ایپل ٹارٹ یا سرجلوکا امریکی سیب پائی کا پولش ورژن ہے، اس کے علاوہ کرسٹ میٹھی ہے اور مکھن اور انڈے کے ساتھ بنایا جاتا ہے، اور سیب بھرنے پکایا جاتا ہے. ترکیبیں گھر سے گھر اور خطے تک علاقے سے بڑے پیمانے پر مختلف ہوتی ہیں. کچھ سرجلوکی خصوصیت کرسٹ کے سب سے اونچے حصے پر گرے ہوئے ہیں، دوسروں کو ایک نچلے اوپر کی طرف اشارہ کرتے ہیں اور کچھ سادہ سٹرپس ہیں.
سرجلوکا جگہ کی جے جابکا یا سیب کیک سے مختلف ہے، جو بیکنگ پاؤڈر یا بیکنگ سوڈا کے ساتھ کھا لیا جاتا ہے. لیکن، یہ دو ڈیسرٹ (سیب کیک اور سیب پائی) سریک یا چیزکییک کے ساتھ پولش کے گھروں اور ریستورانوں میں زیادہ سے زیادہ دیکھا مٹھائی بنا دیتا ہے.
1 (12 انچ) ٹارٹ یا 1 (10 انچ) گہری ڈش پولش ایپل ٹارٹ یا سرللوکا کرتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- ٹارٹ آٹا:
- 13 چمچوں مکھن (سرد، ٹکڑوں میں کاٹ)
- 1/3 کپ پاؤڈرڈ چینی
- 1 1/2 کپ تمام مقاصد کے آٹا
- 1 بڑی انڈے کی زرد
- 1 چمچ بھاری کریم
- ایپل بھرنے:
- 3 پاؤنڈ سیب (نانی سمتھ کی طرح ٹار سیب، کھلی، مرچ اور 1/2 انچ کیوب میں کاٹ)
- 1 چائے کا چمچ نیبو کا رس
- 1 کپ چینی (یا زیادہ ذائقہ)
- اختیاری: 1 چائے کا چمچ دار چینی
- گلاب:
- 2 چمچ بھاری کریم
اسے کیسے بنائیں
ٹٹا آٹا بنانے کے لئے:
- ایک بڑی کٹوری میں پائی آٹا کے طور پر مکھن میں چینی اور آٹا اور کٹ شامل کریں. 1 چمچ بھاری کریم کے ساتھ انڈے کی زرد کا یکجا. آٹا-چینی مکھن مرکب میں شامل کریں اور پیسٹری کو ایک گیند میں لائیں. پلاسٹک میں لپیٹ اور 2 گھنٹے کے لئے ریفریجریٹر.
بھرنے کے لئے:
- دریں اثنا، بھرنے کے لئے، کیوبڈ رس کے ساتھ کیوبڈ سیب کو مکس کریں اور ایک غیر معمولی سکلیٹ اور سایہ میں رکھیں جب تک کہ زیادہ تر جوسوں نے رس نہ بنائے اور سیب نرم کرنا شروع کردیں لیکن اب بھی خام ہیں. گرمی سے ہٹائیں اور ٹھنڈی دو جب ٹھنڈا ہو تو، چینی اور دار چینی کے ساتھ مل کر استعمال کریں.
- پیسٹری آٹا کا ہلکا پھلکا پھیلا ہوا سطح رول 2/3 پر 14 انچ کے دائرے پر اور 12 انچ کے ٹارٹ پین میں فٹ ہے، طرف کی دیواروں کو دوگنا. یا 10 انچ گہری ڈش پائی پین میں فٹ. 30 منٹ کے لئے ریفریجریٹر اور سر پر واپس لو. 1/4 انچ کی موٹائی پر پیسٹری آٹا کا 1/3 رول کریں اور ایک پزا کٹر کا استعمال کرتے ہوئے، ایک لمبی چوٹی کے لئے کافی 1/2 انچ سٹرپس بناؤ. فلیٹ سطح پر رکھیں اور 30 منٹ کے لئے ریفریجویٹ کریں. شاید آپ کو آٹا چھوڑ دیا جا سکتا ہے، جو چھوٹے ٹارٹس کے لئے بہت اچھا ہے.
- حرارت کا تندور 375 ڈگری تک. ایک بیکنگ پین پر ٹار پین کا اہتمام کریں اور پیسٹری کاغذ کے ٹکڑے اور پائی وزن یا خشک پھلیاں پیسٹری کے ساتھ اوپر. 15-20 منٹ کے لئے اندھا پکانا یا پیسٹری ہلکے سے سنہری ہے. تندور سے ہٹا دیں اور بڑھاو اور وزن پائیے.
- پاربیدہ کرسٹ پر بھرنے ٹھنڈے سیب شامل کریں. ریفریجریٹر سے پیسٹری آٹا سٹرپس کو ہٹا دیں اور بھرنے کے اوپر ایک لمبی چوٹی بنائیں. بھاری کریم کے ساتھ برش کی پتلون سٹرپس برش کریں اور 25-30 منٹ میں اضافی اضافی بنائیں یا جب تک بھرنے بھرنے میں بلبلی نہ ہو. تندور سے ہٹا دیں اور ٹھنڈا دو
- گرمی، کمرے کے درجہ حرارت یا ٹھنڈا کی خدمت کریں. whipped کریم کا ایک گڑیا کبھی درد نہیں کرتا!
آپ کی ترکیبیں آپ کی طرح: پولش ایپل کی ترکیبیں اور مشرق وسطی ایپل کی ترکیبیں .
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 484 |
| کل فیٹ | 26 جی |
| لبریز چربی | 14 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 8 جی |
| کولیسٹرول | 169 ملی گرام |
| سوڈیم | 226 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 62 جی |
| غذایی فائبر | 5 جی |
| پروٹین | 6 جی |