سینکڑوں سالوں کے لئے شراب کی غار اور زیر زمین سیلز میں شراب ذخیرہ کیا گیا ہے کہ ایک وجہ یہ ہے کہ مثالی اسٹوریج کے حالات کو پورا کیا جا سکتا ہے: ٹھنڈا، سیاہ، مٹی اور اب بھی ماحول. شراب ذخیرہ کرنے کے باوجود، راکٹ سائنس نہیں ہے، ذہن میں رکھنے کے لئے کچھ اہم نکات موجود ہیں کہ اس بات کو یقینی بنانے میں مدد ملے گی کہ شراب کی طویل مدتی بقا اور زیادہ سے زیادہ عمر بڑھنے کا بہترین موقع ہے.
یہ ٹھنڈا رکھیں
زیادہ سے زیادہ شراب اسٹوریج تقریبا 55 F کے برابر ہے، زیادہ گرمی کی بوتل شراب کی بوتل پر تباہ ہو جائے گا.
آپ مسلسل درجہ حرارت کے لئے گولی مارنا چاہتے ہیں، کیونکہ ڈرامائی درجہ حرارت کے اتار چڑھاؤ بھی شراب کی ذخیرہ کردہ بوتل کو منفی طور پر متاثر کرے گی. نمی ایک دوسرے عنصر ہے جب شراب ذخیرہ کرنے میں ذہن میں رکھنا. ایک اعلی نمی کی سطح کو سککنے اور آکسیجن کی اجازت دینے سے روکنے میں مدد ملتی ہے، نتیجے میں شراب کی خام آلودگی کا سبب بنتا ہے. مثالی نمی 65 سے 75٪ کے درمیان ہے.
یہ اندھیرے رکھیں
شراب کے زیادہ سے زیادہ رنگ کے شیشے کی بوتلوں میں یووی فلٹر بوتل شیشے میں شامل ہیں، لیکن یہ ضروری طور پر مکمل UV تحفظ نہیں پیش کرتا ہے. اگر ایک شراب مستقل طور پر مسلسل روشنی میں ہے، تو یہ شراب کی ذائقہ کو نمایاں طور پر متاثر کرے گا، وقت سے قبل عمر کے نتیجے میں. عام طور پر، سفید الکحل روشنی کی خرابی کے لئے سب سے زیادہ حساس ہیں، لیکن اگر وہ زیادہ روشنی کے تابع ہوتے ہیں تو سرخ بھی کھو جائیں گے.
اسے ابھی بھی رکھیں
ہر وجہ سے، ریفریجریٹر کا سب سے اوپر ان جگہوں میں سے ایک لگتا ہے کہ لوگوں کو قدرتی طور پر اپنی شراب رکھنا ہے.
شاید، یہ اس کی سہولت ہے، شاید یہ ہے کہ پیارا ہوا ہوا لوہے کی ریکیں اچھی طرح سے فٹ ہوجاتی ہیں. لیکن یہ سب کچھ بدترین مقامات میں سے ایک شراب ہے. سب سے پہلے تو گرمی اور براہ راست روشنی ہے، پھر ہر وقت جب کھینچ کھلی ہوئی ہے اور بند سے بوتلوں کو بوتلوں سے محروم کرنے کا خطرہ ہوتا ہے، لیکن ریفریجریٹر خود سے کمپن بھی ہے.
ریفریجریٹر یا قریبی قربت میں دیگر بڑے آلات کی مستقل کمپن صرف شراب کو متحرک کرتا ہے اور لال ریڈ میں آباد ہونے سے گلہری رکھ سکتا ہے. مستقل یا مطابقت پذیر کمپن شراب ویران کرے گا.
اسے سیدھی رکھیں
جان بوجھ کر اپنی طرف سے ایک شراب ذخیرہ کر کے، آپ کوک کے ساتھ مسلسل رابطے میں رکھنے میں مدد ملے گی. یہ کارک نم نمک رکھتا ہے، جس کا مطلب یہ ہے کہ کارک کو سکڑنے اور شراب، آکسیجن کے دشمن کو بوتل میں ڈالنے کی اجازت دی جانی چاہئے. جب آکسیجن شراب کے ساتھ رابطے میں آتا ہے تو نتیجہ اچھا نہیں ہے - شراب آکسائڈیز (بھوری سیب سوچیں) اور اروما، ذائقہ اور رنگ سبھی خراب ہو جاتے ہیں.
شراب کا کولر: شراب ذخیرہ یونٹس
اگرچہ ہم میں سے اکثر ہماری پسندیدہ شراب کے لئے سائٹ کی دیوار، شراب کی گفا یا زیر زمین سیلر رہائش نہیں رکھتے ہیں، لیکن ان پرائمری، لیکن مثالی حالات کی نقل و حرکت کے بہت سے اختیارات موجود ہیں. چونکہ، بہت کم وقت میں شراب اور گرمی کو تباہ کر دیتا ہے، اپنی شراب کی حفاظت کے لئے ٹھنڈی، سیاہ جگہ کو تلاش کرکے دونوں کی طرف سے آپ کی بوتلوں کو بچانے کے لئے یقینی بنائیں. بصیرت مثالی اسٹوریج سہولیات ہیں - چونکہ وہ عام طور پر ٹھنڈی اور سیاہ ضروریات کو پورا کرتے ہیں. اگر ایک تہھانے کا اختیار نہیں ہے تو پھر بوتلیں ایک ٹھنڈا الماری میں رکھیں.
یا اگر آپ ان اہم اسٹوریج کے حالات سے زیادہ جان بوجھنا چاہتے ہیں تو مارکیٹ پر بہت سے شراب ریفریجریٹر یا شراب اسٹوریج کیبنٹس میں سے ایک پر غور کریں. یہ آب و ہوا کنٹرول کابینہ مختلف قسم کے سائز اور قیمت کے پوائنٹس میں آتے ہیں، ان میں سے 16 بوتلیں ایک سوئی 600 بوتلیں سوتے ہیں جو نیند کی جگہ بنتی ہیں.
شراب ذخیرہ ایک تصویر ہے، صرف اس کو ٹھنڈا، سیاہ، اب بھی اور اس سے بچنے کے لئے یاد ہے اور آپ کو مل جائے گا کہ آپ اعتماد کے ساتھ مختصر اور طویل مدتی دونوں کے لئے شراب کو محفوظ کر سکتے ہیں.