کری اس طرح کے ایک برطانوی پسندیدہ ہے، آپ کو لگتا ہے کہ ہم نے اس کا ایجاد کیا، ہم نے نہیں کیا. برطانیہ میں پیار کرتا ہے اس سے زیادہ تر بھارت سے آتا ہے.
لیما اور بییٹرو کیری (پییجا چوکندر کرو) ایک انتہائی غیر معمولی قسم ہے جو اکثر مشرقی اور مرکزی بھارت میں مسلم گھروں میں پایا جاتا ہے. بیٹروٹ کا استعمال ایک خوبصورت رنگ اور امیر، زمینی ذائقہ کی طرف اشارہ کرتا ہے. موسم سرما کی شام کے لئے یہ خاص طور پر اچھا ہے، نان روٹی یا پرتوں پاراتھا کے ساتھ.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 14 اوز / 400 گرے خام بیٹروٹ
- 1 پونڈ / 10 یکساں / 750 گرام کی بونس ٹانگ، 1 1/2 انچ / 4cm کیوب میں کاٹ
- 5 چمچوں کا جوڑا
- 1 چائے کا چمچ للی
- 4 بلیک ہتھیاروں کی پودوں
- 3 پیاز (پتلی کٹائی)
- 2 چمچ سرخ چلی فلیکس
- 2 کپ / 500ml پانی
- 1 چائے کا چمچ منش
- 1 سرخ پیاز، راؤنڈ میں پھٹ گیا
- تازہ کنارے کے 4 سپرے
- 1/2 نیبو کا رس
- بحریہ کے لئے:
- 2/3 کپ / 150 گر سادہ درخت
- 1 چمچ نمک
- 1 1/2 چمچ سرخ کالی پاؤڈر
- 1 چمچ زمین کے کنارے
- انگلی کا چمچ
- 1 چمچ لہسن پیسٹ
اسے کیسے بنائیں
- بیٹریٹ کو ایک بڑے پین میں رکھو، کافی پانی کے ساتھ احاطہ کریں اور ابال کو لے آئیں. بیٹریٹ ٹینڈر تک گرمی، کور اور گھومنا کم کرو جب تک کہ بیٹریٹ ٹینڈر نہ ہو اور پانی کی سب سے زیادہ پانی صاف ہوجائے. پیلا، پھر کھانے کے پروسیسر میں نصف پیسٹ میں نصف بیٹریاں اور باقی 2.5 کلومیٹر (1 انچ) کیوب میں کٹائیں. بیٹھو ایک طرف.
- مادہ کے تمام اجزاء کو مکس کریں، گوشت کو شامل کریں اور 20 منٹ کے لئے الگ کر دیں.
- ایک بھاری بنیاد پر پین میں جھاڑیوں کے 4 چمچوں کو گرم کریں، للیوں اور کالی پتیوموم پوڈوں کو شامل کریں اور 30 سیکنڈ تک ہلائیں. گولڈن براؤن تک سلائسڈ پیاز اور بھری شامل کریں. اس کے بعد مریض شدہ گوشت شامل کریں اور مسلسل گرمی 10 منٹ کے لئے ایک اعلی گرمی پر کھانا پکائیں. کالی فلیکس شامل کریں اور 2 منٹ تک کھانا پکائیں. پانی میں ڈالو، گرمی کو کم کرو اور 30-35 منٹ تک پھینک دو. جب گوشت تقریبا پکایا جاتا ہے، اور تھوڑا سی مائع باقی ہے، صاف اور diced بیٹریٹ شامل کریں اور 5 منٹ کے لئے پکانا یا جب تک گوشت ٹینڈر نہیں ہے. گیام میسالا میں ہلچل اور مزید 5 منٹ کے لئے کم گرمی پر دباؤ.
- دریں اثنا، ایک جھاگ پین میں باقی جھاڑی گرم کریں، پیاز بجتی ہے اور ایک منٹ کے لئے مختصر طور پر سوٹ شامل کریں. گرمی سے ہٹائیں اور کنڈیوں کی سپریوں اور پیاز کی انگوٹی کے ساتھ گارنش کی خدمت کریں اور نیبو کے نچلے حصے سے ختم ہو جائیں.
کک کا نوٹ: بیتروٹ کو کھولنے پر سرکی کے دو چمچوں کو شامل کرنے کے لئے ڈیک پر ایک اچھا کک فراہم کرتا ہے.
ہدایت Absolute Press کی طرف سے شائع، اس کی کتاب، کریک کلاسیکی اور معاصر ویوک سنگ کی قسم کی اجازت کے ساتھ آتا ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 757 |
| کل فیٹ | 41 جی |
| لبریز چربی | 16 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 18 جی |
| کولیسٹرول | 206 مگرا |
| سوڈیم | 2،313 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 35 جی |
| غذایی فائبر | 5 جی |
| پروٹین | 59 جی |