مشروم کی چٹنی: اطلاق یا زیادہ بیف، میما، بتھ یا چکن کے طور پر خدمت کریں

یہ مشروم سوس ایک بہت آسان اور بہت سے گوشت کے لئے ایک مثالی تکمیل ہے: روسٹ گوشت، سٹاک، میمن، بتھ، چکن، سالم اور یہاں تک کہ گوشت کا گوشت (اگر آپ کیچپ کے ساتھ گوشت کا پھیلنے کے لۓ). اصل میں، یہ زبردست سوادج ہے جو صرف ایک ٹوکری کے طور پر کچھ ٹھنڈے بگوے پر پھیلا ہوا ہے. ذائقہ کی گہرائی کا راز خشک مشروم ہے. وہ، اور مائع آپ ان میں دوبارہ ریڈریریٹ کرتے ہیں، صرف چٹنی کو غیر مشرقی تازہ مشروم میں پایا غیر معمولی ذائقہ دیں. یہ خشک مشروم کے ساتھ مخلوط تازہ موٹی کٹی کرمینی مشروم کا مرکب ہے جس میں مختلف بناوٹ کے ساتھ ایک منفرد منہفیل فراہم کرے گا. شراب کے لئے، آپ ریڈ شراب کے لئے ایک خشک بندرگاہ بدل سکتے ہیں، جو چٹنی صرف ایک ٹڈ میٹھی بنا دے گی. بندرگاہ چٹنی کی viscosity بھی thickened گا.

جوائس نورڈینسٹوم، رومانٹک کھانے 'اور دو ماہرین کے لئے کھانا پکانا

آپ کو کیا ضرورت ہے

• 1 بجے خشک مشروم (morel، porcini یا ایک درجہ بندی)
• 1 کپ سرخ شراب (یا خشک بندرگاہ)
• 1 چمچ مکھن (ناپسندی)
• 1/4 ایل بی. مشروم (crimini؛ موٹی مرچ)
• 2 چائے کا چمچ خشک تھما
• 1 واٹ (کھلی ہوئی اور پتلی پٹا)
• گراؤنڈ کالی مرچ ذائقہ
• 1/2 کپ بیف ورزش (کم سوڈیم)
• 1 چائے کا چمچ ٹماٹر پیسٹ (نوٹ دیکھیں)

اسے کیسے بنائیں

1. ایک چھوٹا سا (2 کپ +) چٹنی پین میں ایک بھوک لگی ہوئی شراب کو گرم کریں. خشک مشروم شامل کریں اور 30 ​​منٹ یا اس سے زیادہ دیر تک لینا.

2. ایک فلٹر کے ذریعہ ڈرین شراب (میں ایک سرشار باورچی رومال کا استعمال کرتا ہوں، لیکن کافی فلٹر کام کرتا ہے) شراب ذخیرہ کرتا ہے. مکمل طور پر مشروم کھو اور الگ الگ.

3. درمیانے گرمی سے زیادہ 10 انچ سکلیٹ کو گرم کریں. پگھلاہٹ اور پگھل ڈالیں. سکلیٹ واپس چوری کریں، درمیانی اونچائی میں گرمی بڑھو اور مشروم شامل کریں.

کک مشروم، تھوڑی دیر تک ہلکا پھلکا، جب تک ہلکے سے تقریبا 6 سے 8 منٹ تک بھری ہوئی.

4. آئوٹ، تھائی اور کالی مرچ اور کک شامل کریں، بعض اوقات دو بار کے لئے، کبھی کبھار ہلچل. محفوظ شراب شامل کریں اور نصف سے کم تک تک پکائیں. بیف بروت اور ٹماٹر پیسٹ میں ہلچل.

5. ٹھنڈا پانی کی چمچ کے ساتھ تیر اندازی مکس اور چٹنی میں ہلچل. کک، تقریبا 1 منٹ کے لئے تکیا جب تک تیزی سے ہلکا پھلکا. ذائقہ کو ذائقہ اور ذائقہ کو ایڈجسٹ کریں.

* نوٹ: میں ٹماٹر پیسٹ کے ان بیوقوف 6 اچھالوں کو خریدنے کے لئے استعمال کروں اور پھر اس میں تقریبا تمام پھینک دو. لیکن اگر آپ کے ارد گرد نظر آتے ہیں تو ایک ٹیوب میں ٹماٹر پیسٹ تلاش کرنے میں کامیاب ہوسکتا ہے، جس میں آپ کو ضرورت ہوتی ہے جیسے آپ کو آسانی سے فرج میں ضرورت ہو اور باقی کو محفوظ رکھنا.

غذائی ہدایات (فی خدمت)
کیلوری	91
کل فیٹ	3 جی
لبریز چربی	2 جی
غیر محفوظ شدہ موٹی	1 جی
کولیسٹرول	8 ملی گرام
سوڈیم	170 ملی گرام
کاربوہائیڈریٹ	4 جی
غذایی فائبر	1 جی
پروٹین	2 جی

(ہماری ترکیبوں پر غذائیت کی معلومات ایک جزو ڈیٹا بیس کا استعمال کرتے ہوئے شمار کیا جاتا ہے اور اس کا اندازہ لگایا جاسکتا ہے. انفرادی نتائج مختلف ہو سکتے ہیں.)