تازہ سالہ کیوں منجمد سالم سے بہتر نہیں ہے
کچھ بھی نہیں، اصل میں تازہ مچھلی کے ایک ٹکڑے کو مار سکتا ہے. اس کے باوجود تازہ سیلون کے طور پر کیا فروخت کیا جاتا ہے ہمیشہ منجمد سیلون سے بہتر نہیں ہے اور ضروری طور پر ہمیشہ بھی تازہ نہیں ہے. یہ تازہ ترین منجمد ہے، مطلب یہ ہے کہ پکڑے جانے کے بعد منجمد ہو گیا تھا، آپ کے مچھلی بنو میں بھیج دیا، اور فروخت کے لئے ٹھنڈا ہوا.
جیسا کہ سامن ماہی گیر آپ کو بتائے گا، ان کے بجائے منجمد سیلون کا ایک ٹکڑا ہے جس سے گلابی جھاڑی کے ساتھ جنگلی پکڑے ہوئے تھے، فوری طور پر پھیر لیا (جسے ڈسپوزل کو کم کیا جاتا ہے)، اور اس دن سے سالم کا "تازہ" ٹکڑا مچھلی جو کھیتی یا خرابی سے پکڑا گیا تھا، یا ضائع نہیں ہوا، یا منجمد ہونے سے پہلے دن کے لئے برف پر بیٹھ گیا.
لہذا یہ جاننا ضروری ہے کہ آپ کا سامونہ کہاں سے آتا ہے.
بہترین تازہ سالم
بہترین تازہ سامون اصل میں تازہ ہے، منجمد اور جنگلی پکڑ لیا کبھی نہیں. فرم کے ساتھ مچھلی کے لئے تلاش کریں، روشن رنگ کا گوشت. پوری مچھلی بہترین ہے، کیونکہ آپ اپنی آنکھیں دیکھ سکتے ہیں. کوئی مذاق نہیں. واضح کریں، آنکھیں پھیرنے والی آنکھ مچھلی میں تازگی کا ایک زبردست نشان ہے (جو ابرہام یا غریب آنکھ سے بچنے سے بہتر ہے).
تازہ مچھلی بھی تازہ کی طرح بوسہ باندھنا چاہئے، بالکل سمندر کی طرح اور بالکل مچھلی نہیں.
اگر آپ مچھلی کو ایک مذاق دے سکتے ہیں تو، جب آپ ایسا کرتے ہیں تو گوشت واپس لوٹنا چاہئے. مچھلی خریدیں جو نرم، نرمی محسوس کرتی ہے یا شکل میں واپس نہ آئیں. بادلوں کی آنکھوں کی طرح، یہ ایک نشانی ہے کہ مچھلی تازہ نہیں ہے.
اگر آپ مجھے پسند کرتے ہیں تو، آپ کو بھی بہترین ذائقہ اور استحکام کے لئے جنگلی پکڑ لیا سامون کو دیکھنا ہوگا. (زراعت سیلون کو مزید پائیدار بنانا میں بہت بڑا راستہ بنائے گئے ہیں، لیکن یہ اب بھی ہر پونڈ کی سلاخوں کو پیدا کرنے کے لئے زیادہ چھوٹی مچھلی کا استعمال کرتا ہے اور بعض فارموں میں اینٹی بائیوٹیکٹس کا استعمال ہوتا ہے، اور قابل ذکر کنٹینمنٹ طریقوں ہیں جو زراعت والے جانوروں کو جنگجوؤں کے ساتھ ملاتے ہیں.
بہترین منجمد سالم
ایک بار جب یہ منجمد ہو، مندرجہ بالا درج کردہ تازہ مچھلی کے کلاسک علامات آپ کو بہت اچھا نہیں کریں گے. تاہم، اکثر منجمد مچھلی کے بارے میں واضح معلومات حاصل کرنے کے لئے آسان ہے، کیونکہ یہ اکثر ایک اصل لیبل ہے.
شمالی امریکہ کے پیسفک ساحل کے نیچے اور پائیدار ماہی گیری سے متعلق ماہی گیری سے جنگلی پکڑے مچھلی کے لئے دیکھو.
مزید معلومات اکثر بہترین مچھلی کا مطلب ہے
مختصر میں، اپنے مچھلی بہاؤ سے پوچھو کہ کس طرح اور سیلون پکڑ لیا گیا تھا. بہتر ابھی تک، براہ راست ایک ماہی گیر سے یا ایک تعاون سے نمونہ خریدیں، اسی طریقے سے آپ کو معلوم ہو جائے گا کہ کس طرح اور کب پکڑا گیا تھا. الاسکا اور واشنگٹن ریاست میں بہت سلمن مچھلی کا سامنا کرنا پڑتا ہے کہ ان کی جنگلی پکڑ لیا پیسفک ساممون کو صارفین کو براہ راست بیچنے کی اجازت دی جائے.
یہاں سیلمون کے بارے میں مزید جانیں. اور ایک دفعہ آپ کو ہاتھ پر مزیدار تازہ یا منجمد نمونہ ملے گا؟ گرل پر پھینکنے کی کوشش کریں- ضرور ضرور سامن کھانا پکانا میرا پسندیدہ طریقہ ہے. کچھ اور تلاش کر رہے ہیں؟ سامون کو کھانا پکانا کرنے کے دوسرے طریقے تلاش کریں.