سادہ بنانا ایک موسم بہار کی میمنی تیار کرنے کے روایتی طریقہ ہے، لیکن جب پھنٹ لہسن، اجمی، اور بیکن بھرنے سے سست رفتار ہوتی ہے اور اچھی چٹنی سے کام کرتی ہے تو یہ دیوتاؤں کے تحفہ میں بلند ہوتی ہے.
یہ ہدایت گرم، شہوت انگیز ہے شاید آپ کے اتوار روسٹ کے حصے کے طور پر - لیکن یہ سینڈوچ اور ہلکا دوپہر کے کھانے کے لئے ایک خوبصورت سرد کٹ بناتا ہے، لہذا ہمیشہ ایک چھوٹا سا ٹانگ پکانا آپ کو بہت سے باقیوں کو دے.
ایسٹر عام طور پر ابتدائی موسم بہار میں گر جاتا ہے اور روایتی وقت ہے جب میمن پر کام کیا جاتا ہے لیکن بغیر کسی شبہ کے بغیر، بھیڑ کا کھانا لینے کا بہترین وقت دیر سے موسم بہار ہے. موسم گرما اور ابتدائی طور پر، نمک مارش میمنی یہ ہے کہ کیا نظر آتی ہے اور اس ہدایت کے ساتھ کونسا کام کرتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2.5 پاؤنڈ / 1.2 کلو میمن کا بونس نصف ٹانگ (اگر ہڈی اب بھی ہے تو 3.3 پاؤنڈ / 1.5 کلو گرام)
- فلیٹ پتی اجمی کے بڑے مچھر (تقریبا کٹی)
- 3 بڑی للی لہسن (پتلی کٹائی)
- 2.5 آون / 70 جی پینکاٹا یا بیکن (کیوبڈ)
- 3 چمچوں اضافی کنواری زیتون کا تیل
- سمندر نمک اور کالی مرچ
- 5 ونس / 150 ملی لال لال شراب (اچھے معیار)
- 3.5 آونس / 100 ملی لیگ ویل اسٹاک (یا گوشت کی اسٹاک)
- 2 چمچ سرد مکھن (چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ)
اسے کیسے بنائیں
- تندور کو گرمی میں 350 F / 170 C / گیس مارک 4. برتن کی ٹانگ سے سٹرنگ کو ہٹا دیں اور مشترکہ، جلد کی طرف نیچے کھلے. گوشت کے کسی بھی موٹے حصے کو پھینک دیں، اس لئے مشترکہ طور پر بورڈ پر فلیٹ.
- اگر آپ نے اپنا ہڈی ہڈی کے ساتھ خریدا ہے تو، آپ کو بھرنے کے لئے گہا پیدا کرنے کے لئے ہڈی کی طرف مٹا دیں گے. آپ یقینا اپنے قصور سے آپ کے لئے ایسا کرنے سے پوچھ سکتے ہیں.
- اسی طرح اجملی، لہسن اور پینکاٹا سطح پر چھڑکیں، اور پھر زیتون کے تیل سے بھرا ہوا چھڑکیں. نمک اور مرچ کے ساتھ اچھی طرح سے موسم. مشترکہ بیک اپ کو رول کریں اور باورچی خانے کی سٹرنگ کے ساتھ محفوظ طریقے سے ٹائی کریں.
- ایک بڑے برے ہوئے پین میں مشترکہ رکھیں اور درمیانے درجے کے لئے ایک گھنٹہ (نادر) یا 1 گھنٹہ اور 15 منٹ تک کھانا پکائیں. سختی سے ورق میں مشترکہ لپیٹ کریں اور دس منٹ کے لئے آرام کریں. (ہڈی میں میمنی کے لئے بار بار وقت اور باقی وقت دونوں 20 منٹ میں شامل کریں.)
- دریں اثنا، احتیاط سے چکنائی پین سے کسی بھی چربی کو ڈالو اور چولہا کے سب سے اوپر پر درمیانے گرمی سے زیادہ اسے رکھیں. احتیاط سے شراب میں ڈالیں، تمام جوس نیچے نیچے پھنسے ہوئے اور ایک چپچپا چمک کو کم کرنا.
- ریستوران پین میں سیل یا گوشت کی اسٹاک شامل کریں، اچھی طرح ہلچل اور نصف سے کم کریں. ایک چھوٹا سا چٹان کے ذریعہ ایک چھوٹا سا چٹان میں دباؤ اور مکھن شامل کریں اور آہستہ آہستہ پین کو ہلایں جب تک کہ مکھن جذب ہوجائے. موسم گرما کی جانچ پڑتال اور ایڈجسٹ کریں.
- چربی کا پیسنا اور چٹائی سے گھیرے ہوئے زخم شدہ بہار گرین کے بستر پر فوری طور پر خدمت کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 1009 |
| کل فیٹ | 75 جی |
| لبریز چربی | 33 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 31 جی |
| کولیسٹرول | 288 مگرا |
| سوڈیم | 481 ملی میٹر |
| کاربوہائیڈریٹ | 9 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 68 جی |