کیکڑے زمین پر سب سے قدیم ترین پرجاتیوں میں سے ایک ہے جو غیر خورشدہ گھوڑوں کی کیکڑے 450 ملین سال سے ملتی ہے. آپ رہتے ہیں جہاں پر منحصر ہے، آپ آسانی سے دستیاب کیکڑے مخصوص اقسام کو مل جائے گا. مغرب کوسٹ پر، قابلیت کیکڑے اہم پکڑنے والا ہے. پیسفک میں تھوڑا اتر شمال، بادشاہ کیکڑے اور برف کیکڑے وسیع ہیں. بلیو کیکڑے اٹلانٹک اور خلیج میں پایا جاتا ہے، جبکہ فلوریڈا پانی پتھر کیکڑے کے گھر ہیں.
آپ Peekytoe کیکڑے میں بھی آ سکتے ہیں، ایک ماین راک یا ریت کیکڑے جس میں حال ہی میں امتیازی سلوک کے شیفوں کا پسندیدہ بن گیا ہے.
کیکاب اور کربمیٹ کا انتخاب
آپ کی پسند کردہ مختلف قسم کی کوئی فرق نہیں، کیکڑے دو اقسام میں سے ہے - پوری اور اٹھایا گوشت. پورے کیکڑے دونوں زندہ اور پکایا دونوں بیچ رہے ہیں. کیکڑے کا گوشت خام، منجمد، پکا ہوا اور ڈبے لگایا جاتا ہے. آپ کو "گوشت" کے طور پر لیبل شدہ گوشت مل جائے گا جس کا مطلب یہ ہے کہ بڑے ٹکڑے ٹکڑے، معدنیات سے متعلق چھوٹے ٹکڑوں کو اشارہ کرتے ہیں، اور "پنوا،" جو واضح طور پر کیکڑے پنڈ سے گوشت ہے.
آپ کی سب سے اچھی شرط یہ ہے کہ جب بھی ممکن ہو تو لائیو کیکڑے کی خریداری (سال کی کچھ مخصوص قسمیں دستیاب ہیں. کیکڑے جب ان کی چوٹکیوں کو پختہ ہونا چاہیئے اور ان کی چوٹیوں کو برداشت کرنا چاہئے. نرم شیل کیکڑے پارلیمنٹ اور مکمل طور پر نرم ہونا چاہئے.
لائیو کیکڑے کو تازہ نمکین کا خوشبو ہونا چاہیئے؛ ان لوگوں سے بچیں جو ھٹا یا بہت مچھلی بو بو. معزز سمندری غذا فراہم کرنے والا معاہدہ، اور آپ کی ناک آپ کے گائیڈ بننے کے لۓ.
پختہ، منجمد پکا ہوا کیکڑے پہلے ہی فروخت کے دن بروز سے آزاد ہوسکتا ہے اور صرف اس کو کھا جانا چاہئے. خریدیں یا پوری نہ کریں، نہریں، مردہ کیکڑے.
ہر فرد میں چھ شخص یا دو نرم شیل کیکڑے چھ شخص کو ہر شخص پر شمار کریں. اگر پورے کیکڑے خریدنے اور اپنے آپ کو گوشت بنانے اور کھانا پکانا کرنے کی منصوبہ بندی کرتے ہیں تو، کم نتائج کے ساتھ اعلی مزدور کی تیاری کریں - مجموعی کیکڑے کے لئے اوسط پیداوار کہیں بھی 13٪ سے 30 فی صد گوشت ہے.
اگرچہ زیادہ مہنگا ہے، خریداری کربمیٹ آپ کو بہت وقت (اور شاید بڑھاو) کو بچائے گا. اگر آپ ڈبے کیکڑے خرید رہے ہیں، تو ذہن میں رکھو کہ 7.5 / آئون ایک کپ کرابمیٹ حاصل کرسکتا ہے. اگر آپ کی ہدایت "موسم بہار کی کیکڑے " کا مطالبہ ہوتا ہے تو آپ کو خواتین کیکڑے کو منتخب کرنے کی ضرورت ہے، جو کیکڑے کے نیچے کی طرف نظر آتے ہیں.
محفوظ طریقے سے کیکڑے ذخیرہ
لائیو کیکڑے ریفریجریٹڈ اور خریداری کے دن استعمال کیا جانا چاہئے. خام کربیٹیٹ کو بھی ریفریجریٹڈ رکھا جانا چاہئے اور 24 گھنٹوں کے اندر اندر استعمال کیا جانا چاہئے. پختہ، منجمد پکا ہوا کیکڑے خریدنے کے اسی دن کے اندر استعمال کرنا چاہئے. ویکیوم پیکڈ کیکڑے ریفریجریٹر کا ایک ماہ تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے اور کھولنے کے چار دن کے اندر استعمال کیا جا سکتا ہے. چھ ماہ کے لئے کنڈلی کیکڑے اچھا ہے.
جب ترکیبوں میں ڈبے کی کابابمیٹ کا استعمال کرتے ہوئے، اس کی سفارش کی جاتی ہے کہ آپ گوشت کو اٹھاؤ. اس کا مطلب یہ ہے کہ آپ کے انگلیوں کے ساتھ گوشت کے ذریعہ حلال ہونے کے لۓ شیل کی کسی بھی بٹس کو ہٹانے کے لۓ حلال ہو. اگر ڈبہ بند کربمیٹ تھوڑا سا ٹنی یا دھاتی کا ذائقہ چکھاتا ہے، تو گوشت کو ایک کٹورا کے آئس پانی میں رکھیں اور اسے پانچ منٹ تک لے جانے دیں. کاغذ کے ٹاوروں کے ساتھ اچھی طرح سے اور پٹا خشک کریں.
کربمیٹ کو منجمد کرنے کے لئے، کیکڑے پکانا اور گوشت کو ہٹا دیں. واٹرائٹ کنٹینرز میں پیک کریں اور کنٹینر میں 1/2 انچ ہیڈ اسپیس چھوڑ کر ہلکی دلہن (4 چائے کا چمچ نمک کے پانی میں نمکین) کے ساتھ احاطہ کریں.
منجمد کیکڑے کو چار ماہ تک 0 ایف میں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے.