یہ کیکڑے اسکیمپسی ایک بہت مقبول ہدایت ہے، اور اچھی وجہ سے. چاہے کسی پارٹی یا خاندان کے رات کے کھانے کے لئے، ذبح کیچڑ ہمیشہ ایک فوری ہٹ ہے. اطالوی سکیمپ ( سکیمپئی جمع ہے) اصل میں ایک جھاڑو یا چھوٹے لابسٹر ہے . امریکی کھانا میں، اسکیمی عام طور پر لہسن، نیبو اور مکھن میں پکا ہوا کیمیائی کا حوالہ دیتا ہے.
مقبول کیکڑے اسکیمپ کے اس ورژن کو فوری طور پر skillet میں پکایا اجزاء کا ایک عام مجموعہ ہے. بیکڈ کیکڑا سکیمپ کے لئے بھی ورژن ہیں اور ایک سست ککر میں پکایا جاتا ہے اسی طرح لہسن کی کیکڑ .
پہلے عظیم یا معدنیات سے متعلق اس عظیم چکھنے والے کیکڑے سکیمپ کی خدمت کریں یا گرم پکا ہوا چاول یا فرشتہ بال پاستا اور مکمل کھانا کے لئے ایک ترکاریاں ساتھ ساتھ خدمت کریں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 1/2 پاؤنڈ اضافی بڑے یا جمبو کیکڑے (16 سے 26 فی پاؤنڈ)
- 2 سبز پیاز
- 1/3 کپ واضح مکھن (یا جیہ) *
- 4 چمچوں کا منحصر لہسن
- 1/4 کپ خشک سفید شراب
- 2 چمچ تازہ نیبو کا رس
- 2 چمچوں نے تازہ اجمی کٹائی
- نمک اور تازہ زمین کا کالی مرچ، ذائقہ
- خدمت کرنے کے لئے نیبو کی پتیوں
اسے کیسے بنائیں
- جھگڑا ایک چھوٹا سا، تیز چاقو کی چھت کی ایک چربی کے پیچھے نیچے چلائیں؛ تاریک رگ - کیکڑے کے ہضم راستے کو ہٹا دیں اور پھر سرد پانی سے کھینچیں. باقی کیکڑے کے ساتھ دوہرائیں. انہیں کاغذ کے ٹاورز کے ساتھ خشک کریں.
- سبز اور ہلکے سبز حصوں کو سبز سبز رنگ سے الگ رکھنے کے لئے سبز پیاز سلائس کریں. گارنش کے لئے ایک طرف سے سبز سبز کٹائی سبز پیاز مقرر کریں.
- درمیانے گرمی کے اوپر بڑے سکیلے میں مکھن کو گرم کریں. لہسن کو 1 یا 2 منٹ کے لئے کھانا پکانا یا نرم ہو لیکن بھوری نہیں.
- سبز پیاز (سفید اور ہلکے سبز حصوں)، شراب، اور نیبو کے رس کے ساتھ ساتھ لہسن میں کیکڑے شامل کریں؛ کھانا پکانا، ہلانا، جب تک کیکڑے گلابی اور فرم نہیں، ہر طرف تقریبا 1 سے 2 منٹ تک. ختم نہ ہو
- خدمت کرنے سے قبل کالی اجمی اور نمک اور مرچ شامل کریں.
- نیبو کی پتیوں کے ساتھ گارنش اور ہلکے سیاہ سبز پیاز سب سے اوپر.
- پہلا کورس کے طور پر چار اہم ڈش یا 8 کی خدمت کرتا ہے.
* مکھن کی وضاحت کرنے کے لئے - کم گرمی کے دوران ایک چٹان میں ناپسندیدہ مکھن کا 1/2 کپ (1 چھڑی). جب تک سب سے اوپر ایک جھاگ کی پرت کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اس وقت تک خاموش رہیں. ایک بار جب مکھن بلبل اور پھیلانا بند ہوجاتا ہے اور کوئی نیا جھاگ نہیں ہے تو، گرمی سے مکھن کو ہٹا دیں اور جھاگ سے چھلانگ لگائیں. باقی ٹھوسوں کو دور کرنے کے لئے، چیزیںکلٹ کے ساتھ ایک دھاتی میش سٹرینر کو لائن کریں اور مکھن کو دوسرے کنٹینر میں دباؤ دیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 366 |
| کل فیٹ | 17 جی |
| لبریز چربی | 10 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 5 جی |
| کولیسٹرول | 381 مگرا |
| سوڈیم | 983 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 11 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 41 جی |