سٹرڈ پیٹر جلدی سے پکایا اور آسانی سے مٹر پودوں کی ٹینڈر نوجوان انگوروں کا استعمال کرنے کا ایک شاندار طریقہ ہے. کسانوں کی مارکیٹ اور خاصی یا صحت کی دکانوں میں مٹر گرین کی تلاش کریں. کسانوں کی مارکیٹوں میں وہ اکثر ایشیائی پیداوار میں مہارت حاصل کرنے والے کسانوں سے دستیاب ہوتے ہیں، اور آپ انہیں دیکھتے ہیں کہ موٹی انگوروں کی بڑی گبوں میں دوسرے دوسرے کے ساتھ مل کر ہلکے اور بہتر برے ہوئے سبزیاں اگلے ہیں. گروسری اسٹورز میں انہیں پلاسٹک کے بیگ کو آسان طریقے سے منظم کرنے میں زیادہ سے زیادہ پیکیجنگ کا امکان ہے. انہیں خریدنے کے بعد جلدی کریں (ایک یا دو دن کے اندر)؛ انگور کافی مضبوط ہیں لیکن ان کے ساتھ منسلک پتے بھی نہیں ہیں اور بہت لمبے عرصہ سے پہلے جلاوطن ہوتے ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 پونڈ
- مٹر گرین
- 1 سبز پیاز یا
- سبز لہسن (اختیاری)
- 1 چمچ کا تیل (آپ کھانا پکانے کے لئے جو بھی پسند کرتے ہیں)
- نمک چکھو
- اضافی کنواری زیتون کا تیل یا
- نیبو سے متاثرہ زیتون کا تیل (اختیاری)
- نیبو کے رس کا ذائقہ (اختیاری)
اسے کیسے بنائیں
- مٹی سبز انگوروں کے کسی بھی سخت سرے کو ختم کر دیں اور ختم کریں. اگر انگور خاص طور پر طویل یا منجمد ہوتے ہیں تو آگے بڑھیں اور چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں ڈالیں. جانیں، اگرچہ، مٹر سبزیاں کھانے کے مزہ کا حصہ گرین کو باندھ کر ایک فورک پر یا چینی کاںٹا کے ساتھ ایک ڈھیر سے باہر نکالنے اور انہیں کھاتے ہوئے کھا سکتے ہیں.
- ٹھنڈا پانی میں گرے ہوئے چکنوں کو کھینچنے کے لئے یا پھر پانی چلانے کے نیچے یا ایک بڑی کٹورا یا بیسن میں کھینچیں جس میں آپ کو کسی بھی گندگی یا بھوک کو ڈھونڈنے کے لئے گرینوں کو سوئچ کر سکتے ہیں. پانی سے باہر سبزیاں اٹھاؤ (گندگی اور درد کے پیچھے چھوڑ کر) اور زیادہ پانی سے ہلا. خشک یا خشک کرنے کے لئے پریشان نہ کرو، آپ کو تھوڑا پانی پانی کی انگلیوں سے چھڑانا چاہتے ہیں.
- اگر آپ تھوڑا اضافی ذائقہ شامل کرنا چاہتے ہیں تو، سبز پیاز یا سبز لہسن ٹرم اور کم کریں.
- اونچی گرمی پر ایک بہت بڑا بھری ہوئی پین یا گرمی کا باعث بنیں. جو بھی تیل آپ استعمال کررہے ہیں شامل کریں.
- ایک بار جب پین یا گرمی گرم ہے تو، سبز پیاز یا سبز لہسن میں شامل کریں، اگر آپ کسی کا استعمال کر رہے ہیں، اور خوشبو سے تقریبا 30 سیکنڈ تک پھنسے ہوئے ہیں.
- مٹر گرین شامل کریں، اس کے تھوڑے پانی کے ساتھ اب بھی ان کے ساتھ گھومتے ہیں، اور پکانا، جب تک مٹر سبزین کو ہلکے ہوئے اور تقریبا 3 منٹ تک نرم نہ کریں.
- موسم خشک نمک کے ساتھ ذائقہ. تھوڑا سا اعلی معیار اضافی کنواری زیتون کا تیل (نیبو سے متاثر شدہ تیل، مٹر گرین پر خاص طور پر پیارا ہے) کے ساتھ آلگائے اور اگر آپ چاہیں تو نیبو کے رس کا ایک ٹکڑا شامل کریں.
تغیرات:
- آخر میں سویا ساس اور ٹوسٹڈ تلھی تیل کے ساتھ آلگائے
- سبز پیاز یا سبز لہسن کے ساتھ ساتھ تازہ گرے ادرک کا استعمال کریں
- آخر میں 1/2 چائے کا چمچ تازہ گرے نیبو زیسٹ شامل کریں
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 93 |
| کل فیٹ | 0 جی |
| لبریز چربی | 0 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 0 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 80 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 17 جی |
| غذایی فائبر | 6 جی |
| پروٹین | 6 جی |