یہ مسالیدار نیبو چٹنی موسم سرما کی لیمن کے روشن ذائقہ کو ہر سال طویل عرصے تک استعمال کرتی ہے. یہ لاوری کولون کے "مزید ہوم کھانا پکانے" میں شاندار ہدایت پر مبنی ہے. روسٹ میٹھی پر چمچیں (یہ خاص طور پر لیف ٹھنڈا چکن کے ساتھ سوادج ہے) یا ایک آسان ایستائزر کے لئے کراس ٹوسٹ یا کریکرز پر ہلکی پنیر کے ساتھ خدمت کریں. میں اسے کھانا کھانے کے لئے بھی تسلیم کروں گا، براہ راست جھر سے.
اس ہدایت کی کامیابی کے لئے ایک مکمل کلید زیز اور پھل سے سب سفید پٹ کو دور کرنے کے لئے اس بات کو یقینی بنانا ہے کہ یہ قابل ذکر کڑھائی ہے اور اگر آپ اسے مرکب میں شامل کرتے ہیں تو، چوٹ بھی کڑھائی میں آ جائے گی.
نوٹ: آپ کو چوتنی کھانا پکانے کے لئے منصوبہ کرنے سے پہلے دن کو نیبو تیار کرنے کی ضرورت ہے. آپ کو 4 نصف پینٹ (8 آون) جار اور لیڈز کی ضرورت ہوگی.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- رس کے لئے 10 سے 12 لیون (تقریبا 3 پاؤنڈ)، علاوہ 2 یا 3 مزید (ذیل میں دیکھیں)
- 2 چمچوں کی نمک (کچل)
- 2 کپ بھوری شکر
- 6 لہسن للی (معدنیات سے متعلق)
- 1/2 کپ خشک currants
- 1/2 کپ نیبو کا رس
- 1/2 کپ سیڈر سرکہ
- 1 سے 2 چمچ تازہ تازہ ادرک (گرے)
- 1 چائے کا چمچ مرچ کے بیج (کچل)
- 1/2 چائے کا چمچ کینی
- 1/2 چائے کا چمچ سرخ مرچ کا فلیکس
- 4 نصف پینٹ (8 آون) جار اور لیڈز
اسے کیسے بنائیں
- سبزیوں کی سہولت یا تیز چاقو کا استعمال کرتے ہوئے، نیبو سے زہر کو ہٹا دیں . صرف جھاڑ (پتلی بیرونی پیلا جلد) کو ختم کرنے کے لئے محتاط رہو اور نہ ہی نیچے سفید سفید. مکمل طور پر حوصلہ افزائی کی اور ایک بڑی کٹورا میں ڈال دیا.
- سفید پٹی کاٹ دو اور کاٹ دو مکمل طور پر نیبو گوشت کاٹنے، کسی بھی بیج کو ختم کرنے اور حوصلہ افزائی کے ساتھ کٹورا میں اضافہ. نمک شامل کریں، جمع کرنے کے لئے ہلچل، اور کمرے میں درجہ حرارت رات رات بیٹھتے ہیں.
- ایک بڑی برتن میں نمکین کٹی نیبو رکھو. چینی، لہسن، currants، نیبو کا رس، سائڈر سرکہ، ادرک، کنڈی، کینی، اور مرچ کے فلیکس شامل کریں. درمیانے گرمی کے ساتھ جمع کرنے کے لئے ہلچل. تقریبا ایک گھنٹہ، مرکب موٹ تک کک.
- دریں اثنا، پانی کی ایک بڑی برتن ایک ابلاغ میں لے لو. جار اور لیڈز شامل کریں اور گرمی بند کردیں.
- جب چٹنی موٹی ہوتی ہے، تو اس کے گرم پانی کے غسل اور خشک سے جار اور لیڈ کو ہٹا دیں. (پانی کے برتن کو ایک فوڑے پر لے لو.) چٹنی کے ساتھ جار کو بھریں. ایک وسیع منہ کی شکل کا استعمال کرتے ہوئے جار بہت آسان بنا دیتا ہے. اگر آپ کے پاس کوئی نہیں ہے، تاہم، صرف چمچ چٹنی جار میں اور جام کاغذ ٹولز کے ساتھ صاف کناروں کو صاف کرنے کے بعد صاف کریں. لیڈز پر مضبوط طور پر پیچ.
- جار کو ابلتے ہوئے پانی کے برتن میں رکھو (جار کو کم سے کم 2 انچ پانی کا احاطہ کیا جانا چاہئے). 10 منٹ کے لئے ابلاغ. جار کو ہٹا دیں اور ٹھنڈی دو کم از کم 6 ہفتوں کے لئے کمرے کے درجہ حرارت پر اسٹور اور 6 مہینے تک ذائقہ مرکب کرنے کے لئے کھانے سے پہلے. جار کو ٹھنڈا کھولیں.
چار جار بناتا ہے (8 ونس ہر) چٹنی.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 271 |
| کل فیٹ | 1 جی |
| لبریز چربی | 0 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 0 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 2،337 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 72 جی |
| غذایی فائبر | 8 جی |
| پروٹین | 4 جی |