بروکولی گوبھی کے خاندان سے متعلق سبز سبزیوں کا ایک قسم ہے اور 6 ویں صدی قبل مسیح میں قدیم رومن کے وقت سے اٹلی اور بحیرہ روم سے پیدا ہوا ہے. اس پلانٹ میں کراس کے سائز کا اسٹیج ہیں جو مینی درخت کی طرح ظاہر ہوتے ہیں، جس نے اس کا نام "شاخ" یا "بازو" کے طور پر وضاحت کرنے میں مدد کی ہے.
برکولی میں بہت سے غذائی صحت کے فوائد ہیں جن میں وٹامن سی، کیلشیم، اور کینسر کے امراض کی بہت بڑی مقدار شامل ہیں.
بروکولی کو کولیسٹرول، الرجی، اور سوزش کو کم کرنے کے ساتھ ساتھ جسم کو خراب کرنے میں مدد ملے گی، صحت مند جلد کو برقرار رکھنے اور آنکھ کی صحت کی حفاظت کے لئے بھی جانا جاتا ہے. کیلیفورنیا ریاستہائے متحدہ میں زیادہ تر بروکولی فراہم کرتا ہے، اور USDA کا کہنا ہے کہ ہم دنیا بھر میں تیسرے بڑے پروڈیوسر ہیں، انفرادی طور پر فی سال چار پاؤنڈ اوسط کھاتے ہیں.
کھائیں اور سٹور بروکولی کیسے کریں
بروکولی کو خام یا پکایا جا سکتا ہے اور اکثر ایک سپرف سمجھا جاتا ہے. خام کھایا جب، بروکولی بہت سلفیفین فراہم کرتا ہے جس میں جسم کو خارج کرنے میں مدد ملتی ہے. اگرچہ بروکولی خام کھانے کے باوجود اگرچہ زیادہ صحت کے فوائد فراہم کیے جاسکتے ہیں، کھانا پکانے والے لوگ اسے پختہ نہیں کر سکتے ہیں.
دونوں فلوریٹس اور اسٹاک کے اسباب بالکل کھانے کے لئے ٹھیک ہیں. تاہم، زیادہ تر لوگ ساخت یا ذائقہ کی ترجیحات کی وجہ سے فلاوروں کو کھاتے ہیں. اگرچہ اسکی ڈالی جاتی ہے، یہ ایک کرکرا اور رسیلی بناوٹ، ہلکا خشک ذائقہ اور بروکولی سلی کی طرح تفریحی ترکیبوں کو پیدا کرنے کا ایک موقع فراہم کرتا ہے.
بروکولی ذخیرہ کیا جا سکتا ہے. مہربند پلاسٹک کے بیگ کی سفارش نہیں کی جاتی ہے، کیونکہ بروکولی کو ہوا گردش کی ضرورت ہوتی ہے. بجائے سوراخ شدہ بیگ استعمال کریں.
متبادل
سب سے زیادہ برتن میں بروکولی کے لئے بروکولی، برکولیفور، یا گدھے کی بوتل بھی بدل سکتی ہے. بروکلولینی کبھی کبھی "بچہ بروکولی" کہا جاتا ہے اور بروکولی اور گائیان کے درمیان کراس ہے، جو چینی بروکولی ہے.
باقاعدگی سے بروکولی بڑے بڑے اور بڑے اسٹاک کے باوجود، بروکولینی پتلی اسٹاک میں چھوٹے چھوٹے پودوں کے ساتھ شکل اختیار کررہا ہے.
دوسری طرف، بروکلوفور بروکولی اور گوبھی کا ایک مرکب ہے. یہ ایک روشن سبز رنگ ہے جو خشک اور بروکولی جب پکایا جاتا ہے تو ذائقہ کی طرح ذائقہ. گوبھی بروکولی کی طرح بھی ہے لیکن کم کیلوری ہے. یہ فائبر کا ایک بڑا ذریعہ ہے، ومیگا 3 فیٹی ایسڈ، اور مختلف بی وٹامن. جب آپ کے پاس بروکولی نہیں ہے یا چیزوں کو اپنانا کرنا چاہتے ہیں تو یہ سب سب چیزیں بروکولی کے لئے بہترین متبادل خیالات ہیں.
پیمائش
- 1/2 پاؤنڈ بروکولی = 1 کی خدمت
- 1 درمیانے گروپ = 3 سے 4 سرورز
- 1 گروپ = 1-1 / 2 سے 2 پاؤنڈ
- 1 پونڈ تازہ بروکولی = 2 سر
- 1 پونڈ تازہ بروکولی = 9 ونس سنواری
- 1 پاؤنڈ تازہ بروکولی = 2 کپ کٹا
- 10 ونس منجمد بروکولی ٹکڑے ٹکڑے = 1-1 / 2 کپ کٹ
- 10 ونس منجمد کٹا بروکولی = 2-1 / 2 کپ کٹا
بروکولی کی ترکیبیں
- قدیم بروکولی
- بروکولی چاول کیسیروول ہدایت
- نیبو لہسن بروکولی
- پاستا بروکولی کے ساتھ، پرسمن پنیر، اور ہام
کوکی کتابیں
- نیو جادوگرہ بروکولی جنگل: ایک سبزیوں کا کھانا پکانا جیسے ریستوران جیسے دال اخروٹ برگر، کیلزون، اور مختلف قسم کے برتن.
- امرناتھ سے زچینی سے سبزیاں: لازمی حوالہ: 500 ترکیبیں، 275 تصاویر. اس گائیڈ میں 350 سبزیوں کو معلومات اور تکنیکوں کے ساتھ شامل ہے جو ہر ایک کو مناسب طریقے سے پکانا ہے.