دو صف کی صف چھ صف کی جڑی

01 کے 02

ایک عظیم تقسیم

اگر آپ بیئر کے سب اناج بیچ کے لئے جڑی خریدنے کی کوشش کر رہے ہیں تو آپ شاید "چھ صف" اور "دو قطار" کے جملے میں آ جائیں گے. ان کا کیا مطلب تھا؟

دور کی طرف سے سب سے زیادہ عام استعمال شدہ اناج جڑی ہے. یہ عام طور پر بولیوسروں سے منسلک ہوتا ہے جب وہ مالٹ یا اناج کے بارے میں بات کرتے ہیں، اور آپ کو "دو قطار" یا "چھ صف" کے الفاظ دیکھتے ہیں تو کیا دیکھ رہے ہیں.

یہ الفاظ اس طرح کا حوالہ دیتے ہیں کہ پودوں کی شافٹ پر جلے کی کھنجیں بڑھتی ہیں. دو قطار میں، وہ شافٹ کے دونوں طرف براہ راست سیدھا کر رہے ہیں، جیسے ہی پہلی تصویر میں. چھ صف میں، وہ دوسری تصویر میں جیسی زیادہ سے زیادہ اسپیڈ لائنز میں ہیں.

تو فرق کیا ہے؟

شمالی امریکہ کے سوا بہت زیادہ جگہ، بیئر اور جانوروں کے کھانے کے درمیان فرق ہے. پائپ لائن کے لئے دو صف استعمال کیا جاتا ہے، جبکہ چھ قطار مویشیوں کو کھانا کھلانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.

شمالی امریکہ میں یہ ایک مختلف کہانی ہے. جاک یورپ کا ملک ہے، اور یورپی باشندوں نے اسے امریکہ میں لے لیا جب، وہ چھ صف کو بڑھتی ہوئی آب و ہوا کے لئے زیادہ مناسب ہونے کے لئے مل گیا. چھ صف کی پیداوار بند ہوگئی تھی، اور شمالی امریکی بیئر شیلیوں کو اس کے مطابق بنایا گیا. بہت سے شمالی امریکی بیئر آج دو اورسکس قطار کی جڑی کا استعمال کرتے ہیں، لیکن یہ واقعی وہی جگہ ہے جسے آپ چھ کو دیکھ لیں گے.

دو صف کی پسند

تو باقی دنیا کی طرف سے دو قطار ترجیح کیوں ہے؟ چند اہم وجوہات ہیں. ایک کے لئے، دو قطار جڑی میں دانیوں کا بڑا اور زیادہ وردی ہوتا ہے. چونکہ شافٹ کے برعکس کھنگالیں بڑھتی ہوئی ہیں، وہ بڑے پیمانے پر حاصل کرنے کے لئے بہت کمرہ ہیں اور اسی سائز میں ہوتے ہیں. چھ قطار جڑی ایک ہی پیٹرن ہے، دو بڑی مخالف صفوں کے ساتھ، لیکن جگہ کے درمیان چھوٹے کونے کے چار قطاروں سے بھرا ہوا ہے.

چھ قطار کھنیلوں میں اس غیر معمولی سائز کی گھسائی کرنے والی مشکلات کا سبب بن سکتا ہے، ایک لازمی عمل جس میں اناج کو گراتا ہے اور نشستوں کو اندر پھیلاتا ہے. اگر آپ چھوٹے اور بڑے کھنجوں کو مل کر ملنے کی کوشش کرتے ہیں تو، زیادہ سے زیادہ چھوٹے انملی کے ذریعے پھیل جائیں گے. اس کی وجہ سے، زیادہ سے زیادہ چھ اناج کا کٹور فصل میں سائز سے الگ ہوتے ہیں. بڑے لوگ بیئر اور چھوٹے جانور جانوروں کے کھانے میں بنائے جاتے ہیں.

ہم چھوٹے کڑھائیوں سے کیوں نہیں لاتے؟ انگوٹھے کے قاعدہ کے طور پر، ایک کشتی بڑا ہے، اس میں زیادہ نشست ہے. لہذا بڑے کونے کا مطلب مزید چینی اور زیادہ موثر پکا ہوا ہے.

