یہ تکنیک اور ساتھ ساتھ سوٹ بھی ترکی کے کٹلیوں کے ساتھ کام کرے گا، بیکار سورج کی چپس، یا کٹائی کا گوشت کھا لیا.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 4 سنوکر، بیکڈ مرچ مرغوں، ٹینڈرلوین کو ہٹانے اور الگ الگ پکایا یا کسی اور استعمال کے لئے بچایا
- کاسر نمک اور تازہ زمین کا کالی مرچ کا ڈش
- ڈریگنگ کے لئے 2 کپ آٹا
- پین چٹنی کے اجزاء (ذیل میں ترکیبیں دیکھیں)
- 3 چمچوں ناگزیر مکھن
- 1 چمچ سبزیوں کا تیل (یا زیتون کا تیل)
- 1/4 کپ کم نمک چکن اسٹاک
- 1 چائے کا چمچ ڈیجن سرسری
- 6 چمچ کم نمک چکن اسٹاک
- 2 چمچوں نے کریم پاؤڈر تیار کیا
- 1/2 کپ سنتری کا رس
- 1 چائے کا چمچ ڈیجن سرسری
- 1/2 چائے کا چمچ تازہ چھڑی (منسلک)
- 1 چمچ براؤن شوگر
- 6 چمچ کم نمک چکن اسٹاک
- 2 چمچوں نیبو کا رس
- 2 ٹاسکونوں سے گزرے ہوئے ٹوپیوں
- 2 چمچوں کی سیڈر
- 1/4 کپ کٹی پرس
- 1/4 کپ کم نمک چکن اسٹاک
- 1 چائے کا چمچ تازہ ٹماٹر (کھنگالیں)
اسے کیسے بنائیں
- کافی نمک اور مرچ کے ساتھ دونوں طرفوں پر چکن سینوں کا موسم.
- ایک پائی پین یا دیگر رخا پلیٹ میں ایک مٹھی کی مٹھی ڈال دو اور اسے سٹو کے قریب رکھو.
- آپ کی پسند کی چٹنی اجزاء کو یکجا (ذیل میں اختیارات دیکھیں) 1 کپ پیرییکس کی پیمائش کپ یا چھوٹے کٹورا میں.
- مکھن کے 2 چمچوں اور ایک بڑے سکیلے میں تیل کو درمیانے گرمی سے گرم کریں.
- آٹے میں چکن سینوں میں سے ایک کو ڈریج، دونوں طرفوں کو اچھی طرح سے کاٹنا، لیکن کسی بھی اضافے کو ختم کرنا.
- درمیانے درجے کے ہائی کو پین کی گرمی میں اضافہ کریں.
- چکن کو شامل کرنے سے پہلے، تھوڑا سا خشک کرنے والی آٹا میں پھینکنے سے پین کی گرمی کی جانچ پڑتال کریں. اگر آٹا اتساہی سے گزرتا ہے اور فوری طور پر زرد ہوجاتا ہے، تو پین تیار ہے. پہلا پھول چکن چھاتی میں شامل کریں. اس کے بعد باقی سینوں کو آٹا جلدی کریں اور انہیں پین میں شامل کریں. سینوں کو منتقل کئے جانے کے بغیر تقریبا 4 منٹ تک کک. اس کے بعد، پین میں سب سے پہلے ایک سے شروع ہونے کے بعد، ان کو باری کریں اور دوسرے طرف سے دوسرے 3 یا 4 منٹ تک پکائیں.
- پلیٹ یا پلیٹ پر چکن کو منتقل کریں اور اسے گرم رکھیں.
- گرم پین اور فوق کے لئے پین چٹنی اجزاء شامل کریں، جب تک مائع کی طرف سے مائع کم ہوجائے گی جب تک اعلی گرمی سے زیادہ پینٹ کے نیچے بھری ہوئی بٹوں کو ہلانا اور سکریپنگ کرنا.
- ہموار اور چمکنے تک مکھن اور چمک کے باقی چمچ شامل کریں. (مکھن میں تھوڑا سا مائع لانے کے لئے ایک طرف مائع کو لانے کے لئے پین پر زور دیں.)
- چکن چکن سے زیادہ چمکتے ہیں اور فوری طور پر خدمت کرتے ہیں.
صحیح کھانا پکانے کے نوٹ: صحیح سائز کا انتخاب کریں تاکہ کٹلیوں کو ان کے درمیان نہ ہی بہت زیادہ اور نہ ہی کم جگہ. چار کٹورا کے لئے ایک 12 انچ پین کام کرتا ہے.
فوری پین ساس
یہ چٹنی 4 چکن سینوں کے لئے ڈیزائن کیا گیا ہے، ہر ایک سے 1 سے 1-1 / 2 چربی فی چکناس چھاتی. اگر آپ فیصلہ کرتے ہیں کہ آپ تھوڑا سا چٹنی چاہتے ہیں تو کل مائع اجزاء میں 2/3 کپ اور تھوڑا سا مکھن میں اضافہ کریں.
مندرجہ ذیل ہدایت کا حوالہ دیتے ہیں. ہدایات سادہ ہیں. گرم پین میں ذائقہ شامل کریں. نصف کی طرف سے ان کی سوادج پھنسے ہوئے بٹس سکریپ کریں اور مائع کو کم کریں.
چکن سینوں کے اوپر چٹنی ڈالیں اور فوری طور پر خدمت کریں.
ریڈ شراب اور سرکار
1/4 کپ کم نمک چکن اسٹاک
1/4 کپ سرخ شراب
1 چائے کا چمچ ڈیجن سرسری
Curried Chutney
6 چمچ کم نمک چکن اسٹاک
2 چمچوں چاول شراب سرکہ
2 چمچوں نے چٹنی تیار کی
1/4 چائے کا چمچ کیک پاؤڈر
اورنج-ڈجون
1/2 کپ سنتری کا رس
1 چائے کا چمچ ڈیجن سرسری
1/2 چائے کا چمچ کٹائی کا تازہ حصہ ہے
1 چمچ براؤن شوگر
خشک چیری کے ساتھ پورٹ
1/2 کپ پورٹ شراب
2 چمچوں خشک چیری یا کرینبیری
2 چمچ بی بی بی بیبی جام جام
نیبو-کپر
6 چمچ کم نمک چکن اسٹاک
2 چمچوں نیبو کا رس
2 ٹاسکونوں سے گزرے ہوئے ٹوپیوں
پراونس کے ساتھ ورموتھ
6 چمچوں میٹھی ورموتھ
2 چمچوں کی مکڑی سرکہ
1/4 کپ کٹی پرس
ٹماٹر-تارجن
1/4 کپ کم نمک چکن اسٹاک
1/4 کپ خشک سفید شراب
1 چائے کا چمچ ذرا تازہ ٹریگن
4 ڈبے ٹماٹر، بیج اور کٹ
سے ہدایت: کھانا پکانے کے لئے کس طرح کھانا پکانا تم کھانے کے لئے محبت کرتے ہیں، 200 ترکیبیں ٹھیک کھانا پکانے کے ایڈیٹرز سے. پام اینڈرسن (ٹونٹن پریس) کی طرف سے ہدایت کا تائیوانٹن پریس، انکارپوریٹڈ کی طرف سے کاپی رائٹ 2004 کاپی رائٹ ایکسپریس لکھا اجازت کے ساتھ.