اس سور کا گوشت کی ریب کا برتن بھرا ہوا ہے اور اس کے بعد ایک قیمتی بھوری شکر کی رگ سے بھرا ہوا ہے. گوشت میں کچھ ذائقہ شامل کرتے ہوئے برتن کا گوشت کا رس رسیلی رکھتا ہے.
کروری کے موسم بہار، جھنڈی، اور بھوری شکر کا ایک مرکب اس مزیدار سورج کا جوڑا میں ذائقہ شامل ہے. نمکین نمک، میپل شربت اور سنتری کا رس شامل ہے. اگر آپ چاہیں تو سیب سیڈر یا سیب رس کے ساتھ سنتری کا رس تبدیل کریں. کچھ خشک جڑی بوٹیوں کو برتن میں شامل کرنے کے لئے آزاد محسوس کریں. خشک بابا، تھم، یا دلی کے کچھ چائے پیسوں اچھے انتخاب ہیں.
اس ٹینڈر کی خدمت کریں، رسیلی سورج کی جھاڑیوں میں ماسدڈ آلو اور بھاپنے والی سبزیاں یا ایک سادہ ترکاریاں . سور کا گوشت ایک خصوصی رات کے کھانے یا ہفتے کے آخر میں کھانے کے لئے بہترین انتخاب ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- برائن کے لئے:
- 3 کپ پانی (سردی)
- 1 1/2 کپ سنتری کا رس
- 3 چمچوں کوش نمک
- 1/4 کپ میپل شربت
- روب کے لئے:
- 2 چمچوں
- کروری کا سیزننگ (یا کجون، ترجیحی نمک فری)
- 1/2 چائے کا چمچ کالی مرچ (زمین)
- 1/4 چائے کا چمچ (زمین)
- 3 چمچوں بھوری شکر
اسے کیسے بنائیں
- بڑے ساسپین میں، نصف نمک کے ساتھ آدھے پانی کو یکجا. جب تک نمک پھیل گیا ہے اسے ایک ابال لے لو اور ہلانا. اسے گرمی سے ہٹائیں اور باقی 1 1/2 کپ، سرد پانی، سنتری جوس، اور میپل شربت شامل کریں؛ مرکب کرنے کے لئے ہلچل. مرکب ڈاؤن لوڈ کریں.
- خشک کرنے کے لئے کاغذ کی ٹولوں کے ساتھ سور کا گوشت کی جڑیں پیٹائیں. روسٹ کو ایک غیر غیر فعال کھانے والے کنٹینر یا بھاری ڈیوٹی میں 2 گیلن زپ-قریبی کھانے کی اسٹوریج یا فریزر بیگ میں رکھیں.
- ایک کٹوری میں، سرد پانی، سنتری کا رس، کوش نمک، اور میپل شربت یکجا؛ روسٹ پر ڈال دو سورج کا گوشت اچھی طرح سے کوٹ کرنے کے لئے کے ارد گرد کنٹینر منتقل. سورج سورج رات بھر، یا تقریبا 8 سے 18 گھنٹوں تک ریفریجریج کریں.
- ایک چھوٹا سا کٹورا میں، رگ اجزاء کو یکجا؛ اچھی طرح سے مرکب اور الگ الگ.
- نمکین سے سور کا گوشت کی روٹی کو ہٹا دیں اور برتن کو خارج کردیں. سورج اور پٹا خشک کرو.
- روسٹ رکھنا ایک بارہ میں ایک بار پر رکھو اور اسے سوراخ کرنے والی رگڑ کے مرکب کے ساتھ مڑیں.
- Preheat تندور 350 F (180 C / گیس 4).
- تقریبا 20 منٹ فی پاؤنڈ کے لئے روٹ، یا جب تک روسٹ کھانے کے تھرمامیٹر یا تندور تحقیقات پر 145 F رجسٹر ہوجاتا ہے.
- کارکنوں سے پہلے 15 سے 20 منٹ تک سور کا روسٹ آرام کرنا.
تجاویز
ایک پتلی 3٪ سے 6٪ نمک کے ساتھ گوشت کو چند طریقوں سے متاثر کرتی ہے. یہ حل پروٹین کی ساخت میں سے کچھ کو پھیلاتا ہے، جو گوشت کی گھسائی کرنے کے لئے زیادہ سے زیادہ دلہن کے لئے ممکن ہے. برائن گوشت کی پانی کی حاملیت کی صلاحیت میں اضافہ کرتی ہے، اس سے زیادہ ٹینڈر اور رسائیر بناتا ہے. گوشت میں جذب شدہ نمکین کا وزن زیادہ سے زیادہ 10٪ یا اس سے زیادہ بڑھ جاتا ہے، لہذا اگرچہ پکایا جاتا ہے جب اس کا نمی عام طور پر گوشت میں عام طور پر 20٪ کا نمی کھاتا ہے، جذب شدہ برائن اسے رسائیر رکھتا ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 73 |
| کل فیٹ | 0 جی |
| لبریز چربی | 0 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 0 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 2،622 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 18 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 1 جی |