں فیٹرائٹ لائٹ بٹر اور بہت گرم تیل کا استعمال ہوتا ہے، سبزیاں، سبزیاں، یہاں تک کہ oysters جیسے سبز مچھلیوں کی چکنوں میں سبزیاں سے کسی بھی چیز پر روشنی ڈالنے کے لئے.
تیپورا تیاری اور رفتار، گرمی، روشنی، اور ہوا کے بارے میں ہے. اسے یاد رکھیں اور آپ کامیاب ہو جائیں گے اور خوبصورت، ہراساں، ہلکے اور صحت مند فرڈ سمندری غذا بنائیں گے، ہاں، صحت مند. ٹھیک ہو گیا ہے، گہری فریر میں تیل گہری فریر میں رہتا ہے، اور آپ کو صرف آپ کے کھانے پر ایک مسکراہٹ ملتی ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 پونڈ سمندری غذا (گنوں میں؛ پوری کیڑے کی ہڈی یا آستین کامل ہیں)
- 1 کوارٹج کا تیل (سبزی)
- 1/8 چائے کا چمچ بیکنگ سوڈا
- 1/2 چائے کا چمچ کوسر نمک
- 1/4 کپ کارن اسٹار
- 3/4 کپ چاول
- آٹے (یا تمام مقصد کا آٹا)
- 1 بڑی انڈے کی زرد
- 1 کپ چمکتا پانی (آئس سرد)
اسے کیسے بنائیں
- فرڈ سمندری غذا پر رکھنے کے لئے ایک ریک کے تحت ایک کاغذ تولیے کو لے لو.
- تیل سے 370 ف. حرارت کو درمیانے اونچی گرمی سے زیادہ گرمی سے گرم کریں یا اس سے منسلک ایک گہری بھری ترمامیٹر کے ساتھ گہری، بھاری برتن.
- سمندری غذا کا نمکھا اور اسے الگ کر دیا
- بیکنگ سوڈا، نمک، کنوارچ، اور ایک کٹوری میں چاول کا آٹا ملائیں جب تک کہ وہ مکمل طور پر شامل نہ ہو.
- جب تیل گرم ہے- اور انڈے کی زرد اور چمکنے والی پانی سے پہلے اس سے پہلے نہیں ، پھر اسے خشک اجزاء کے کٹورا میں ڈالنا، اچھی طرح سے ملا.
- جلدی سے سمندری غذا کو پتلی بیٹر میں ڈوبتے ہیں - مستقل طور پر پگھل آئس کریم کی طرح ہونا چاہئے اور اسے تیل میں ڈوبیں. یہ بیچ میں کرو تو تیل کا درجہ بہت دور نہیں ہوتا. برتن بھیڑ مت کرو.
- سمندری غذا کے سائز پر منحصر ہے، 2 سے 4 منٹ تک بھری کریں. مدد کیا تم اسے سنبھالتے ہو، پوپنگ اور سوگتے ہو؟ اچھی. جب آپ اس آواز کی سبسڈی سنتے ہیں، تو فوری طور پر مچھلی کو ہٹائیں. سمندری غذا کے زیادہ بڑے ٹکڑے ٹکڑے استعمال نہ کریں یا آپ کو اخلاقی کرسٹ نہیں ملیں گے.
- ایک بار جب سمندری غذا تیل سے باہر ہو تو اسے ریک میں ڈالی جائے. تیل کو درجہ حرارت تک واپس آنے دو اور تیزی سے ایک اور بیچ تیار کریں اور اسے تیل میں ڈال دیں.
- اگر آپ کے پاس 1 پونڈ سے زائد مچھلی یا سمندری غذا موجود ہے تو، tempura بیٹر کے دو بکس بنائے اور دوسری بیچ کے ٹھوس اجزاء کو مائع میں شامل کریں صرف اس وقت جب آپ مچھلی کے پہلے پونڈ سے گزر گئے ہیں تو یہ بیٹریاں fizzy رکھتا ہے اور اختتام کے نتیجے میں ہلکے اور خطرناک.
- ایک بار سرد بیر، نیبوڈ یا چمک شراب کے ساتھ خدمت کریں. ڈپنگ ساسیں عمدہ ساتھ ساتھ مل کر بہت اچھے ہیں، لیکن بہت اچھا ٹمپورا کے لئے، آپ کو صرف نیبو یا چونے کا ایک دباؤ صرف ضرورت ہے.