یہ ایک اور وجہ ہے کہ بہت سی برائیاں دو قطار کو ترجیح دیتے ہیں: یہاں تک کہ سب سے بڑی چھ قطار کونے والے ان کے دو قطار کے ہم منصبوں کے مقابلے میں تھوڑا چھوٹا ہوتے ہیں اور دو قطار اناج کا استعمال کرتے ہوئے عام طور پر 1-2 فیصد زیادہ سے زیادہ نکالنے کی شرح میں پایا جاتا ہے. بنیادی طور پر، دو قطار آپ کے بکس کے لئے آپ کو زیادہ بینگ دیتا ہے، اور اگر آپ ایک بڑی تجارتی برائنری ہیں تو، ہر بکس ضروری ہے.

اس نچلے نشاستے مواد سے منسلک ایک اعلی پروٹین مواد ہے، جو کبھی کبھی خطرناک اور بے ترتیب ذائقہ جیسے مسائل کی قیادت کرسکتے ہیں.

02 02

چھ صف کا استعمال کیوں کریں؟

تو پھر چھ قطار مالٹ کیوں استعمال کرتے ہیں؟ ایک چیز چھ صف میں واقعی اس کے لئے جا رہی ہے اس سے زیادہ ڈیسیٹیٹ طاقت ہے. اس کا مطلب یہ ہے کہ اس میں مالٹ اینجیمز کی ایک اعلی حراست ہوتی ہے جس میں اناج کی نشستوں کو منشیات کے عمل کے دوران چینی میں تبدیل کر دیتا ہے. اگر آپ تمام بیس مالٹس کے ساتھ چل رہے ہیں، تو آپ اپنے شکر کو بدلنے کے لئے بہت زیادہ خود کار طریقے سے ڈائاسٹیٹک طاقت رکھتے ہیں.

لیکن خاص طور پر اناج اور جڑی بوٹیوں کی طرح غیرملکی چیزوں کو شامل کرنا شروع کرو (جس میں کہا جاتا ہے کہ ایڈونٹپس)، اور آپ کو ایک مسئلہ میں چل سکتا ہے. ان اجزاء میں ان کی اپنی کم از کم ڈائاسیٹک طاقت موجود ہے، لہذا وہ بیس بیسس پر انحصار کرتے ہیں تاکہ وہ اپنی نشستوں کو چینی میں تبدیل کردیں. اگر آپ چھ صف مالٹ کا استعمال کرتے ہیں تو، آپ کو آپ کے ضائع کرنے میں مزید ڈیسیٹیٹک طاقت موجود ہے اور آپ کے پیرو میں زیادہ خاص اناج اور بیکار ملحقہ شامل کر سکتے ہیں.

لہذا بی کون سا ہے؟

یہ واقعی آپ پر چل رہا ہے اس پر انحصار کرتا ہے. اس بات کو ذہن میں رکھیں کہ بین الاقوامی ڈویژن نے کچھ روایتی اختلافات پیدا کیے ہیں. شمالی امریکی بیئر، اور خاص طور پر ان لوگوں کے ساتھ خاص مالٹس اور اکٹونٹس، چھ صف کے ساتھ بھرا ہوا ہے. اگر آپ اس سٹائل کے بعد ہیں تو، آپ ان کے قدموں میں پیروی کرنا بہتر بنیں گے.

ایک ہی ٹوکن روایتی یورپی بیئر کی طرف سے تقریبا ہمیشہ دو قطار اناج کے ساتھ بھرا ہوا جا رہا ہے. اگر آپ جرمن یا بیلجیم ایل کے ذائقہ چاہتے ہیں تو آپ کو دو اناج کی کوشش کرنا چاہئے.

کیا دو باہمی طور پر خصوصی ہیں؟ بالکل نہیں. اگر آپ جرمن بیئر بنانا چاہتے ہیں لیکن آپ کو تلاش کر سکتے ہیں تو چھ صف مارٹ ہے، آپ کی بیر برباد نہیں ہوئی ہے. تجربہ، چیزیں مکس کریں اور دیکھیں کہ آپ فرق چکھو گے.