پہلی بات یہ ہے کہ لوگ جب اس بات کو سنتے ہیں کہ لفظ چاؤڈر شاید کلم چاؤڈر ہے، جو ایک حیرت انگیز بات ہے، لیکن کلم اس سے نمٹنے کے لئے سب سے آسان چیز نہیں ہیں اور مجھے کسی بھی شخص کو نہیں معلوم ہے جو صرف کلم ہوتا ہے.
آلو، دوسری طرف، ایک مختلف کہانی ہے، اس کے ساتھ ساتھ اس دلال آلو چاؤڈر کے اجزاء. اور یہ خوش قسمتی ہے، کیونکہ "چارہ" لفظ کسی بھی کریم پر مبنی سوپ سے آٹا کے ساتھ موٹا ہوا ہے، اور آلو اور نمک کا گوشت اور بیکن کی خاصیت کرتا ہے.
آپ کلم چاؤڈر، مچھلی چاؤڈر ، کارن کارن، وغیرہ وغیرہ کر سکتے ہیں. لیکن ان میں سے ہر ایک سوپ اس کی بنیاد پر آلو چاؤڈر ہے. اس ماسٹر اور آپ کو اپنے سمندری غذا کی چابی بنانے کے راستے کے تین چوتھے حصے ہوں گے.
نہیں آپ کو کرنا ہے. ایک سادہ آلو چاؤڈر زیادہ حد تک مطمئن ہوسکتا ہے، اور اس کے وجود کو جائز کرنے کے لئے کوئی سمندری غذا یا شیلفش کی ضرورت نہیں ہے.
یہ ایک سرخ آلو کے ساتھ بنایا گیا ہے، جو رنگ کے لئے اچھا ہے (چونکہ ہم انہیں چھڑی نہیں کرتے ہیں)، اگرچہ تقریبا کسی بھی فرم، متحرک آلو، سفید یا یکون سونے کی طرح بھی کام کریں گے. بیکن دنیا میں صرف کسی بھی ڈبے بند کرواڈ سے بے حد غصے سے نمکتی ہے، لیکن یہ میرے لئے ایک ضروری اور بنیادی عنصر ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 بجے نمک سورج (یا 2 سٹرپس بیکن)
- ½ بڑے پیاز، کٹی
- 2½ ٹیسبیچ تمام مقاصد کے آٹا
- 1 ق.ٹ چکن اسٹاک
- ¼ کپ سفید شراب
- 1 لاکھ سرخ آلو، صاف اور تقریبا میں کاٹ. ½ انچ کیوب
- ¾ کپ نصف اور نصف
- کاشفر نمک اور زمین سفید مرچ، ذائقہ
- 1 چمچ کا کچا اڑایا
اسے کیسے بنائیں
- نمک سورج یا بیکن کا سائز تقریبا انچ انچ کیوب میں کریں. بیکن کا استعمال کرتے ہوئے، اگر یہ بیکنگ فریزر میں بیٹھ کر چند منٹ کے لئے بیٹھ کر اس سے پہلے بیٹھے تو یہ آسان ہوسکتا ہے.
- ایک بہت بھاری bottomed saucepot یا سوپ برتن کے لئے سور اور بیکن شامل کریں، اور یہ آہستہ آہستہ کم گرمی سے زیادہ گرم، 3-4 منٹ کے لئے یا چربی کے طور پر شراب کی طرف سے، زیادہ سے زیادہ مسلسل stirring گرمی. چربی جلانے کے لۓ احتیاط سے رہو. اگر تمباکو نوشی کرنے لگے تو گرمی کم کریں.
- کٹ پیاز کو شامل کریں اور اسے درمیانے گرمی میں پکائیں جب تک کہ یہ پارلیمنٹ لیکن بھوری نہیں ہے، ایک یا 4 منٹ یا اس سے.
- آٹا شامل کریں اور ایک لکڑی چمچ کے ساتھ ہلچل کریں جبکہ یہ بیکن کی چربی میں جذب ہوا ہے. روکس کو ایک اور 3-4 منٹ کے لئے کھانا پکانا، لیکن پیاز کی طرح، اسے بھوری نہ دینا.
- اسٹاک میں آہستہ آہستہ whisk، یقینی بنانے کے لئے روکس مکمل طور پر مائع میں شامل کیا جاتا ہے. مرکب کھینچنے کے دوران کھینچیں کھینچیں اور پھر شراب شامل کریں.
- آلو کو شامل کریں اور 15 منٹ یا اس سے بڑھائیں، یا جب آپ آلو آسانی سے ایک چاقو کے ساتھ آسانی سے چھڑکیں. آپ کو کبھی کبھار سست، نرم بھاپ بلبلا دیکھنا چاہئے، لیکن مکمل فوق کا تیز رفتار ببل نہیں ہونا چاہئے.
- جب آپ آلو کو کھانا پکانا چاہتے ہیں تو، ایک چھوٹا سا چٹان میں نصف اور نصف گرمی لگائیں. آپ چاہتے ہیں کہ یہ گرم (لیکن ابلتے نہیں) تاکہ جب آپ اگلے مرحلے میں سوپ میں شامل کریں تو، یہ چاؤڈر کو ٹھنڈا نہیں کرے گا.
- گرم نصف اور نصف کو شامل کریں اور صرف ایک لمحے کے لئے چاؤڈر واپس باندھ لیں.
- کاسر نمک اور سفید مرچ کے ساتھ ذائقہ، کٹی اجمی کے ساتھ گارنش اور فورا کام کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 234 |
| کل فیٹ | 9 جی |
| لبریز چربی | 4 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 4 جی |
| کولیسٹرول | 21 ملی گرام |
| سوڈیم | 549 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 28 جی |
| غذایی فائبر | 3 جی |
| پروٹین | 8 جی |